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杨佳玮，李欢康，林雨霏，刘文玉，魏长庆（石河子大学食品学院新疆植物药资源利用教育部重点实验室）.新疆两种亚麻籽转录组分析及籽油香气差异基因挖掘[J].食品科学,2022,第2期宋文，张琴，宁明，周发科，杨新泉，单春会，唐凤仙（石河子大学食品学院新疆特色果蔬贮藏加工教育部工程研究中心）.哈密瓜脱氢抗坏血酸还原酶基因的鉴定及冷胁迫表达分析[J].食品科学,2022,第2期姬彩霞，闫鑫磊，刘梦静，郭军（内蒙古农业大学食品科学与工程学院）.基于脂肪酸指纹的放牧与舍饲牛肉真实性判别模型建立[J].食品科学,2022,第2期彭程¹，肖文熙²，倪辉^1,3，李利君^1,3，谭万森¹，林燕玲¹，李清彪^1,3（集美大学食品与生物工程学院；集美大学港口与环境工程学院；福建省食品微生物与酶工程重点实验室厦门市食品生物工程技术研究中心）.一种黑曲霉α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶克隆表达、性质分析和果汁澄清效果[J].食品科学,2022,第2期王新惠¹，潘攀¹，孙劲松¹，丁悦¹，刘力嘉¹，张雅琳²，肖龙泉¹，田甜³，刘洋¹（成都大学食品与生物工程学院肉类加工四川省重点实验室；宜宾学院固态发酵资源利用四川省重点实验室；成都农业科技职业学院）.基于氮阻遏效应分析汉逊德巴利酵母组胺调控[J].食品科学,2022,第2期李天慧¹，陈春旭^1,2，陈贵杰¹，孙怡¹，曾晓雄¹（南京农业大学食品科学技术学院；安徽科技学院食品工程学院）.牛免疫球蛋白G的体外人源唾液酸化及Fc片段的制备[J].食品科学,2022,第2期王藏^1,2，马小艺^1,2，田小鹏^1,2，祖航天^1,2，丁延帅^1,2，吕明生^1,2，王淑军^1,2（江苏海洋大学海洋资源与环境重点实验室海洋生物技术重点实验室；江苏海洋大学江苏省海洋生物产业技术协同创新中心）.海洋细菌Pseudoalteromonas sp. HL9的筛选鉴定及产磷脂酶B性质[J].食品科学,2022,第2期樊占青，刘晓婷，魏贞，王哲人，王亚南，高欣，闵伟红（吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程实验室）.新型天冬氨酸激酶突变株构建及酶学性质表征[J].食品科学,2022,第2期林珮璇，张宏婧，陈继承（福建农林大学食品科学学院）.丙氨酸和丁二酮Maillard反应形成烷基吡嗪化合物动力学分析[J].食品科学,2022,第2期陈远哲¹，王巧华^1,2，高升¹，梅璐¹（华中农业大学工学院；农业农村部长江中下游农业装备重点实验室）.皮蛋凝胶品质含水率和弹性的高光谱预测及其可视化[J].食品科学,2022,第2期姬雨雪^1,2，郑丽丽^2,3，杨旸^2,3，钟爽^2,3，艾斌凌^2,3，郑晓燕^2,3，校导^2,3，盛占武^2,3（海南大学园艺学院；中国热带农业科学院海口实验站；海口市香蕉生物学重点实验室）.β-乳球蛋白多酚三配体复合物纳米颗粒的制备与表征[J].食品科学,2022,第2期刘迪¹，吕晓哲¹，丛艳君¹，张倩倩¹，李邻峰²，梁萌¹，高吉安¹，邱学宇¹（北京工商大学食品与健康学院北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京市食品添加剂工程技术研究中心；北京友谊医院皮肤科）.特异性水解α_s1-酪蛋白过敏原IgE作用表位aa 83～105的蛋白酶筛选[J].食品科学,2022,第2期刘照宇，刘新婷，白新宇，李雯，曾教科（海南大学园艺学院）.黄皮转录组测序及抗氧化相关基因的挖掘[J].食品科学,2022,第2期刘丰，田运霞，吴远根，陶菡（贵州大学酿酒与食品工程学院发酵工程与生物制药省重点实验室）.小麦酯酶电化学生物传感器构建及其对敌敌畏的检测[J].食品科学,2022,第2期王亚南，刘晓婷，樊占青，王哲人，高欣，闵伟红（吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程实验室）.北京棒杆菌单体天冬氨酸激酶T379N/A380C/T65I/D173G突变体酶学性质表征及工程菌构建[J].食品科学,2022,第2期周子艺¹，夏晓霞¹，冉欢¹，陈媛媛¹，雷小娟¹，赵吉春¹，曾凯芳^1,2，明建^1,2（西南大学食品科学学院；西南大学食品贮藏与物流研究中心）.植物多酚通过RAGE/MAPK/NF-κB通路抑制AGEs诱导的炎症反应研究进展[J].食品科学,2022,第1期张欣欣¹，李跑^1,2，余梅¹，蒋立文¹，刘霞¹，单杨²（湖南农业大学食品科学技术学院食品科学与生物技术湖南省重点实验室；湖南省农业科学院湖南省农产品加工研究所）.柑橘近红外光谱无损检测技术研究进展[J].食品科学,2022,第1期郭静，胡坦，潘思轶（华中农业大学食品科学技术学院）.食品运载体系包埋叶黄素的研究进展[J].食品科学,2022,第1期唐茹萌，焦文雅，桑亚新，李晓萌，庞晓宇，刘卫华，王向红（河北农业大学食品科技学院）.裙带菜多糖体外和体内降血脂活性[J].食品科学,2022,第1期耿一鸣¹，李婷婷²，励建荣¹，谢晶³，林洪⁴，王轰⁵，申照华⁶，郭晓华⁶，劳敏军⁷，周小敏⁷，于建洋⁸（渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心；大连民族大学生命科学学院；上海海洋大学食品学院；中国海洋大学食品科学与工程学院；蓬莱京鲁渔业有限公司；山东美佳集团有限公司；浙江兴业集团有限公司；泰祥集团荣城泰祥食品股份有限公司农业农村部冷冻调理海洋食品加工重点实验室）.松油烯-4-醇对荧光假单胞菌抑菌能力及作用机理[J].食品科学,2022,第1期田梦瑶¹，周宏胜^2,3，唐婷婷¹，张映曈²，凌军²，罗淑芬²，李鹏霞^1,2,3（沈阳农业大学食品学院；江苏省农业科学院农业设施与装备研究所；江苏省高效园艺作物遗传改良重点实验室）.外源蔗糖处理对采后桃果皮色泽形成的影响[J].食品科学,2022,第1期戚明明¹，彭慧慧¹，宋佳琳¹，张静¹，王思花¹，马成业^1,2（山东理工大学农业工程与食品科学学院；山东省高校农产品功能化技术重点实验室）.挤压和酶解挤压对豌豆粉淀粉体外消化率、蛋白质结构和流变特性的影响[J].食品科学,2022,第1期张艳凌¹，向俊飞¹，朱亚军¹，桑燕菲¹，姜绍通^1,2，陆剑锋^1,2,3，林琳^1,2,3（合肥工业大学食品与生物工程学院；安徽省农产品精深加工重点实验室；农产品生物化工教育部工程研究中心）.鲜活和死后小龙虾的冷藏特性比较[J].食品科学,2022,第1期陈芳芳¹，胡猛¹，张超¹，吴悦寒¹，徐龙泉²，高志明¹，方亚鹏^1,3（湖北工业大学生物工程与食品学院菲利普斯亲水胶体研究中心；贵州中烟工业有限责任公司技术中心；上海交通大学农业与生物学院）.天然多糖微凝胶的制备与应用研究进展[J].食品科学,2022,第1期焦婷^1,2，王稳航³，程芸²，张海艳^1,2，张文晖¹，张红杰²（天津科技大学轻工科学与工程学院；中国制浆造纸研究院有限公司；天津科技大学食品科学与工程学院）.金属-多酚网络的组装、功能特性及其在食品领域中的应用研究进展[J].食品科学,2022,第1期康慎敏¹，武瑞赟¹，穆文强¹，张世奇^1,2，李平兰¹（中国农业大学食品科学与营养工程学院；北京科丽科技有限公司）.乳酸菌拮抗食源性致病菌的研究及应用进展[J].食品科学,2022,第1期首页上一页 35 36 37 38 39 下一页尾页共有39页，转到页

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