期刊的影响因子--文章列表

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全琦^1,2，刘伟²，左梦楠²，张菊华^1,2（湖南大学研究生院隆平分院；湖南省农业科学院农产品加工研究所）.乳酸菌发酵果蔬汁的风味研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第1期张方艳，张雯雯，朱桂兰，郭娜，代欢欢，杨俊杰（合肥师范学院生命科学学院）.水提法提取荸荠多糖及其体外抗氧化活性研究[J].食品与发酵工业,2022,第1期赵金梅¹，邢灵英¹，苑广静¹，焦扬¹，罗光宏^1,2，郭苗苗¹，裴宇芳¹，李莎¹，李箭飞¹（河西学院生命科学与工程学院；甘肃省微藻工程技术研究中心(河西学院)）.马铃薯全粉对酥性饼干品质风味及消化特性的影响[J].食品与发酵工业,2022,第1期王蕾¹，田方¹，孙志栋²，林波²（浙江海洋大学食品与药学学院；宁波市农业科学研究院）.芥菜传统腌制发酵工艺优化研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第1期秦立芹^1,2，殷欢¹，成柳洁^1,2，龚艺¹，丁泽¹，李秀婷^1,3,2，范光森^1,3,2（北京工商大学食品与健康学院；北京食品营养与人类健康高精尖创新中心(北京工商大学)；北京市食品添加剂工程技术研究中心(北京工商大学)）.一株高产己酸乙酯酵母菌株的筛选、鉴定及发酵条件优化[J].食品与发酵工业,2022,第1期李富强，张廷新，朱丽萍，张楠，颜世敢（齐鲁工业大学(山东省科学院)生物工程学院山东省微生物工程重点实验室）.食物蛋白源免疫调节肽研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第1期任旭¹，谢蔓莉²，叶发银¹，赵国华^1,3（西南大学食品科学学院；重庆市计量质量检测研究院；川渝共建特色食品重庆市重点实验室）.烫漂方式对苹果脆片褐变和多酚及其抗氧化活性的影响[J].食品与发酵工业,2022,第1期贺晓洁^1,2，赵良忠^1,2，李明^1,2,3，周晓洁^1,2，车丽娜^1,2，刘婷^1,2，江振桂⁴，刘汁琪^1,2，林碧莲^1,2，龚周亮^1,2（邵阳学院食品与化学工程学院；豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室；广州佳明食品科技有限公司；湖南肯基因科技有限公司）.耐盐乳酸菌的筛选及其诱变育种与耐受性研究[J].食品与发酵工业,2022,第1期陈卫¹，郑晓冬¹，冯凤琴¹，楼程富²，崔昊昕¹（浙江大学生物系统工程与食品科学学院；浙江大学动物科学学院）.国家级一流本科课程《食品安全》“五位一体”混合式教学模式的探索与实践[J].食品与发酵工业,2022,第1期侯强川^1,2，王玉荣^1,2，王文平³，田龙新³，赵慧君^1,2，郭壮^1,2（湖北文理学院湖北省食品配料工程技术研究中心；襄阳市酿酒生物技术与应用企校联合创新中心；湖北尧治河楚翁泉酒业有限公司）.茅台和尧治河高温大曲细菌群落结构差异及功能预测[J].食品与发酵工业,2022,第1期连思雨^1,2，朱姗姗¹，张紫娟²，谢瑜杰²，范春林²，陈辉²，王明林¹（山东农业大学食品科学与工程学院；中国检验检疫科学研究院）.基于稳定同位素比值的不同产地枸杞特征分析及判别[J].食品与发酵工业,2022,第1期孙纯勇，王玲娜，颜培正，张永清，李佳，赵东升（山东中医药大学药学院）.体外仿生消化对金银花醇提物成分及抗氧化活性的影响[J].食品与发酵工业,2022,第1期张鹏^1,2，颜碧^1,2，贾晓昱^1,2，李江阔^1,2（天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所；国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室）.鲜切莲藕防褐变剂配方优化及保鲜效果研究[J].食品与发酵工业,2022,第1期叶淼^1,2，刘春凤^1,2，李梓语^1,2，钮成拓^1,2，王金晶^1,2，郑飞云^1,2，李崎^1,2（江南大学生物工程学院；工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)）.黑蒜的营养功能及其加工工艺研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第1期王振东，柏伟荣，刘世娟，范业文，高如意（江苏康缘药业股份有限公司）.茯苓山药枸杞固体饮料的制备[J].食品与发酵工业,2022,第1期李元一^1,2，李倩倩^1,2，张葆春³，申春华³，徐岩^1,2，唐柯^1,2（工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)；食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)；烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司）.基于静态及动态感官分析的中法白兰地风味特征研究[J].食品与发酵工业,2022,第1期 TIN Hoe Seng¹，周斌²，侯莎¹，吴昌正¹，黄磊²，周其洋²（广东海天创新技术有限公司；佛山市海天(高明)调味食品有限公司）.盐分对广式高盐稀态酱油发酵微生物菌群结构的影响[J].食品与发酵工业,2022,第1期刘婷¹，尹启蒙¹，周滟晴¹，赵帅东¹，季旭¹，张晓妍¹，王浩鹏¹，汪立平^1,2,3，樊现远⁴（上海海洋大学食品学院；农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室；上海海洋大学食品热加工工程技术研究中心；青岛海德诚生物工程有限公司）.一株副溶血性弧菌拮抗菌的筛选、鉴定及其抑菌物质特性研究[J].食品与发酵工业,2022,第1期张健¹，朱秋华¹，张明¹，王丽卫²，董浩³，曾仙童¹，白梧桐¹，郭晓华³，申照华³，宋钢^4,5，张德福¹，励建荣¹（渤海大学食品科学与工程学院渤海大学海洋研究院辽宁省食品安全重点实验室生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心；中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室；山东美佳集团有限公司；锦州市龙海馨港科技有限公司；凌海市达莲海珍品养殖有限责任公司）.副溶血性弧菌毒力因子及耐药机制研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第1期孙泽坤，谢云飞，于航，杨方威，姚卫蓉（江南大学食品学院）.魔芋胶与卡拉胶复配优化驴头骨肉冻凝胶特性[J].食品与发酵工业,2022,第1期王军，郑妙楷，李晓婷，胡文梅，王忠合（韩山师范学院生命科学与食品工程学院）.超高效液相色谱-高分辨质谱测定茶叶中的草甘膦和草铵膦[J].食品与发酵工业,2022,第1期彭琳媛，林洪，王静雪（中国海洋大学食品科学与工程学院）.PMA-qPCR定量检测VBNC副溶血弧菌方法的建立与优化[J].食品与发酵工业,2022,第1期肖怀秋^1,2，李玉珍¹，林亲录³，赵谋明²，周全¹，赵一纯¹（湖南化工职业技术学院制药与生物工程学院；华南理工大学食品科学与工程学院；中南林业科技大学食品科学与工程学院）.金属抗菌肽SIF₄对大肠杆菌的抑菌机制[J].食品与发酵工业,2022,第1期陈宣承，李红领，李海涛（江南大学食品学院）.膳食血红素铁促进结直肠癌变机制初探[J].食品与发酵工业,2022,第1期温鑫¹，宁宇航¹，林慧彬²，任一林³，林建群¹，林建强¹（微生物技术国家重点实验室(山东大学)；山东省中医药研究院；青岛龙鼎生物技术有限公司）.生物转化生产稀有糖醇 ——阿洛醇(蒜糖醇)研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第1期杨套伟，乔郅钠，孙杨，徐美娟，张显，邵明龙，饶志明（江南大学生物工程学院）.赖氨酸脱羧酶分子改造及其催化合成戊二胺[J].食品与发酵工业,2022,第1期余晓瑞，裴沪荣，龙力，方磊，龙章富（四川大学生命科学学院）.攀枝花和会东地区中华块菌营养成分检测及含量差异化分析[J].食品与发酵工业,2022,第1期金赛^1,2，孙福新²，胡志杰²，李由然¹，堵国成¹，石贵阳¹，陈坚¹（粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学)；江苏国信协联能源有限公司）.孢子预培养与形态控制提高柠檬酸生产效率[J].食品与发酵工业,2022,第1期张光艳¹，何宏²，周晓红³，王玲丽¹，刘同杰¹，易华西¹，公丕民¹，张兰威¹（中国海洋大学食品科学与工程学院；青岛大学附属医院；青岛市中心医院）.不同来源牛乳酪蛋白过敏原性评价及酶解消减作用研究[J].食品与发酵工业,2022,第1期彭颖^1,2，潘思轶³，张德新¹（湖北中医药大学检验学院；安琪酵母股份有限公司；华中农业大学食品科技学院）.柚皮苷二氢查尔酮的制备及其呈甜机理研究[J].食品与发酵工业,2022,第1期首页上一页 36 37 38 39 下一页尾页共有39页，转到页

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