期刊的影响因子--文章列表

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张小娜^1,2,3，宋翠颖¹，郭世鑫^1,2,3，姚孟琦^2,3，马文瑞^1,2,3，张凤杰^2,3，贾士儒¹，李红^2,3（天津科技大学生物工程学院；中国食品发酵工业研究院；国家酒类品质与安全国际联合研究中心）.白酒发酵过程中高级醇影响因素的研究[J].食品与发酵工业,2023,第1期瓦文强¹，秦娟娟¹，杨敏¹，魏彦明^1,2，袁子文²，纪鹏²，甄晨波¹（甘肃农业大学理学院；甘肃农业大学动物医学院）.酪蛋白胶束乳液凝胶性质及其在大黄素负载中的应用[J].食品与发酵工业,2023,第1期刘源，张开惠，王莹莹，吴昊芬，崔艳，徐永俊，向怡涵，季艳伟（西北农林科技大学食品科学与工程学院）.多重免疫层析检测技术在食品安全快速检测中的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第1期熊含露¹，张露¹，李金林¹，李小锋¹，梅强根¹，马天新¹，涂宗财^1,2（国家淡水鱼加工技术研发专业中心和江西省淡水鱼高值化利用工程技术研究中心(江西师范大学)；食品科学与技术国家重点实验室(南昌大学)）.鮰鱼骨胶原多肽-钙螯合物的制备及结构表征与稳定性研究[J].食品与发酵工业,2023,第1期孙洁，李燕，郑昌亮，汪之和（上海海洋大学食品学院）.中国毛虾二肽基肽酶-IV抑制肽的分离纯化与结构鉴定[J].食品与发酵工业,2023,第1期冯荆舒^1,2，张荣¹，高献礼^1,2，代春华^1,2，何荣海^1,2，马海乐^1,2（江苏大学食品与生物工程学院；江苏大学食品物理加工研究院）.醋醅中优良醋酸菌的分离筛选及性能研究[J].食品与发酵工业,2023,第1期廖月琴¹，吴盈茹¹，杜琪¹，林慧敏¹，张宾¹，邓尚贵¹，周小敏²（浙江海洋大学食品与药学学院；浙江兴业集团有限公司）.新鲜与风干带鱼肌肉品质及营养成分分析与评价[J].食品与发酵工业,2023,第1期田真¹，张萌¹，王银¹，刘永萍¹，岳田利¹，霍羽佳²（西北大学食品科学与工程学院；山东海能科学仪器有限公司）.基于顶空气相色谱-离子迁移谱对不同品种猕猴桃果汁的香气指纹表征[J].食品与发酵工业,2023,第1期张伟¹，杨俊文¹，余冰艳¹，林琛¹，谢梦雪¹，罗晓明^2,3，周尚庭^3,4，蒋雪薇^1,3（长沙理工大学食品与生物工程学院；长沙理工大学化学化工学院；湖南省调味品发酵工程技术研究中心；加加食品集团股份有限公司）.耐盐植物乳杆菌的选育及其对高盐稀态发酵酱油品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第1期孙文静¹，吴明²，张众³，何曦¹，朱袁正鸿¹，王征¹，张军翔^4,5（宁夏大学农学院；宁夏食品检测研究院国家市场监管重点实验室(枸杞和葡萄酒质量安全)；宁夏大学生命科学学院；宁夏大学食品与葡萄酒学院；葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心）.无釉陶罐陈酿对贺兰山东麓‘赤霞珠’干红葡萄酒的影响[J].食品与发酵工业,2023,第1期沈世明^1,2,3，梁明锋⁴，张娇娇^2,3，刘金龙¹，雷显仲⁴，薛新新^2,3，张明松⁴，颜家庆⁵，韩兴林^2,3（河北科技大学食品与生物学院；中国食品发酵工业研究院有限公司；国家酒类品质与安全国际联合研究中心；贵州迎宾酒股份有限公司；百色学院）.酱香高温大曲风味轮的初步构建及其香气特征分析[J].食品与发酵工业,2023,第1期牛云蔚¹，高雨辰¹，毛铖挺²，王蕙婷²，耿怡佳²，郭晓东²（上海应用技术大学香料香精化妆品学部；江苏中烟工业有限责任公司）.Pickering乳液的形成、微观结构表征及其在香料香精包埋中的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第1期赵喜亚¹，杨伟²，潘胜山³，邓海涛³，张伟⁴，张玉斌¹（甘肃农业大学食品科学与工程学院；升辉新材料股份有限公司；临洮县畜牧兽医技术服务中心；甘肃康美现代农牧产业集团有限公司）.纳米SiO₂-马铃薯氧化羟丙基淀粉复合膜的制备及性能表征[J].食品与发酵工业,2023,第1期袁鑫乐，竹雪程，张瑛，刘慧琳（北京工商大学食品与健康学院）.食用菌植物基肉酱的制备及感官品质探究[J].食品与发酵工业,2023,第1期王小三，顾玉兴，刘元法，常明（江南大学食品学院）.《油脂加工概论》课程教学改革与实践[J].食品与发酵工业,2023,第1期王欣欣，吴霞，李德富，穆畅道，葛黎明（四川大学化学工程学院）.明胶纳米颗粒稳定的Pickering乳液的制备及表征[J].食品与发酵工业,2023,第1期陈炼红¹，王琳琳¹，张岩²，简文素³，汪平³（西南民族大学食品科学与技术学院；西南民族大学畜牧兽医学院；四川省草原科学研究院）.氧化应激对宰后獭兔肉肌肉品质、脂质及蛋白质氧化的影响[J].食品与发酵工业,2023,第1期马晨玮¹，田晓静¹，张凯¹，汪洋¹，张亚飞¹，刘新柱¹，王稳航^1,2（天津科技大学食品科学与工程学院；星甲(天津)生物技术有限公司卡勒贞产品开发中心）.胶原蛋白改善骨关节健康的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第1期王加初¹，伍法清¹，吴鹤云²，谢希贤¹（天津科技大学生物工程学院；天津科技大学食品科学与工程学院）.限氧发酵生产缬氨酸工程菌株及发酵过程优化[J].食品与发酵工业,2023,第1期曹琳¹，欧阳及锦¹，韩梅¹，Julieth Majura¹，陈忠琴^1,2，曾少葵^1,2，张静^1,2，郑惠娜^1,2，曹文红^1,2（广东海洋大学食品科技学院国家贝类加工技术研发分中心(湛江)广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋食品工程技术研究中心广东省海洋生物制品工程实验室水产品深加工广东普通高等学校重点实验室；大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心）.糖基化对罗非鱼皮胶原蛋白肽热滞活性及结构特征的影响[J].食品与发酵工业,2023,第1期杜静怡¹，徐建春²，张文迪¹，孙慧彬²，黄明泉¹，李悦明²，晁进福²，丁海梅²（北京工商大学食品质量与安全北京实验室中国轻工业酿酒分子工程重点实验室；青岛琅琊台集团股份有限公司）.琅琊台浓香型白酒大茬与双轮底基酒挥发性成分分析[J].食品与发酵工业,2023,第1期魏胜华，沈琪，秦梦茹，张慧云，汤中勋，李松，孟娜（安徽工程大学生物与食品工程学院）.海藻酸钠-明胶协同固定化交联漆酶及在鼓泡式反应器中降解双酚A[J].食品与发酵工业,2023,第1期黄琳琳¹，张一敏¹，董鹏程¹，梁荣蓉¹，王新怡¹，齐婷婷¹，罗欣¹，张新军²，郝剑刚³，毛衍伟¹（山东农业大学食品科学与工程学院；国家肉牛牦牛产业技术体系中卫实验站；国家肉牛牦牛产业技术体系乌拉盖站）.氧化应激对宰后初期牛肉嫩度的影响研究：基于蛋白质氧化和细胞凋亡途径[J].食品与发酵工业,2023,第1期汪洪¹，张林祥²，黄炳文²，冯纬¹，陈笑钗¹，蒋予箭²（浙江五味和食品有限公司；浙江工商大学食品与生物工程学院）.多次分割-补料法对玫瑰醋发酵过程与产品品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第1期黄润秋¹，唐垚¹，费敏²，鲍永碧²，李嘉仪¹，叶美作¹，温贵宾³，汪冬冬¹，张其圣¹，梁勇³（四川东坡中国泡菜产业技术研究院；四川省川南酿造有限公司；眉山市泡菜产业推进服务中心）.四川泡菜盐渍液处理及应用的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第1期戢得蓉¹，雷敏^1,2，段丽丽¹，乔明锋¹，李梦¹，席婉婷¹（四川旅游学院食品学院；沈阳农业大学食品学院）.六种处理方式对慈姑淀粉理化性质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第1期梅媛¹，双媛¹，柯媛¹，杨恒^1,2，肖甚圣¹，丁贝贝¹，王学东¹（武汉轻工大学食品科学与工程学院；安琪酵母股份有限公司）.低聚糖对小麦粉及辣条坯体品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第1期何姝，曹晶（上海师范大学化学与材料科学学院）.稳定同位素内标的液相色谱串联质谱法测定乳制品中唾液酸的含量[J].食品与发酵工业,2023,第1期杨爽¹，徐琳^1,2，黄锐函¹，许青莲¹，李煜洋¹，杨萍¹，邢亚阁^1,2，刘洪¹（西华大学食品与生物工程学院；宜宾西华大学研究院食品非热技术重点实验室）.不同真空油炸时间对猪肉丝品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第1期张乐道，曹世英，王国泽，程立坤，云月英，卢俊（内蒙古科技大学生命科学与技术学院）.石蜡切片改良技术及其在怀山药干燥中的应用[J].食品与发酵工业,2023,第1期首页上一页 36 37 38 39 下一页尾页共有39页，转到页

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