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方颂平1,2，卞辰1，杨娜1，胡运成1，金锐1，徐亚1（亳州学院生物与食品工程系；养生型配制酒亳州市重点实验室）.响应面法优化破壁猴头菇粉、人参粉半干面工艺[J].食品工业,2021,第3期
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于淑池1,2,3，李晨晨1，徐云升1,2,3，薛长风1,2,3，裴志胜1,2,3（海南热带海洋学院食品科学与工程学院；海南省海洋食品工程技术研究中心；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心）.金鲳鱼骨中鱼油的提取工艺及脂肪酸成分分析[J].食品工业,2021,第3期
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郭俊1，王新2（内蒙古机电职业技术学院机电工程系；内蒙古农业大学职业技术学院车辆工程技术系）.巴西松子破壳分离装置的设计及试验[J].食品工业,2021,第3期
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朱效兵，夏美茹，徐瑞年，刘帅，付华（河套学院农学系）.肉苁蓉罐头包装材料的研究[J].食品工业,2021,第3期
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刘猛1,2，樊凤娇3，刘新民1，赵辉1（吕梁学院生命科学系；山西省特色植物功能成分工程研究中心；南京财经大学食品科学与工程学院）.单酶法酶解核桃蛋白的影响因素[J].食品工业,2021,第3期
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张艳丽，宁德鲁，潘莉，李勇鹏，缪福俊，马婷（云南省林业和草原科学院）.不同处理对漾濞泡核桃青皮感官的影响[J].食品工业,2021,第3期
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丁伟1，田莉2，闫裕峰1，郎繁繁1，梁楷1，张思敏1（山西紫林醋业股份有限公司；山西省食品工业研究所）.安琪复合菌应用于传统老陈醋酒精发酵工艺优化[J].食品工业,2021,第3期
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房辰晨1，孙敬蒙2，卢美彤1，张炜煜1（长春中医药大学药学院；吉林大学白求恩第一医院药学部）.红景天提取物类脂质体的制备及表征[J].食品工业,2021,第3期
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黄倩，李洁，王斌，史学伟（石河子大学食品学院）.葡萄酒泥中甘露聚糖碱提工艺优化[J].食品工业,2021,第3期
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高荣美1，冯绍彪1，王欢1,2，李享1，潘华虹1，李刚凤1（铜仁学院材料与化学工程学院贵州；河南工业大学生物工程学院）.不同工艺条件对灰豆腐果复水品质的影响[J].食品工业,2021,第3期
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司阔林，李志国，李玲玉，任敏，赵中华，宗学醒（内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司）.干酪苦味肽的形成及脱苦方法研究进展[J].食品工业,2021,第3期
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周艳华1，李涛2，张鹏飞3（长沙环境保护职业技术学院；湖南省食品质量监督检验研究院；湖南湘典食品有限公司）.高花色苷杨梅酒的酿造工艺[J].食品工业,2021,第3期
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霍思光（吉林师范大学）.东丰土特产食品的文创化设计研究——评《食品包装学》[J].食品工业,2021,第3期
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蒲鹏举，庞理科，郝建军，王海丽，王立咸（陕西服装工程学院）.食材动画制作的创新设计与数字化应用——评《动画师工作手册：动画影片制作》[J].食品工业,2021,第3期
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赵志伟（内蒙古医科大学体育教学部）.高校体育学生饮食营养现况研究——评《学生营养与饮食卫生管理学》[J].食品工业,2021,第3期
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马冲宇（湖南师范大学外国语学院）.留学生对中国传统饮食文化的认知研究[J].食品工业,2021,第3期
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冀德玉（哈尔滨学院）.地域文化背景下的品牌粮食包装设计[J].食品工业,2021,第3期
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孔淑华，王永福（上海太太乐食品有限公司）.电子鼻监测油脂控制氧化工艺[J].食品工业,2021,第3期
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陈相伟1，康明蛟2，庞刚1（甘肃扶正药业科技股份有限公司；甘肃省定西市农产品质量安全监督管理站）.黑豆百合芝麻代餐粉的研制及粒度对其品质的影响[J].食品工业,2021,第3期
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刘琨，韩笑（广西大学化学化工学院）.以聚乙烯醇为基液的3种膜对冷鲜猪肉的保鲜[J].食品工业,2021,第3期
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周颖1，朱玉杰1，吴琼英1，贾俊强2（江苏科技大学生物技术学院；江苏科技大学粮食学院）.米糠膳食纤维对小麦淀粉糊老化性质的影响[J].食品工业,2021,第3期
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闫秀兰，包双荣，刘延（吉林农业科技学院）.少数民族饮食文化资源的旅游开发——评《旅游·少数民族与多元文化》[J].食品工业,2021,第3期
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鹿磊1，李蒲玲2（南京工业职业技术大学；南京工业职业技术大学体育部）.《饮食文化与旅游》指导下的饮食文化特色旅游开发研究[J].食品工业,2021,第3期
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张竞丹（吉林师范大学美术学院）.传统视觉符号在食品包装设计中的运用——评《食品包装设计》[J].食品工业,2021,第3期
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罗昭信（苏州工业园区职业技术学院）.儿童食品包装设计研究——评《食品创意包装设计》[J].食品工业,2021,第3期
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李银树（台州职业技术学院信息技术工程学院）.非遗文化下的食品品牌传播策略创新研究[J].食品工业,2021,第3期
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王宗香（青岛滨海学院）.论IP视角下青岛生态旅游衍生食品包装设计与开发策略[J].食品工业,2021,第3期
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汪上达（贵州财经大学商务学院）.我国肉类食品加工企业税务风险解析与防范措施[J].食品工业,2021,第3期
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杨俊鹏，熊国玺，王昊，肜霖（湖北中烟工业有限责任公司）.利用微胶囊双水相技术萃取莳萝精油[J].食品工业,2021,第3期
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宋健（沈阳市食品药品检验所理化检验室）.蛋白酶A作用纯生啤酒泡持性的影响因素[J].食品工业,2021,第3期
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