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期刊文章列表

  • 郑皎皎(上海团鼎食品有限公司).脆口泥螺减菌技术的研究[J].现代食品,2023,第7期
  • 屈龙,乔庆东,曹民,吴云钊(北京市昌平区疾病预防控制中心).微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定畜内脏5种有害元素含量[J].现代食品,2023,第7期
  • 凌翔1,江雪梅2(广西壮族自治区经济社会技术发展研究所;广西交通技师学院).广西糖业机械化浅析[J].现代食品,2023,第7期
  • 徐彦,赵芳芳,吕金昌,陈东宛,高彭,黄晓凤(北京市顺义区疾病预防控制中心).小学生家长营养知识及饮食行为调查[J].现代食品,2023,第7期
  • 廖晓玲(中山市质量计量监督检测所).新技术在食品微生物检验检测中的应用[J].现代食品,2023,第7期
  • 魏照辉,刘颜,杨剑婷(安徽科技学院食品工程学院).以学生能力为中心的《烹饪卫生与安全》课程思政教学案例实践——以“蒸煮加工的卫生与安全”为例[J].现代食品,2023,第6期
  • 商云帅1,张园园1,王东2(吉林工商学院粮食学院;长春职业技术学院).仪器分析课程中多层次教学方法探索与实践[J].现代食品,2023,第6期
  • 王雪菲,周舟,陈秋怡,曹蒙,王宝刚,宋钰(信阳农林学院食品学院).桂花米发糕制作工艺研究[J].现代食品,2023,第6期
  • 浦阳,张利明,夏瑜,辜艳琴(苏州市疾病预防控制中心).苏州市2017—2022年水中总放射性α β检测能力验证结果分析[J].现代食品,2023,第6期
  • 刘燕1,刘晓佳2,王小云1,程超1,杜小强1,张红妮1(平凉市食品检验检测中心;甘肃平凉国家粮食质量监测站).QuEChERS-GC-MS/MS快速测定韭菜中10种农药残留[J].现代食品,2023,第6期
  • 王治泽,王琼琼,周子文(阿克苏职业技术学院).红枣山药蓝莓咀嚼片的研发及其免疫增强功能评价探究[J].现代食品,2023,第6期
  • 陈章娥(莆田市农业科学研究所).香菇的应用价值与前景展望[J].现代食品,2023,第6期
  • 尚竺莹1,2,李颉3(宁夏职业技术学院;宁夏开放大学;广州大学).大健康背景下食品营养与健康的创新研究[J].现代食品,2023,第6期
  • 柯旭清,徐兆伯,何丝汀(贵州轻工职业技术学院).贵州传统食品化学性危害的研究现状[J].现代食品,2023,第6期
  • 郭龙伟1,赵晶1,杨文奇1,张瑱1,崔琰2,杜国丰3,袁昕蓉1(沈阳市食品药品检验所;锦州医科大学畜牧兽医学院;营口理工学院化学与环境工程学院).我国鹿源产品质量控制评价标准体系的建立现状及展望[J].现代食品,2023,第6期
  • 王锡兰(青岛恒星科技学院).非遗视域下崂山凉粉的保护与传承研究[J].现代食品,2023,第6期
  • 刘冬梅,娄敏锋(杭州职业技术学院).基于冰晶诱变机理的冷压协同杀菌设备优化与试验研究[J].现代食品,2023,第6期
  • 伍国斌,邝雅婷,陈卓豪(江门市食品检验所).食用农产品中农药残留状况调查报告[J].现代食品,2023,第6期
  • 郝志阔1,姜坤1,朱岸章1,宋中辉2(广东环境保护工程职业学院食品健康学院;天津海运职业学院邮轮旅游系).浅析高职院校学生岗位实习的问题与对策研究——以烹饪工艺与营养专业为例[J].现代食品,2023,第6期
  • 石叶蓉(如皋市综合检验检测中心).稻谷加工过程中的营养损失及防控措施研究[J].现代食品,2023,第6期
  • 王莲(武汉生物工程学院).龙眼在食品加工中的应用研究进展[J].现代食品,2023,第6期
  • 宋国英1,2,迪丽拜尔·买买提依明2(江苏省江阴中等专业学校;霍城县职业技术学校).中餐烹饪中色彩与造型艺术表现探究[J].现代食品,2023,第6期
  • 石海霞(东明县检验检测中心).大数据背景下食品安全管理创新研究[J].现代食品,2023,第6期
  • 谢卓君,赵高俊,刘曼情,谢沙(西北农林科技大学葡萄酒学院).葡萄灌溉供水调控与果实品质影响规律研究[J].现代食品,2023,第6期
  • 郝璟弢(马鞍山市产品质量监督检验所).食品检验检测过程中存在的问题及应对措施[J].现代食品,2023,第6期
  • 张玲,姜莲华,张玉(通标标准技术服务(青岛)有限公司).食品中反式脂肪酸的危害、检测方法及防控研究[J].现代食品,2023,第6期
  • 叶芸(南京浦口中等专业学校).酒店食品安全影响因素与保障措施探讨[J].现代食品,2023,第6期
  • 陈晓青(普识(厦门)检测认证有限公司).水产品中丁香酚类化合物检测[J].现代食品,2023,第6期
  • 方优妮,程光明(襄阳职业技术学院).黄芪葛根袋泡茶制备工艺研究及有效成分含量测定[J].现代食品,2023,第6期
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