-
薛宏坤1，谭佳琪2，蔡?旭1，刘成海3，唐劲天1，李?倩1（清华大学工程物理系粒子与辐射成像教育部重点实验室；北京大学前沿交叉学科研究院；东北农业大学工程学院）.微波功率对蔓越莓花色苷萃取过程的影响机理[J].食品科学,2022,第1期
-
谢旻皓，浦浩亮，苏安祥，胡秋辉，杨文建（南京财经大学食品科学与工程学院现代粮食流通与安全协同创新中心）.水分活度对贮藏脱水香葱的风味和菌群的影响[J].食品科学,2022,第1期
-
代世成1，连子腾1，马林智1，佟晓红1，田?甜1，亓伟杰1，彭潮勇1，范宇航1，王?欢1,2，江连洲1（东北农业大学食品学院；黑龙江省北大荒绿色健康食品有限责任公司）.超声预处理对大豆分离蛋白-儿茶素非共价/共价复合物结构及功能的影响[J].食品科学,2022,第1期
-
周游1，王梦军2，曹崇江1,2（南京财经大学食品科学与工程学院；中国药科大学工学院）.ZAISe/ZnS量子点/壳聚糖复合包装的抑菌性能[J].食品科学,2022,第1期
|