期刊的影响因子--文章列表

期刊文章列表
李安琪^1,2，石成龙^1,2，钱森和^1,2，王洲^1,2，赵世光^1,2,3，刘艳^1,2，薛正莲^1,2（安徽工程大学生物与食品工程学院；安徽省工业微生物分子育种工程实验室；安徽工程大学宣城产业技术研究院）.副溶血性弧菌生物被膜动态形成机制的转录组分析[J].食品科学,2023,第2期杨子江^1,2，张丽红^1,2，廖国周²，田梅^1,2，吕东霖^1,2，何颖^1,2，葛长荣²，王桂瑛^1,2（云南农业大学食品科学技术学院；云南农业大学云南省畜产品加工工程技术研究中心）.诺邓火腿红色素的分离纯化及结构鉴定[J].食品科学,2023,第2期杨韵仪¹，曹沐曦¹，陈文荣²，万芝力¹，方素琼²，杨晓泉¹（华南理工大学食品科学与工程学院食物蛋白与胶体研究中心广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室；仙乐健康科技股份有限公司）.油相结构化对大豆蛋白藻油纳米乳液氧化稳定性的影响[J].食品科学,2023,第2期宋肖肖，张慧霞，刘斌杰，杨民和，王国红（福建师范大学生命科学学院）.茶菌人工复合菌剂构建和发酵性能分析[J].食品科学,2023,第2期王慧，吴小燕，夏亚男，王玉荣，洋洋，乌有娜，双全（内蒙古农业大学食品科学与工程学院）.乳清酒发酵过程中细菌群落演替与风味物质变化的相关性分析[J].食品科学,2023,第2期李祥¹，陈贵杰²，康贻军¹，Amirsalar KHANDAN³（盐城师范学院海洋与生物工程学院江苏省盐土生物资源研究重点实验室；南京农业大学食品科技学院；阿米尔卡比尔理工大学新技术研究中心）.酵母甘露糖蛋白体外发酵及其代谢产物的抗炎活性[J].食品科学,2023,第2期林浩，刘川，张阳阳，肖全伟，毛锐，万渝平，戴琴（成都市食品检验研究院）.固相萃取-同位素稀释/超高效液相色谱-串联质谱法测定蜂蜜中甲硝唑、二甲硝咪唑和洛硝哒唑[J].食品科学,2023,第2期曾文燊¹，黄达荣¹，谢斯威²，杜冰¹，黎攀¹（华南农业大学食品学院；华南农业大学数学与信息学院）.葛根异黄酮组成、结构及功效机制研究进展[J].食品科学,2023,第1期陈璁^1,2，叶爽^1,3，王桂华⁴，沈汪洋²，高虹¹，范秀芝¹，殷朝敏¹，姚芬¹，程世伦⁵，史德芳¹（湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所国家食用菌加工技术研发分中心林下经济湖北省工程研究中心；武汉轻工大学食品科学与工程学院；湖北工业大学生物工程与食品学院；长江大学生命科学学院；钟祥兴利食品股份有限公司湖北省食用菌冻干食品工程技术研究中心）.不同干燥方式和粉碎程度对双孢蘑菇理化、营养和功能特性的影响[J].食品科学,2023,第1期张鑫，王吉，胡静荣，王莹，来静，周丽媛，朱迎春（山西农业大学食品科学与工程学院）.基于CiteSpace和文献计量分析平台的鱼糜研究可视化分析[J].食品科学,2023,第1期汪少芸^1,2，黄心澄¹，高婷婷¹，陈旭¹，黄建联^3,4，蔡茜茜^1,2（福州大学生物科学与工程学院；福州海洋研究院海洋绿色加工研发中心；福建省冷冻调理水产品加工重点实验室；安井食品集团股份有限公司）.咸味感知与咸味肽的研究进展[J].食品科学,2023,第1期邓代霞¹，李凤兰¹，李潮云¹，付平¹，吴天祥^1,2（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州食品工程职业学院）.鱼腥草对葡聚糖硫酸钠诱导小鼠溃疡性结肠炎的缓解及保护作用[J].食品科学,2023,第1期喻倩倩，李诗萌，程蓓，刘硕，孙承锋（烟台大学生命科学学院）.肉类宰后成熟机制及成熟进程监测研究进展[J].食品科学,2023,第1期杨汝晴¹，陈玉磊^1,2，孙乐常^1,2，张凌晶^1,2，刘光明^1,2，曹敏杰^1,2（集美大学海洋食品与生物工程学院；大连工业大学海洋食品深加工协同创新中心）.鲈鱼在4℃冷藏过程中的肌肉品质变化[J].食品科学,2023,第1期娄海伟^1,2，杨创明¹，赵玉¹，牛永武¹，田双起^1,2，赵仁勇^1,2（河南工业大学小麦和玉米深加工国家工程研究中心；河南工业大学粮油食品学院）.产漆酶食用菌的筛选及食用菌漆酶降解黄曲霉毒素B₁的研究进展[J].食品科学,2023,第1期余鹏，孟祥轩，余义和，杨英军（河南科技大学园艺与植物保护学院）.采前喷施胺鲜酯对采后‘巨峰’葡萄果实品质和活性氧代谢的影响[J].食品科学,2023,第1期张丽媛¹，刘丹丹²，李海燕¹，王同玲¹，陆恒¹，杨瑞瑞¹，王浩¹，丁玉松¹（石河子大学医学院；新疆第二医学院公共卫生学院）.葡萄籽原花青素通过Nrf2信号通路拮抗高糖高脂诱导的MIN6细胞铁死亡[J].食品科学,2023,第1期高立，徐飘，任娇艳（华南理工大学食品科学与工程学院）.食品中D-氨基酸的形成机制及生理功能研究进展[J].食品科学,2023,第1期藏志焕，丑述睿，唐思懿，李芝颖，田金龙，李斌（沈阳农业大学食品学院）.花色苷与蛋白质相互作用的研究进展[J].食品科学,2023,第1期努尔开西·肉扎洪，侯媛媛，赵雅芹，赵立艳，郑永华，金鹏（南京农业大学食品科学技术学院）.二氧化氯熏蒸处理对蚕豆品质及褐变的影响[J].食品科学,2023,第1期郭程琳^1,2，樊玉霞²，陈高乐²，刘登勇^1,3，刘源²（渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心；上海交通大学农业与生物学院；江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心）.细胞生物传感器在食品风味评价中的研究进展[J].食品科学,2023,第1期翁甜，王昱晴，龙超安（华中农业大学园艺林学学院园艺植物生物学教育部重点实验室国家柑橘保鲜技术研发专业中心）.香叶醇对柑橘酸腐病菌的抑菌机制[J].食品科学,2023,第1期张悦^1,2，李安¹，潘立刚¹，赵杰¹（北京市农林科学院质量标准与检测技术研究所；北京农学院食品科学与工程学院）.1-甲基环丙烯结合植酸处理对菠菜保鲜效果的影响[J].食品科学,2023,第1期首页上一页 37 38 39 40 41 下一页尾页共有41页，转到页

期刊文章列表