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邓广牒¹，曹庸¹，聂稳¹，阚启鑫¹，胡海娥²，李学莉²，贺丽苹^1,3（华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室；东鹏饮料（集团）股份有限公司；华南农业大学测试中心）.顶空固相微萃取-气相色谱-质谱/嗅闻仪结合电子鼻和多元统计方法对4种柠檬的风味差异分析[J].现代食品科技,2022,第11期喻文涛，曲姗姗，李萌萌，王光，朱世江（华南农业大学园艺学院，广东省果蔬保鲜重点实验室南，方园艺产品保鲜教育部工程技术研究中心）.采前脱落酸处理对荔枝贮藏的保鲜作用[J].现代食品科技,2022,第10期石曾卉¹，刘丽阳¹，洪慧丽¹，勾东霞¹，刘多^1,2（长春大学食品科学与工程学院；长春师范大学生命科学学院）.山芹菜多糖的分离纯化、结构分析及抗氧化活性比较[J].现代食品科技,2022,第10期张娜，武娜，杨杨，范婧，任丽琨，贺殷媛，边鑫，陈凤莲，刘晓飞，俞德慧，刘琳琳，郭晓雪（哈尔滨商业大学食品工程学院）.影响冷冻面团因素及其品质改良研究进展[J].现代食品科技,2022,第10期李洁^1,2,3，李彩云¹，舒佳欣¹，姜慧雯¹，严守雷^1,2,3，王清章^1,2（华中农业大学食品科技学院；湖北省水生蔬菜保鲜加工工程技术研究中心；教育部长江经济带常规水生生物产业绿色发展工程研究中心）.抗坏血酸降解机理以及脱氢抗坏血酸对食品的影响研究进展[J].现代食品科技,2022,第10期曾志鲁¹，黄道武²，罗东辉¹，华洋林¹（广东海洋大学食品科学与工程学院；江西正盈食品有限公司）.人造肉的研究进展和应用前景[J].现代食品科技,2022,第10期姜薇¹，强宇¹，刘成江²，黄峰¹，张春晖^1,2，韩东¹（中国农业科学院农产品加工研究所，农业农村部农产品加工综合性重点实验室；新疆农垦科学院农产品加工研究所）.香辛料对酱卤牛肉的赋味效应解析[J].现代食品科技,2022,第10期张姣姣，吐克孜·吾守尔，黄伟伟，李艳红（新疆特殊环境物种保护与调控生物学实验室，新疆特殊环境物种多样性应用与调控实验室，新疆师范大学生命科学学院）.樱桃李多酚抗氧化活性及对肥胖小鼠肝脏的保护作用[J].现代食品科技,2022,第10期李兵^1,2，叶青华²，赵美平³，陈维³，黄乙卿¹，吴清平²，张菊梅²（华南农业大学食品学院；广东省科学院微生物研究所，华南应用微生物国家重点实验室，广东省微生物安全与健康重点实验室，农业农村部农业微生物组学与精准应用重点实验室；广东省微生物分析检测中心）.唐菖蒲伯克霍尔德菌椰毒致病变种污染调查及其生长与产毒特性分析[J].现代食品科技,2022,第10期李诗瑶¹，彭青枝¹，王鸣秋¹，刘艳¹，董婉婷²（湖北省食品质量安全监督检验研究院，国家市场监管重点实验室(动物源性食品中重点化学危害物检测技术)，湖北省食品质量安全检测工程技术研究中心；武汉软件工程职业学院）.氨基化磁珠非靶向富集食源性致病菌的条件筛选及优化[J].现代食品科技,2022,第10期李若同，胡继业（北京科技大学化学与生物工程学院）.马铃薯中噻虫胺和嘧菌酯的残留和膳食风险评估[J].现代食品科技,2022,第10期杨峰，李莹莹，李石磊，王守伟（中国肉类食品综合研究中心，北京食品科学研究院）.生物培育肉补充传统养殖业肉类供应的可行性及挑战分析[J].现代食品科技,2022,第10期胡静¹，黄爱兰¹，黄顺²，徐映红²，陈晓嫚¹，曹凤红¹，杨俊松¹，郑志³（蚌埠医学院公共基础学院；蚌埠市食品药品检验中心；合肥工业大学食品与生物工程学院）.四川泡菜中植物乳杆菌的筛选与鉴定[J].现代食品科技,2022,第10期张乐¹，张雅²，王赵改¹，史冠莹¹，蒋鹏飞¹，赵丽丽¹，王旭增¹（河南省农业科学院农副产品加工研究中心；中牟润鑫置业有限公司）.载体和温度对喷雾干燥板栗速溶粉的影响[J].现代食品科技,2022,第10期赖幸菲¹，王琼²，黎秋华¹，孙伶俐¹，陈若虹¹，文帅¹，张镇标¹，刘晓慧²，孙世利¹（广东省农业科学院茶叶研究所，广东省茶树资源创新利用重点实验室；云南农业大学茶学院）.英红九号红茶水提物通过调控TNF-α/NF-κB信号通路缓解小鼠的急性酒精中毒[J].现代食品科技,2022,第10期尹含靓¹，杜秋¹，谭益升²，孙军华^1,2，刘洋^1,3，蒋立文^1,3（湖南农业大学食品科学技术学院；盐津铺子食品股份有限公司；食品科学与生物技术湖南省重点实验室）.泡椒凤爪加工过程中细菌群落组成及变化分析[J].现代食品科技,2022,第10期李雨霖¹，倪婕²，薛璐瑜¹，杨冬梅¹，余炼¹，刘小玲¹（广西大学轻工与食品学院；桂林师范高等专科学校）.解淀粉芽孢杆菌YA289降解虾头蛋白的发酵工艺优化[J].现代食品科技,2022,第10期高岩松，王超，高磊，杨舸，赵玉娟，赵子健，牛春华，李盛钰（吉林省农业科学院农产品加工研究所/国家乳品加工技术研发分中心）.添加乳酸片球菌AS185的益生菌Ricotta干酪品质评价[J].现代食品科技,2022,第10期文明明，毕洁，贺艳萍，戴煌，张威，舒在习，肖安红（武汉轻工大学食品科学与工程学院）.高糖饮食抑制后代雄性果蝇寿命和育性及其作用机制[J].现代食品科技,2022,第10期易有金，何心，罗程印，黄娇丽，周红丽，曹熙（湖南农业大学食品科学技术学院）.丁香-肉桂提取液复合涂膜剂对辣椒的采后保鲜作用[J].现代食品科技,2022,第10期李素方，苏金龙，张楚瑶，郭婉君，高慧（西北大学食品科学与工程学院）.褪黑素减轻猕猴桃果实冷害与碳水化合物代谢的关系[J].现代食品科技,2022,第10期周枫^1,2，靳羽慧^1,2，马梦婷¹，曹蒙^1,2，李建芳^1,2（信阳农林学院食品学院；河南省大别山特色食物资源综合利用工程技术研究中心）.基于植物乳杆菌处理的南湾鳙鱼肉在贮藏期内的品质变化[J].现代食品科技,2022,第10期普红梅¹，王海丹¹，杨芳¹，帅良²，于丽娟¹，李雪瑞¹，李宏¹（云南省农业科学院农产品加工研究所；贺州学院食品与生物工程学院，食品科学与工程技术研究院）.不同外源补充对西兰花采后贮藏品质的影响[J].现代食品科技,2022,第10期高飞^1,2，武运¹，蔡华珍²，胡莹²，戴泓宇²，王妍凌¹，吕泽¹（新疆农业大学食品科学与药学学院；滁州学院生物与食品工程学院）.超声波协同真空卤煮牛肉过程中的传质动力学分析[J].现代食品科技,2022,第10期李伟源¹，廖春玉¹，余海清¹，韦伟¹，李文^1,2,3，雷福厚¹（广西民族大学化学化工学院，林产化学与工程国家民委重点实验室，广西林产化学与工程重点实验室，广西林产化学与工程协同创新中心；江苏久吾高科技股份有限公司，江苏省博士后创新实践基地；南京工业大学化工学院）.松香基阴离子交换树脂的制备及其对己糖碱性降解色素的吸附作用[J].现代食品科技,2022,第10期蒋思雨，郝刚，唐善虎，李思宁，孙栋，张林（西南民族大学食品科学与技术学院）.月桂酰精氨酸乙酯的抑菌活性[J].现代食品科技,2022,第10期宋萌萌¹，刘媛¹，王健¹，宋鹏飞¹，李云龙²（河北北方学院农林科技学院，河北省农产品食品质量安全分析检测重点实验室；山西农业大学山西功能食品研究院）.不同熟化方式下荞麦蛋白质含量及氨基酸组成的比较分析[J].现代食品科技,2022,第10期娄雨豪^1,2，曹冬梅^1,2,3,4，刘金明⁵，张东杰^1,4,6，崔航^1,2，王冀菲^1,2，杨建^1,2（黑龙江八一农垦大学食品学院；黑龙江省农产品加工与质量安全重点实验室；国家杂粮工程技术研究中心；黑龙江省杂粮加工及质量安全工程技术研究中心；北大荒现代农业产业技术省级培育协同创新中心；黑龙江八一农垦大学信息与电气工程学院）.不同贮藏条件下大麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量变化趋势及加工去除效果分析[J].现代食品科技,2022,第10期首页上一页 2 3 4 5 6 下一页尾页共有18页，转到页

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