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刘晓媛，孙鹤，夏南（信阳农林学院）.发酵米糕的配方优化及品质分析[J].粮食加工,2023,第4期
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刘华玲（鹤壁职业技术学院食品工程学院；鹤壁市绿色食品精深加工重点实验室）.压力蒸汽法制备直链淀粉-色氨酸复合物[J].粮食加工,2023,第4期
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吴琼1，黄俊熹2，张来林1，林为宪2，陈友飞2（河南工业大学；中央储备粮福州直属库有限公司）.浅圆仓储粮技术Ⅳ：仓储配套设施与工艺（下）[J].粮食加工,2023,第4期
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程万兴1，王勇杰1，王富1，龙文玲2（四川旅游学院；四川省旌晶食品有限公司）.魔芋馒头的工艺条件研究[J].粮食加工,2023,第4期
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赵见营，洪文龙，曹淼，邵知扬，戴照琪，宣文芳（江苏农林职业技术学院）.以教学能力大赛为抓手的教师培养探索与实践——以《焙烤食品加工技术》课程为例[J].粮食加工,2023,第4期
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向露，冯观健，王慧（四川旅游学院食品学院）.应用型高校食品类专业本科学生辅导员角色突破探究[J].粮食加工,2023,第4期
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沈冰1,2，钟璇1,2，马婷婷1,2，梁艳玲3（广西职业技术学院农业工程学院/食品产业学院；广西农垦工程技术研究(服务)中心-农产品高值化工程技术研究中心；广西轻工业科学技术研究院广西食品与农产品综合加工技术重点实验室）.基于模糊数学法优化百香果果酒带壳发酵工艺研究[J].粮食加工,2023,第4期
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