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吴炜俊^1,2，程丽娜²，肖更生^2,3，徐玉娟²，余元善²，刘伟俊¹，郑晓涛¹，邹颖²，邹波²，李俊²（华南农业大学食品学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室；仲恺农业工程学院）.不同组合渗透与冷冻前处理对蓝莓干燥品质的影响[J].食品科学技术学报,2021,第2期余志坚^1,2,3，张敏¹，姚梦柯¹，赵娟¹，陈超³，曹永强³，杨贞耐^1,3（北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心/北京市食品添加剂工程技术研究中心；赣州市畜牧研究所；东君乳业(禹城)有限公司）.不同热处理脱脂乳粉对褐色乳酸菌饮料稳定性的影响[J].食品科学技术学报,2021,第2期黄旭，田苗苗，肖妃垚，刘娟，王振，单杨（湖南大学隆平分院；湖南省农业科学院农产品加工研究所/果蔬贮藏加工与质量安全湖南省重点实验室/湖南省果蔬加工与质量安全国际科技创新合作基地）.柑橘香橙素生成途径关键酶黄烷酮-3-羟化酶特性分析及原核表达[J].食品科学技术学报,2021,第2期郭亚男^1,2，胡园³，韩刚²，肖国强³，穆迎春²，宋金龙²，王潇²，孟娣^1,2（上海海洋大学水产与生命学院；中国水产科学研究院农业部水产品质量安全控制重点实验室；浙江省海洋水产养殖研究所）.2个海域野生三疣梭子蟹肌肉中营养成分比较[J].食品科学技术学报,2021,第2期童兰艳，肖昭竞，代政华，李根容，龙梅，杨茂芹（重庆市计量质量检测研究院/重庆市食品安全工程技术研究中心/国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心）.分散固相萃取- 超低温液液微萃取- 气相色谱质谱法测定烟熏及烧烤肉制品中16种欧盟优控多环芳烃[J].食品科学技术学报,2021,第2期石维忱，王晋（中国生物发酵产业协会）.生物发酵产业“十四五”时期发展展望[J].食品科学技术学报,2021,第2期邢福国，李旭，张晨曦（中国农业科学院农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室/农产品加工研究所）.黄曲霉毒素的产生机制及污染防控策略[J].食品科学技术学报,2021,第1期张丽芬^1,2，张盼盼¹，潘润森¹，陈复生¹，刘东红³，赖少娟¹（河南工业大学粮油食品学院；河南省南街村(集团)有限公司；浙江大学生物系统工程与食品科学学院/智能食品加工技术与装备国家地方联合工程实验室/浙江省农产品加工技术研究重点实验室/浙江省健康食品制造与品质控制国际合作基地）.超声协同钙浸渍对樱桃番茄贮藏过程中番茄红素和品质特性的影响[J].食品科学技术学报,2021,第1期栾娜，王欣，钟祥键，周娜，隽京，冀麟麟，李金杰，尚小雅（北京联合大学生物活性物质与功能北京市重点实验室）.山茱萸中生物活性物质的分离、鉴定及其神经保护作用[J].食品科学技术学报,2021,第1期方圆，任欣，彭洁，谢仲寅，张敏（北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心/北京市食品添加剂工程技术研究中心）.青稞及其制品的体内外淀粉消化特性研究[J].食品科学技术学报,2021,第1期步营¹，何玮¹，胡显杰^1,2，朱文慧¹，李学鹏¹，刘贺¹，毕蕾³，季广仁⁴（渤海大学食品科学与工程学院/生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心；大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心；抚顺独凤轩骨神生物技术股份有限公司；锦州笔架山食品有限公司）.超高压对蓝蛤酶解液风味及其蛋白质结构的影响[J].食品科学技术学报,2021,第1期邓永¹，刘东红^1,2,3（浙江大学生物系统工程与食品科学学院；宁波市农业科学研究院农产品加工研究所；浙江大学馥莉食品研究院）.超声处理对石榴皮多酚提取效果的影响[J].食品科学技术学报,2021,第1期王昌禄^1,2，刘彤²，李王强²，杨明冠^2,3，路来风^1,2，李贞景^1,2，郭庆彬^1,2（天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室；天津科技大学食品科学与工程学院；齐鲁工业大学食品科学与工程学院）.微生物对黄曲霉毒素的抑制机制研究进展[J].食品科学技术学报,2021,第1期金征宇^1,2，李佳欣¹，周星¹（江南大学食品学院；江南大学食品科学与技术国家重点实验室）.冷水可溶淀粉的物理法制备及应用研究进展[J].食品科学技术学报,2021,第1期朱倩倩¹，张函¹，王海蛟¹，李颖慧¹，焦梓¹，石嘉辰¹，王成涛^1,2，张婵^1,2（北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心；北京工商大学北京市食品添加剂工程技术研究中心）.精氨酸等物质对紫色红曲菌产Monacolin K及红曲色素的影响[J].食品科学技术学报,2021,第1期王佳佳¹，李国琰^1,2，张雁¹，廖娜¹，魏振承¹，李巧玲²（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室；河北科技大学生物科学与工程学院）.油茶粕中茶皂素连续多级逆流水提工艺的建立[J].食品科学技术学报,2021,第1期孙潇鹏¹，刘灿灿²，陆华忠^1,3，徐赛⁴（华南农业大学工程学院；广西大学轻工与食品工程学院；广东省农业科学院；广东省农业科学院农产品公共监测中心）.基于近红外透射光谱与机器视觉的蜜柚汁胞粒化分级检测[J].食品科学技术学报,2021,第1期杨贺棋，何沁峰，董秀瑜，周新，李欣蔚，赵梓印，周慧，何云海，汪秋宽，武龙（大连海洋大学食品科学与工程学院）.可食性褐藻纤维素的分离纯化与结构分析[J].食品科学技术学报,2021,第1期王美姿，刘杨柳，韩盼盼，秦明，王露露，王星星，陈洲，贾英民（北京工商大学食品与健康学院）.外界因素和食品内部环境变化对Brevilaterin抗菌特性的影响[J].食品科学技术学报,2021,第1期高若珊，王冰，范洪臣，石彦国，朱秀清，吕铭守（哈尔滨商业大学食品工程学院/黑龙江省普通高校食品科学与工程重点实验室/黑龙江省谷物食品与谷物资源综合加工重点实验室）.酸浆豆腐中产酸菌的耐高温紫外诱变[J].食品科学技术学报,2021,第1期陈建福^1,2,3，汪少芸²，林梅西³（漳州职业技术学院食品工程学院；福州大学生物科学与工程学院；福建省闽中有机食品有限公司）.白玉菇中短波红外干燥特性及动力学模型[J].食品科学技术学报,2021,第1期郝淑月，任清（北京工商大学轻工科学技术学院）.北工商海洋杆菌诱导戊糖片球菌产生细菌素及降黄酒生物胺功效研究[J].食品科学技术学报,2021,第1期魏杰¹，于文辰¹，郝若冰¹，杨静¹，许德鑫¹，高军²（辽宁大学生命科学院；辽宁省林业科学研究院）.aurT基因对金褐霉素生物合成的调控及其作用机制[J].食品科学技术学报,2021,第1期袁乙平，何雨婕，肖含磊，陈金辉，代业梅，苏凡，马嫄（西华大学食品与生物工程学院）.青花椒酱的开发及其货架期预测[J].食品科学技术学报,2021,第1期首页上一页 2 3 4 5 下一页尾页共有5页，转到页

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