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廖小军¹，赵婧¹，饶雷¹，吴晓蒙¹，季俊夫¹，徐贞贞²（中国农业大学食品科学与营养工程学院/国家果蔬加工工程技术研究中心/农业农村部果蔬加工重点实验室/食品非热加工北京市重点实验室；中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全重点实验室）.未来食品：热点领域分析与展望[J].食品科学技术学报,2022,第2期毛学英，韩立华，袁绮晨，巩涵（中国农业大学食品科学与营养工程学院/教育部功能乳品重点实验室）.乳源活性成分功能特性的研究进展[J].食品科学技术学报,2022,第2期汪之顼¹，孙嘉琪²，冯罡²（南京医科大学公共卫生学院；伊利集团伊利母婴营养研究院）.母乳成分对婴幼儿健康影响的研究进展[J].食品科学技术学报,2022,第2期栾滨羽^1,2，马爽³，潘伟春³，朱秀清²，张波¹（中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工综合性重点实验室；哈尔滨商业大学食品工程学院/黑龙江省谷物食品与谷物资源综合加工重点实验室；浙江工商大学食品与生物工程学院）.基于揉混处理和扩散波谱分析的大豆分离蛋白流变特性研究[J].食品科学技术学报,2022,第2期潘佳静^1,2，梁焱惠²，张敏²，刘小洁²，赵世林²，黄双佳²，靳国锋^1,2（北京工商大学食品与健康学院/北京食品营养与人类健康高精尖创新中心；华中农业大学食品科学技术学院）.皮蛋模拟胃肠道消化物对HepG2细胞的影响[J].食品科学技术学报,2022,第2期张晨萍¹，王羽桐¹，谢建春¹，程劼²，肖群飞¹，王雅欣¹（北京工商大学食品质量与安全北京实验室/轻工科学技术学院；中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所）.4种方便食品挥发性风味物质与不良因子检测[J].食品科学技术学报,2022,第2期刘宇，于航，谢云飞，杨方威，姚卫蓉（江南大学食品学院）.与己醛具有群体感应协同抑制效应的精油成分组合筛选研究[J].食品科学技术学报,2022,第2期徐清莹¹，于佳琨¹，邢琳琳¹，赵梦雅¹，刘军²，王胜男¹，刘贺¹，朱力杰¹（渤海大学食品科学与工程学院/生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心；山东禹王生态食业有限公司）.环境因素对大豆球蛋白-大豆皂苷复合乳液稳定性的影响[J].食品科学技术学报,2022,第2期赵丹^1,2，罗俏俏¹，王欣²，王成涛^1,2（北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心；北京工商大学北京市食品添加剂工程技术研究中心）.汤汁辅料对腐乳发酵过程中单胺氧化酶活性及生物胺积累的影响[J].食品科学技术学报,2022,第2期姚钢¹，李冰²，孙福伟³，赵弘韬¹，郭亚男³，夏春阳³，蒋继成¹，张玉宝¹，郭增旺³（黑龙江省原子能研究院；哈尔滨工程大学智能科学与工程学院；东北农业大学食品学院）.γ射线对胚芽米蛋白结构、乳化特性和食用品质的影响[J].食品科学技术学报,2022,第2期米红波¹，张婷^1,2，姜琦^1,2，陈敬鑫¹，仪淑敏¹，李学鹏¹，励建荣¹（渤海大学食品科学与工程学院/国家鱼糜及鱼糜制品加工技术研发分中心/生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心；大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心）.低温无水保活对虾夷扇贝肌肉质构和肝脏生化特性的影响[J].食品科学技术学报,2022,第2期刘子轩¹，高雅¹，王文倩¹，章慧莺¹，陈海涛¹，黄典²，曾艳³（北京工商大学轻工科学技术学院/北京市食品风味化学重点实验室；上海烟草集团有限责任公司技术中心北京工作站；国家合成生物技术创新中心）.不同品种食用菌制备热反应肉味基料风味差异分析[J].食品科学技术学报,2022,第1期朱亚珠¹，夏率博²，陈琳²，刘洋²，吴祖芳²，翁佩芳²（浙江国际海运职业技术学院海洋旅游学院；宁波大学食品与药学学院）.一株贝莱斯芽孢杆菌的生长特性及抑菌活性研究[J].食品科学技术学报,2022,第1期孙树远¹，刘玥如¹，何静¹，吉日木图^1,2（内蒙古农业大学食品科学与工程学院；中国-蒙古国生物高分子应用“一带一路”联合实验室）.不同部位阿拉善双峰驼肉营养与食用品质分析[J].食品科学技术学报,2022,第1期刘源，崔智勇，周雪珂，王胜楠，王文利（上海交通大学农业与生物学院）.水产品滋味研究进展[J].食品科学技术学报,2022,第1期田雅轩，张熹，由玉伟，陈锋（国家药品监督管理局信息中心）.基于物联网的食品安全社会共治体系数据架构设计[J].食品科学技术学报,2022,第1期生吉萍，宿文凡，张靖宇（中国人民大学农业与农村发展学院）.食品接触材料中双酚A暴露风险及风险管理[J].食品科学技术学报,2022,第1期白小慧^1,2，艾米拉·奥肯^1,2，努尔波拉提·阿依达尔汗¹，林国栋^1,2，买吾兰江·买提努尔¹（中国科学院新疆理化技术研究所干旱地区植物资源与化学重点实验室/新疆特有药用资源利用重点实验室；中国科学院大学化学科学学院）.干燥方法对欧薄荷精油化学成分及生物活性的影响[J].食品科学技术学报,2022,第1期王小艺^1,2,3，王姿懿^1,2，赵峙尧^1,2，张新^1,2，陈谦^1,2，李飞^1,2（北京工商大学人工智能学院；北京工商大学国家环境保护食品链污染防治重点实验室；北京服装学院）.集成改进AHP与XGBoost算法的食品安全风险预测模型：以大米为例[J].食品科学技术学报,2022,第1期解万翠^1,2，卢宽^1,3，于靖^1,3，杨锡洪^1,3（青岛科技大学海洋科学与生物工程学院；山东省生物化学工程重点实验室；青岛科达未来生物科技有限公司）.水产品香气研究进展[J].食品科学技术学报,2022,第1期律诗，代晹鑫，刘野，张雨，邹婷婷（北京工商大学食品与健康学院）.食用菌鲜味强度评价及鲜味氨基酸和核苷酸提取工艺优化[J].食品科学技术学报,2022,第1期董茗洋，陈革，杨庆余（沈阳师范大学粮食学院）.不同胶体对马铃薯淀粉基材料3D打印特性的影响[J].食品科学技术学报,2022,第1期米璐^1,2，甘芝霖³，王雪²，张星联²，杨曙明²，邱静²，徐贞贞²（中国农业大学食品科学与营养工程学院/国家果蔬加工工程技术研究中心/农业农村部果蔬加工重点实验室/食品非热加工北京市重点实验室；中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全重点实验室；北京林业大学生物科学与技术学院/林业食品加工与安全北京市重点实验室）.氟苯尼考在北京油鸡体内残留变化规律研究[J].食品科学技术学报,2022,第1期郭静科¹，俞晓卫²，刘树滔³，饶平凡⁴，巫升斌¹，赵率君¹，乔家辉¹，陈瑞琛⁵，骆梅香⁵（福州大学至诚学院；杭州明德生物新技术开发有限公司；福州大学生物科学与工程学院；浙江工商大学食品与生物工程学院；厦门元尊生物工程有限公司）.蛹虫草整株粉、子实体粉和菌丝体粉的抗氧化性及其对经络体表电位差的影响[J].食品科学技术学报,2022,第1期毕金峰，胡丽娜，吕健，金鑫，易建勇，周沫，王凤昭（中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工综合性重点实验室）.压差闪蒸联合干燥技术与动态优化策略研究进展[J].食品科学技术学报,2022,第1期王旭峰¹，于梦勤¹，王振忠²，罗凯云³，刘树滔¹（福州大学生物科学与工程学院；中国农村技术开发中心；湖南农业大学食品科学技术学院）.基于两步法研究盐离子预聚集对大豆分离蛋白凝胶性的影响[J].食品科学技术学报,2022,第1期李永琴，卜宁霞，陈娟，马岩，杨奇（宁夏兽药饲料监察所）.HPLC- MS/MS法同时测定牛肉中80种兽药及其代谢物[J].食品科学技术学报,2022,第1期首页上一页 2 3 4 5 下一页尾页共有5页，转到页

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