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张吴昊，费扬，霍艳荣，李永新，陈刚，杨虎清（浙江农林大学食品与健康学院）.发芽对糙米粉性质及糙米鲜湿米线品质的影响[J].保鲜与加工,2023,第8期
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李翠茹1，周康1，彭买姣1，袁嘉丽2，吴月滢2，谭周进1（湖南中医药大学；云南省中医药学分子生物学重点实验室云南中医药大学）.天麻饼干的研制[J].保鲜与加工,2023,第7期
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谢浩鹏1,2,3，刘帮迪2,3，郭雪霞2,3，焦文晓3,4，赵韩栋3,4，江利华1,3（河北工程大学生命科学与食品工程学院；农业农村部规划设计研究院；农业农村部产地初加工重点实验室；齐鲁工业大学食品科学与工程学院）.钙盐结合糖溶液渗透脱水处理对四种小浆果反复冷冻融化品质的影响[J].保鲜与加工,2023,第7期
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米顺利1，竹烨1，张艺1，黄晓菊2，蒋心怡1，易湘茜1（广西中医药大学；广西茶氏家族山茶籽有限公司）.螺旋藻复配代餐粉的研制[J].保鲜与加工,2023,第7期
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杨昕臻1，吴小华1,2，陈柏1,2，颉敏华1,2，于江3，王彦淳1,2（甘肃省农业科学院；甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所；甘肃农业大学）.跌落振荡对鲜核桃冻藏品质的影响[J].保鲜与加工,2023,第7期
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赵朝光1,2，吴艺文2，万杨2，汪兰2，孙卫青1（长江大学生命科学学院；湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室）.3种保鲜剂单独与复合处理对仔姜贮藏品质的影响[J].保鲜与加工,2023,第7期
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潘宇1，丁一鸣1，李向荣1，亢柳璇1，张艳艳2,3，王晶晶1（锦州医科大学食品与健康学院；辽宁智慧安鲜物联网科技有限公司；辽宁通正检测有限公司）.苦荞麦壳不溶性膳食纤维的理化性能及其结合酚提取工艺优化[J].保鲜与加工,2023,第7期
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刘旸旸1，刘博2，唐玲1，单木艺1（沈阳医学院公共卫生学院；中华人民共和国沈阳海关）.响应面法优化番石榴菠萝皮银耳茶果酱配方研究[J].保鲜与加工,2023,第7期
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于宛婷，张鑫楠，阎维巍，孙晓楠，贾晓辉（中国农业科学院果树研究所农业农村部园艺作物种质资源利用重点实验室辽宁省果品贮藏与加工重点实验室）.褪黑素在果蔬采后保鲜中应用的文献计量及可视化分析[J].保鲜与加工,2023,第7期
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车明秀1,2，泮秋立1,2，吴裕健1,2，毕会芳1,2，李思龙1,2，胡明燕1,2（山东省食品药品检验研究院；国家市场监管重点实验室(肉及肉制品监管技术)）.我国肉与肉制品标准体系存在的问题及建议[J].保鲜与加工,2023,第7期
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丁昱婵1,2,3，秦令祥1,2,3，丁艳芳1，高愿军2,3,4（漯河食品职业学院；漯河市食品研究院有限公司；河南和生食品有限公司；郑州轻工业大学食品与生物工程学院）.葛根黄酮的闪式提取工艺及其保肝作用研究[J].保鲜与加工,2023,第7期
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新华社.新研究：高脂高糖饮食可能损害睡眠质量[J].保鲜与加工,2023,第7期
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中国食品报.白萝卜粉可作为亚硝酸盐来源制备香肠[J].保鲜与加工,2023,第7期
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国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）官网.富含维生素C的食物[J].保鲜与加工,2023,第7期
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颉宇，祁智慧，刘秋实，石天玉，张忠杰（国家粮食和物资储备局科学研究院粮食储运国家工程研究中心）.精油熏蒸复合二氧化碳气调对黄曲霉菌抑制效果的初步研究[J].保鲜与加工,2023,第6期
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王凤军，周晓红（浙江经贸职业技术学院）.梨小食心虫实时荧光PCR检测技术的建立与验证[J].保鲜与加工,2023,第6期
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朱宗升，单晓芳，陈爱强，周静，白浩志，刘斌（天津商业大学机械工程学院天津市制冷技术重点实验室）.不同频率下超声波水处理对苹果内传热传质影响规律的试验研究[J].保鲜与加工,2023,第6期
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黄涵年，阙斐，宋昊（浙江经贸职业技术学院应用工程学院）.花色苷稳定性及其微胶囊制备研究[J].保鲜与加工,2023,第6期
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赵芳，郝莉花，吕尊严，李少鹏，王振旭，曹硕（河南省产品质量检验技术研究院；河南省食品安全数据智能重点实验室）.2019—2021年全国食品安全监督抽检中鲜蛋抽检情况及分析[J].保鲜与加工,2023,第6期
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高鑫，李博（上海城建职业学院）.水产腐败群体感应系统与天然抑菌剂的研究进展[J].保鲜与加工,2023,第6期
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刘雪平1，张永涛1，崔晓梅1，顾召帅1，崔爱华1，刘云国2（临沂市农业科学院；临沂大学生命科学学院）.不同桃品种的品质及加工特性评价分析[J].保鲜与加工,2023,第6期
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丁昱婵1,2,3，秦令祥1,2,3，赵俊芳1,2，周婧琦1，高愿军2,3,4（漯河食品职业学院；漯河市食品研究院有限公司；河南和生食品有限公司；郑州轻工业大学食品与生物工程学院）.香菇木耳复合饮料配方优化及其品质分析研究[J].保鲜与加工,2023,第6期
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