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许兰杰，安素妨，余永亮，杨青，梁慧珍（河南省农业科学院芝麻研究中心）.艾叶中挥发油综合评价与分析[J].粮食与油脂,2023,第10期
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郝琴1,2,3，刘佳杰1,2,3，万楚筠1,3，魏春磊1,3，郑明明1,3（中国农业科学院油料作物研究所；武汉轻工大学食品科学与工程学院；油料油脂加工技术国家地方联合工程实验室）.微波对花生黄曲霉毒素B1的消减作用及压榨花生油品质的影响[J].粮食与油脂,2023,第10期
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王燕1,2，刘书伟1,2，张田田1，沈梦霞1（海南热带海洋学院生态环境学院；三亚市功能槟榔研究重点实验室）.响应面法优化槟榔挥发油提取工艺及其抑菌活性研究[J].粮食与油脂,2023,第10期
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吴登宇1,2，王露晨1，孙世奥1，杨具田1，蔡勇3，高丹丹1,2（西北民族大学生命科学与工程学院；西北民族大学生物医学研究中心；西北民族大学实验教学部）.马铃薯蛋白生物活性肽的研究进展[J].粮食与油脂,2023,第10期
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刘建华1，张震1，王骏2，周力3，张鸿雁1（山东师范大学；山东省食品药品检验研究院；山东省农药检定所）.国产食品安全检测试纸条的应用现状[J].粮食与油脂,2023,第10期
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乔瀚，高嫚，孟翔烁，王馨曼，窦博鑫，刘颖（哈尔滨商业大学食品工程学院）.低GI米制品研究进展[J].粮食与油脂,2023,第10期
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魏东升1,2，翟新军2，陈磊2，徐丹1，莫海珍1（陕西科技大学食品科学与工程学院；陕西省储备粮管理集团有限公司）.食品物理加工技术在黄曲霉毒素B1控制中的应用[J].粮食与油脂,2023,第10期
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梁鑫，赵燕慧，刘文祥，田广杰，张乾浩，樊振（新疆天康饲料有限公司）.淀粉分子结构及其发酵特性的研究进展[J].粮食与油脂,2023,第10期
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孙泽，杨悦玲，高中腾，黄选胜，梁倩（西南林业大学林学院）.3种植物挥发油混配对米象的熏蒸与触杀毒性研究[J].粮食与油脂,2023,第10期
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张亚楠，史新颖，王君（沧州师范学院生命科学系）.响应面法优化超声波辅助提取柚子皮色素及其稳定性研究[J].粮食与油脂,2023,第10期
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李茸茸1，郑婷婷1，王晓华2，周水清2，郭咏梅3，范江平1（云南农业大学食品科学技术学院；昆明冬冬食品有限公司；云南省农业科学院粮食作物研究所）.云南半干米线工艺优化[J].粮食与油脂,2023,第10期
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王嘉欢，陈晓杰，张福彦，范家霖，程仲杰，张建伟（河南省科学院同位素研究所有限责任公司河南省核农重点实验室）.气相色谱-质谱联用法检测全麦粉脂质成分[J].粮食与油脂,2023,第10期
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于婷婷，刘宁，赵凯（哈尔滨商业大学食品工程学院）.淀粉的玻璃化转变[J].粮食与油脂,2023,第10期
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杨任辉1,2，李金隆3，丁长河3，游艳芝2,3（烟台大学生命科学学院；浙江科技学院环境与资源学院；河南工业大学粮油食品学院）.FeCl3催化预处理玉米芯制备戊聚糖的研究[J].粮食与油脂,2023,第10期
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段小禹1,2，曹子伦1,2，江小明3，周力1,2,3，何东平1,2,3，雷芬芬1,2,3（武汉轻工大学食品科学与工程学院；大宗粮油精深加工教育部重点实验室；国家市场监管重点实验室(食用油质量与安全)）.米糠毛油不同脱胶工艺副产物中磷脂的性质研究[J].粮食与油脂,2023,第10期
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戴嘉晖1，茅林春1，季文革2（浙江大学生物系统工程与食品科学学院；常山县绿圣生物科技有限责任公司）.过热蒸汽对山茶籽除菌抑酶及保鲜作用研究[J].粮食与油脂,2023,第10期
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杨水艳，刘付英，聂绪恒（云南省粮油科学研究院(云南省粮油产品质量监督检验测试中心)）.气相色谱-串联质谱法测定粮食中的矮壮素残留[J].粮食与油脂,2023,第10期
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任璐（陕西职业技术学院）.英语在酒店餐饮服务中的应用——评《从零开始学酒店餐饮服务英语口语》[J].粮食与油脂,2023,第10期
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聂强胜1，陈科名1，郑竟成1,2，何东平1,2，雷芬芬1,2，张四红1,2（武汉轻工大学食品科学与工程学院；大宗粮油精深加工教育部重点实验室）.不同产地黑芝麻及其油脂品质研究[J].粮食与油脂,2023,第10期
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李亚敏（呼和浩特职业学院）.中国饮食文化在高职英语教学中的融入——评《中国饮食文化》[J].粮食与油脂,2023,第10期
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张进萍，包杰，朱天仪（上海良友(集团)有限公司技术中心）.混合实验仪研究葡萄糖氧化酶对小麦粉品质的影响[J].粮食与油脂,2023,第10期
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殷倩倩，左勇（四川师范大学生命科学学院）.红曲发酵工艺及相关生物活性物质研究[J].粮食与油脂,2023,第9期
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张世玺，王剑功，褚伟雄，吴剑，王晖，姚坚（嘉兴市农业科学研究院）.防霉、包装处理对稻米贮藏品质的影响[J].粮食与油脂,2023,第9期
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唐森1,2,3，李孟玲1，陈显玲1,2,3，苏龙1,2,3，蒋才云1,2,3，张鹏1,4（广西科技师范学院食品与生化工程学院；广西科技师范学院现代蔗糖业发展研究所；广西科技师范学院广西糖资源工程技术研究中心；广西科技师范学院特色瑶药资源研究与开发重点实验室）.紫苏精油壳聚糖复合膜的制备及其对鲜切雪莲果的保鲜效果研究[J].粮食与油脂,2023,第9期
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崔鹏程，陈鑫，张涛（国家粮食和物资储备局科学研究院粮食储运国家工程研究中心）.粮食储备库粉尘物性特征参数研究[J].粮食与油脂,2023,第9期
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张微漾，陈毅保，王怡雯，侯春艳，周森笛，杨趁仙（河南工业大学粮油食品学院）.花生粕固态发酵产物的抗氧化活性研究[J].粮食与油脂,2023,第9期
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王宏萍1，李国琴2,3，权源1，刘建涛1（临汾市综合检验检测中心；山西师范大学现代文理学院；山西师范大学食品科学学院）.高效液相色谱-串联质谱测定食用植物油中7种植物甾醇含量[J].粮食与油脂,2023,第9期
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李超，郭畅，王喆，周丛丛，白美玉，张海燕（河南大学生命科学学院）.三相分离技术制备荔枝草多糖及其体外抗氧化活性研究[J].粮食与油脂,2023,第9期
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马恺扬1，宋欣欣1,2，胡昕迪1，刘俊3，陈新4，李莹1,2（江苏省农业科学院农产品加工研究所；南京农业大学食品科技学院；扬州大学食品科学与工程学院；江苏省农业科学院经济作物研究所）.H2O2协同超声辅助提取绿豆可溶性膳食纤维及其体外α-葡萄糖苷酶抑制活性研究[J].粮食与油脂,2023,第9期
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