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刘以晴¹，黄亚伟¹，王若兰¹，李浩杰²，盛强²，曹志帅²（河南工业大学粮油食品学院；中储粮成都储藏研究院有限公司）.大豆储藏过程中浸油赤变的研究进展[J].食品科技,2021,第11期高玉梅¹，方得丽¹，魏金超²，颜穗桐¹，杨秀峰¹，陈芮¹（云南师范大学化学化工学院；中国科学院化学研究所）.玛咖不同部位多糖的提取与表征[J].食品科技,2021,第11期丁雨欣，高艳慧，李春强，岳喜庆，邵俊花（沈阳农业大学食品学院）.均匀设计法优化柞蚕蛹蛋白的超声波改性工艺[J].食品科技,2021,第11期贾迪，吴秀英，李洪亮，陈建国，郑丽君，杨畅，郭燕，马海然（内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司）.长保质期发酵乳低聚肽的特征分析[J].食品科技,2021,第11期冉乐童¹，郭丹郡¹，胥伟¹，吴彬彬¹，王宏勋²，易阳¹（武汉轻工大学食品科学与工程学院；武汉轻工大学生物与制药工程学院）.喷雾干燥与冷冻干燥对蛋清粉功能特性的影响[J].食品科技,2021,第11期邓汶欣，王洋，周翔宇，刘自山，叶阳（四川轻化工大学生物工程学院）.热诱导对皮蛋腌制过程中蛋清物化性质的影响[J].食品科技,2021,第11期党美珠^1,2，徐亚伟²，丁双燕¹，王萍¹，张潇¹，李春美²，隋继学¹（河南牧业经济学院；华中农业大学食品科技学院）.鱼鳞抗冻多肽预处理减少樱桃冻害的研究[J].食品科技,2021,第11期周梦琪¹，陈昌琳²，孟嘉珺¹，刘怡君¹，邓莎^1,3，吕远平^1,3（四川大学轻工科学与工程学院；四川省农业科学院经济作物育种栽培研究所；四川大学健康食品科学评价体系研究中心）.不同干燥方式对猕猴桃干品质的影响[J].食品科技,2021,第11期曹健¹，汤海莲¹，许伟¹，杜林¹，黄佳斌²，王恒鹏³（江苏联合职业技术学院苏州旅游与财经分院；苏州技师学院；扬州大学旅游烹饪学院）.不同真空浸渍压力对涨发猪蹄筋贮藏稳定性和微观结构的影响[J].食品科技,2021,第11期白术群¹，王晓东²，李卢²，李喜宏²，贾红霞³（中粮营养健康研究院有限公司；天津科技大学食品科学与工程学院；天津利源捷能气体设备股份有限公司）.热烫联合粉碎处理对黑青稞全麦粉特性的影响[J].食品科技,2021,第11期郭楠楠，段秋虹（郑州科技学院郑州市食品安全快速检测重点实验室）.催化动力学光度法测定鲜香菇中痕量镉[J].食品科技,2021,第11期（北京市粮食科学研究院）.定氮催化剂产品介绍[J].食品科技,2021,第11期张丽媛（石家庄职业技术学院食品与药品工程系）.基于壳聚糖/Hb/炭气凝胶-Au/GCE传感器检测过氧化氢[J].食品科技,2021,第11期黄琴，冀晓龙，闫溢哲，程艳秋，史苗苗，刘延奇（郑州轻工业大学食品与生物工程学院；河南省冷链食品质量安全控制重点实验室）.不同品种山药淀粉理化特征及消化性能研究[J].食品科技,2021,第10期袁路阳¹，杨帅帅¹，邓德伟¹，朱超凡¹，刘俊雅²（郑州雪麦龙食品香料有限公司研发中心；上海海洋大学食品学院）.喷雾干燥对花椒精油成分及应用的影响[J].食品科技,2021,第10期田冲，葛怡聪，陈俏，陈稼轩，聂万丽，马克西姆（乐山师范学院化学与资源环境学院）.气相色谱法测定啤酒中N-亚硝胺类化合物[J].食品科技,2021,第10期杨艾华，宋姗姗，王微微（遵义医科大学基础医学院）.湄潭白茶多糖抗氧化活性及稳定性研究[J].食品科技,2021,第10期陈怡帆，沈成龙，曾英杰，阳辉蓉，陈炼红（西南民族大学食品科学与技术学院）.甘孜松茸多糖的分离纯化及免疫调节活性研究[J].食品科技,2021,第10期刘文龙，雷英杰，刘倩，魏明梅，文永平，王卫（成都大学肉类加工四川省重点实验室）.抗氧化剂协同电子束辐照对生鲜猪肉的保鲜作用[J].食品科技,2021,第10期刘以晴¹，王若兰¹，黄亚伟¹，张瑞迪¹，李浩杰²，盛强²，曹志帅²（河南工业大学粮油食品学院；中储粮成都储藏研究院有限公司）.储藏结露对中美大豆品质影响研究[J].食品科技,2021,第10期马鹏¹，胡斌²，何霞¹，蒲云峰¹，魏劫³，惠跟兄⁴，王丽玲¹（塔里木大学生命科学学院南疆特色农产品深加工兵团重点实验室；塔里木大学医学院；新疆格麦迪酒业股份有限公司；新疆图木舒克市食品药品检验所）.大曲发酵剂制备及其微生物相互作用的研究进展[J].食品科技,2021,第10期夏学超¹，于金换¹，曲桂武²（烟台职业学院；滨州医学院）.强化发酵对辣椒中生物胺及理化指标影响的研究[J].食品科技,2021,第10期唐文文^1,2，夏俊丽¹，陈垣²（铜仁职业技术学院；甘肃农业大学农学院）.不同杀青方式对铁皮石斛叶茶的活性成分及抗氧化活性的影响[J].食品科技,2021,第10期唐小闲¹，刘艳¹，咸兆坤²，蔡文¹，李创辉³，张秀玉¹，段振华¹（贺州学院食品与生物工程学院/食品科学与工程技术研究院；广西大学机械工程学院；贺州学院建筑与电气工程学院）.小黄姜真空微波干燥特性及其动力学研究[J].食品科技,2021,第10期王淋靓¹，黎新荣²，冯春梅¹，李建强¹，程三红¹，贺金娜³，郝小玲¹，檀业维¹（广西壮族自治区亚热带作物研究所；广西亚热带水果加工工程技术研究中心；山东海能科学仪器有限公司）.基于GC-IMS技术分析沃柑储存过程中挥发性物质的变化[J].食品科技,2021,第10期黄云霞，张亚丽，孟志娟，赵丽敏，牛立沙，李强，范素芳，张岩（河北省食品检验研究院河北省食品安全重点实验室）.酸水解法结合GC-MS/MS检测婴幼儿配方乳粉和牛乳中的总肌醇[J].食品科技,2021,第10期杨莉，夏阿林，张榆（邵阳学院食品与化学工程学院）.基于低场核磁共振的乳粉中水分及酸度的快速预测[J].食品科技,2021,第10期李周敏，常博文，陈炳丰，李心爱，谷苗苗（南京大学金陵学院）.基于智能手机利用蛋白芯片法检测猪肉中克伦特罗和莱克多巴胺的残留量[J].食品科技,2021,第10期首页上一页 2 3 4 5 6 下一页尾页共有22页，转到页

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