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王崇民（《食品安全导刊》编辑部）.全国市场监管工作会议在京召开[J].食品安全导刊,2021,第C1期
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李思敏（湖南科技职业学院）.5种市售食用植物油的脂肪酸成分分析[J].食品安全导刊,2021,第36期
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赵雯玮1，王珊珊1，朱肖翔1，朱红波1，曹叶伟1，尹志娜2（西藏自治区食品药品检验研究院；广东药科大学）.PCR检测牦牛肉掺伪技术研究现状和进展[J].食品安全导刊,2021,第36期
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黄璐1，彭钟琴1，谭越2（广东茂名农林科技职业学院；茂名市消费者权益保护委员会）.探析我国跨境电商平台进出口食品安全的 监管问题[J].食品安全导刊,2021,第36期
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鲜雪梅，冯冲，郭雨慧，王茜（阿坝师范学院资源与环境学院）.不同方法提取鲫鱼鱼皮胶原蛋白的比较研究[J].食品安全导刊,2021,第36期
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彭钟琴，黄璐（广东茂名农林科技职业学院）.水产品中创伤弧菌检测方法的研究进展[J].食品安全导刊,2021,第36期
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王鹏宇（哈尔滨商业大学）.烹饪时间对保存猪肉营养价值的影响分析[J].食品安全导刊,2021,第36期
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冯金涛，姚翠霞（临沂大学化学化工学院）.不同温度和酸浓度下蔗糖转化反应速率的研究和对比[J].食品安全导刊,2021,第36期
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唐后乐（邵阳学院）.HPLC-FLD法测定油茶籽油中苯并(a)芘的含量[J].食品安全导刊,2021,第36期
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贺治芬1，慕礼霞2（靖边县市场监督管理局；靖边县市场检验检测中心）.农村食品安全监管问题及优化措施[J].食品安全导刊,2021,第36期
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仇保杰，李亮，周亚明，石垚（西安培华学院）.米糠抗氧化剂的制备及其抗氧化能力研究[J].食品安全导刊,2021,第36期
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雷建刚，王红娅，李莉，晋博烜，高斌（银川市疾病预防控制中心）.宁夏不同地区枸杞干果主要营养成分比较及分析[J].食品安全导刊,2021,第36期
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孟祥兆（中国建材检验认证集团枣庄有限公司）.阐述快速检测技术在食品安全监管中的应用及 发展路径[J].食品安全导刊,2021,第36期
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常松（蚌埠市产品质量监督检验研究院）.两种方法 --氢化物原子荧光光谱法与电感耦合等子体质谱法测定禽蛋中硒、汞、砷含量的对比[J].食品安全导刊,2021,第36期
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黄玉琴（宁德市食品药品检验检测中心）.HPLC法测定保健食品胶囊壳中合成着色剂含量[J].食品安全导刊,2021,第36期
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杨晓赫1，高晗1，毕娜2，杜鹤3，王侠3（吉林省白城市食品药品检验所；吉林市食品药品检验所；通化市食品药品检验所）.原子吸收分光光度计法测定绿豆中 重金属（铅）的含量[J].食品安全导刊,2021,第36期
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周文龙（厦门工商旅游学校）.闽南风味食品烹饪工艺解析 ——以酱油水菜肴制作为例[J].食品安全导刊,2021,第36期
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王威（商丘学院风景园林学院）.全麦挤压膨化营养食品的加工工艺研究[J].食品安全导刊,2021,第36期
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张馨予，李兴江（红河州农产品质量安全检验检测中心）.绿色食品对农业绿色发展的贡献研究[J].食品安全导刊,2021,第36期
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王艳萍（巴音郭楞职业技术学院）.桑葚贮藏保鲜与干燥加工工艺的研究进展[J].食品安全导刊,2021,第36期
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刘媛媛（西北大学）.当前高校食堂食品安全管理现状及对策[J].食品安全导刊,2021,第36期
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李祖洪（武平县质量计量检验检测中心）.蔬菜农药残留检测中农药残留快速分析仪的 运用分析[J].食品安全导刊,2021,第36期
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韩晶（大连通用标准技术服务有限公司）.辽宁地区大米中重金属检测探析[J].食品安全导刊,2021,第36期
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王颖（吉林省通榆县粮油监测站）.粮油检验实验室质量管理探析[J].食品安全导刊,2021,第36期
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王新萍，左银菊（莒南县检验检测中心）.食品检测仪器设备在食品检测中的运用与展望[J].食品安全导刊,2021,第36期
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彭桂庄（广东方舟检测技术有限公司）.液相色谱-质谱联用技术测定食品中乌洛托品 残留分析方法[J].食品安全导刊,2021,第36期
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苏伟婵，张秀梅，柴艳伟，李乔佐，田金奎（中粮海嘉(厦门)面业有限公司）.熟化过程对面包粉的影响探究[J].食品安全导刊,2021,第36期
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