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孟迪1,2,党斌2,张杰2,解晓霞3,尕松成林4(青海大学农牧学院;青海省农林科学院青海省青藏高原农产品加工重点实验室;玉树藏族自治州农牧业综合服务中心;青海天上玉树互联网科技实业有限公司).干燥方法对黄蘑菇品质及微观结构的影响[J].食品与机械,2022,第10期
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罗义灿1,2,李今朝1,2,陆覃昱1,2,康远干1,2,吕丽兰1,2(广西壮族自治区亚热带作物研究所农业农村部农产品质量安全风险评估实验室〔南宁〕;农业农村部亚热带果品蔬菜质量安全控制重点实验室).复合保鲜剂对沃柑果实贮藏品质的影响[J].食品与机械,2022,第10期
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胡阳1,2,3,郑丽燕1,杨远帆1,2,3,吴锦辉4,倪辉1,2,3(集美大学海洋食品与生物工程学院;福建省食品微生物与酶工程重点实验室;厦门市食品生物工程技术研究中心;漳州柚皮王生物技术有限公司).琯溪蜜柚黄酮重结晶工艺优化[J].食品与机械,2022,第10期
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赵佳佳1,王梦2,李言2,钱海峰2,樊铭聪2,王立2(江苏旅游职业学院;江南大学食品学院).乌饭树树叶蓝黑色素对大米蛋白理化性质的影响[J].食品与机械,2022,第10期
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李朋朋1,李雨乐1,曾凡一1,刘阳1,张旭1,王慧慧1,2(大连工业大学机械工程与自动化学院;国家海洋食品工程技术研究中心).基于机器视觉技术的罗非鱼去鳞率无损快速在线检测系统[J].食品与机械,2022,第10期
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王巧兰1,2,尤晓萍1,2(厦门大学嘉庚学院汉印电子先进打印技术创新实验室;厦门大学嘉庚学院机电工程学院).常温挤出糖霜3D打印机设计[J].食品与机械,2022,第10期
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张钦1,叶明樵1,王娜1,王磊2(湖北中烟工业有限责任公司;湖北工业大学绿色轻工材料湖北省重点实验室).接装纸中甜味剂的迁移机制[J].食品与机械,2022,第10期
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牟向伟1,2,宋永福1,陈林涛2(广西师范大学电子工程学院;广西师范大学职业技术师范学院).鲜湿米粉自动化生产关键技术研究现状及展望[J].食品与机械,2022,第10期
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董红影,庞会娜,肖凤琴,邵帅,严铭铭(长春中医药大学).葛根醇提工艺优化及醇提物体外降脂研究[J].食品与机械,2022,第10期
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刘立萍,徐鹏,雷小红,王宁,杨兵(怀化市检验检测中心).箬叶抑菌提取物提取工艺优化及抑菌活性[J].食品与机械,2022,第10期
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