期刊的影响因子--文章列表

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郭依依^1,2，吴峥^1,2，马天颖^1,2，蔡俊^1,2（发酵工程教育部重点实验室(湖北工业大学)湖北武汉）.蜡状芽胞杆菌促进红球菌发酵产甲壳素脱乙酰酶[J].食品与发酵工业,2021,第23期黄和强^1,2，车富红^1,2，陈占秀^1,2，祁万军^1,2，孔令武^1,2，李善文^1,2，冯声宝^1,2（中国青稞酒研究院；青海互助青稞酒股份有限公司）.青稞大曲微生物菌群的多样性及其核心菌群的判定[J].食品与发酵工业,2021,第23期王妙玲，张彩猛，李兴飞，华欲飞（江南大学食品学院）.水媒法燕麦分离蛋白的制备[J].食品与发酵工业,2021,第23期王超¹，刘小芳²，徐慧¹，杨钊¹（青岛市食品药品检验研究院；中国水产科学研究院黄海水产研究所农业农村部极地渔业开发重点实验室）.RRLC-MS/MS法测定酒类产品中11种非法添加利尿组分[J].食品与发酵工业,2021,第23期柳习月^1,2,3，朱琪^1,2,3，杨帆⁴，张娟^1,3，张巧玲⁴，李江华^1,3，王莉⁴（江南大学工业生物技术教育部重点实验室；江南大学未来食品科学中心；江南大学生物工程学院；贵州茅台酒股份有限公司）.多组学解析酱香型大曲风味物质的形成[J].食品与发酵工业,2021,第22期杨婉如¹，彭健²，张晓敏²，余元善²，卜智斌^1,2，徐玉娟²，陈树鹏¹（广东佳宝集团有限公司；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工重点实验室）.不同热风干燥温度下的黄皮干燥特性及品质研究[J].食品与发酵工业,2021,第22期张妍，赵昕琪，王天琪，王成，于冰，吕佳璐，张莉力，许云贺（锦州医科大学食品科学与工程学院）.非靶向代谢组技术研究饮料发酵前后物质变化[J].食品与发酵工业,2021,第22期苟丽娜，马云翔，王宇霞，李敏，陈金凤，汪月，张盛贵（甘肃农业大学食品科学与工程学院）.高比表面积阿魏酸多孔淀粉酯结构表征及体外消化特性[J].食品与发酵工业,2021,第22期冯亮^1,2，杨艳^1,2，刘双双^1,2，谭淳^1,2，余爱农^1,2（湖北民族大学化学与环境工程学院；生物资源保护与利用湖北省重点实验室(湖北民族大学)）.基于L-抗坏血酸非酶褐变反应研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第22期韩静雯，李国辉，王道兵，郑淼，钟其顶（中国食品发酵工业研究院）.乳制品中主要乳蛋白检测技术的研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第22期赵敏¹，王瑜^2,3，李立郎^2,3，安正斌^2,3，解春芝⁴，林灵^2,3，杨小生^2,3，杨娟^2,3（贵州大学酿酒与食品工程学院；药用植物功效与利用国家重点实验室(贵州医科大学)；贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室；徐州工程学院食品与生物工程学院）.天麻酵素化过程中风味物质及抗氧化活性动态变化[J].食品与发酵工业,2021,第22期尹延顺^1,2，姜欣^2,3，宋涛^2,3，孟君⁴，张林⁴，董建辉²，皇甫洁^2,3，冯婧^2,3，杨亲正¹，李红^2,3（齐鲁工业大学(山东省科学院)生物工程学院；中国食品发酵工业研究院有限公司；国家酒类品质与安全国际联合研究中心；株洲千金药业股份有限公司千金研究院）.基于偏最小二乘法分析复合型果酒风味成分与感官属性之间的相关性[J].食品与发酵工业,2021,第22期任二芳^1,2，李建强^1,2，黎新荣^1,2，罗朝丹^1,2，冯春梅^1,2，牛德宝³（广西壮族自治区亚热带作物研究所；广西亚热带水果加工工程技术研究中心；广西大学轻工与食品工程学院）.不同百香果汁添加量对百香果果脯品质特性及风味物质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第22期高栋¹，陈秀金^1,2，李兆周^1,2，王耀^1,2，何凯锋¹，王静¹，黄正迪¹，孙凤霞³（河南科技大学食品与生物工程学院；食品加工与安全国家级实验教学示范中心；石河子大学食品学院）.电化学传感器在赭曲霉毒素A检测中的应用研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第22期易俊洁¹，刘志佳¹，周林燕¹，蔡圣宝¹，胡小松^1,2（昆明理工大学农业与食品学院；中国农业大学食品科学与营养工程学院）.食品科学与工程类专业生产实践环节混合式教学模式创新与实践 ——以“NFC果蔬汁生产实践与设计”虚拟仿真实验教学为例[J].食品与发酵工业,2021,第22期李宝生^1,2，杨凯环³，苏建如^2,4，江伟²，董建辉²，相里加雄³，赵向东³，王富贵³，柯涛¹（南阳师范学院生命科学与技术学院；中国食品发酵工业研究院有限公司国家酒类品质与安全国际联合研究中心；山西杏花村汾酒集团有限责任公司；贵州民族大学生态环境工程学院）.不同高粱酿造性能与单粮清香型白酒品质的关联性研究[J].食品与发酵工业,2021,第22期俞萍，张庆贺，姜虹延，张宇杰，马玉玲，翟欢（长春中医药大学）.不同分子质量的人参糖肽复合物增强小鼠免疫功能的研究[J].食品与发酵工业,2021,第22期任全路^1,2，陆信曜^1,2，宗红^1,2，诸葛斌^1,2（江南大学糖化学与生物技术教育部重点实验室；江南大学工业生物技术教育部重点实验室工业微生物研究中心）.关键酶饱和突变提高酿酒酵母蒎烯产量[J].食品与发酵工业,2021,第22期华夏^1,2，李晓梅³，李丽泓^1,2，梁星^1,2，王玮轶^1,2，杨何⁴，许靖逸^1,2（四川农业大学园艺学院茶学系；精制川茶四川省重点实验室；广东乳源瑶族自治县农业农村局雅安市雨城区杨何茶叶加工厂）.黄茶闷黄过程中电化学变化与品质的关系[J].食品与发酵工业,2021,第22期刘晓宇，李晋，温赛（北京工商大学轻工科学技术学院）.游离型质粒在毕赤酵母中表达人溶菌酶的研究[J].食品与发酵工业,2021,第22期于淼¹，王长远^1,2，王霞¹（黑龙江八一农垦大学食品学院；国家杂粮工程技术研究中心）.煮制加工对黑豆中多酚类代谢产物的影响[J].食品与发酵工业,2021,第22期高若容¹，王钿烈²，黄雪松¹（暨南大学理工学院；广东新乐食品有限公司）.固相萃取-高效液相色谱法同时测定蒜皮中六种酚类物质[J].食品与发酵工业,2021,第22期吕辰¹，李钰金²，宋明燕¹，吴世嘉¹，段诺¹，王周平¹（江南大学食品学院；中国海洋大学食品科学与工程学院）.基于核酸适配体-SYBR GreenⅠ快速检测金刚烷胺的荧光传感技术[J].食品与发酵工业,2021,第22期谢晨¹，熊泽语¹，李慧¹，金素莱曼¹，陈百科¹，包海蓉^1,2（上海海洋大学食品学院；上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心）.金针菇多糖对三文鱼片冻藏期间品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第22期熊晓辉，孔佳仪，张帅，李晨，崔晓文（南京工业大学食品与轻工学院）.光敏剂介导光动力杀菌在食品中应用的研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第22期李洁春^1,2，宋欣芫^1,2，杨学山^1,2，韩舜愈^1,2，祝霞^1,2（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室）.水溶性β-葡聚糖对霞多丽干白葡萄酒香气的影响[J].食品与发酵工业,2021,第22期王莹捷¹，张波¹，马鑫²，周小平²，杨博¹，雷春妮²，吴娟弟¹，韩舜愈¹（甘肃农业大学食品科学与工程学院葡萄与葡萄酒工程学重点实验室；兰州海关技术中心）.甘肃省武威酿酒葡萄种植区土壤重金属分布特征及来源分析[J].食品与发酵工业,2021,第22期姜鹏飞¹，于文静¹，范馨茹^1,2，张蕊^1,3，傅宝尚¹，温成荣¹，郑杰⁴（国家海洋食品工程技术研究中心(大连工业大学)；大连海洋大学食品科学与工程学院；大连格智知识产权代理有限公司；辽宁省海洋水产科学研究院）.罗非鱼鱼脯的烤制工艺[J].食品与发酵工业,2021,第22期赵明星^1,2，高常卉^1,2，李娟³，张周^1,2，阮文权^1,2（江南大学环境与土木工程学院；江苏省厌氧生物技术重点实验室；无锡欣净源环境技术有限公司）.餐厨垃圾厌氧干发酵制氢及其强化研究[J].食品与发酵工业,2021,第22期苏媛^1,2，刘川²，谷振宇^2,3，夏苗苗²，钟成^1,4，张大伟²（天津科技大学生物工程学院；中国科学院天津工业生物技术研究所；三峡大学生物与制药学院；天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室）.嘌呤转运蛋白的缺失对枯草芽孢杆菌生产核黄素的影响[J].食品与发酵工业,2021,第22期首页上一页 2 3 4 5 6 下一页尾页共有38页，转到页

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