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郝俊光¹，潘喜芳^1,2，莫维^1,3，韦佳佳¹，韦丹¹，张家嘉¹，张宇虹¹，祁岑¹，薛命雄⁴（北部湾大学食品工程学院钦州市食品风味分析调控重点实验室；钦州市农产品质量安全检测中心；广西大学轻工与食品工程学院；北海生巴达生物科技有限公司）.小球藻作为食品利用的国外报道研究进展[J].中国酿造,2022,第10期李泽涵^1,2，李函伦^1,2，彭昕^1,2，艾赛提·阿合旦^1,2，杨兴元^1,2（新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆微生物学会）.新疆葡萄酒产区土壤、葡萄叶、葡萄果实和葡萄酒中矿物质元素含量及其相关性分析[J].中国酿造,2022,第10期高纬光，蒲顺昌，杨建刚，方颂平，刘露，吴文睿（亳州学院生物与食品工程系）.安徽省白酒研究现状[J].中国酿造,2022,第10期徐恒远¹，丁志成²，王啸尘¹，刘津尚¹，孙少康¹，宋家麟¹，王玉¹，张浩军¹，聂聪¹（齐鲁工业大学生物工程学院；甘肃亚盛绿鑫啤酒原料集团有限责任公司）.国产酒花香气成分及酿造特性的研究[J].中国酿造,2022,第10期刘延波^1,2,3,4,5，宋艳洁^1,4,5，李海登^1,6，沈祥坤⁷，张立新³，孙西玉^1,4,5，韩素娜²，潘春梅^1,4,5（河南牧业经济学院食品与生物工程学院(酒业学院)；河南仰韶酒业有限公司博士后科研工作站；河南大学生命科学学院；河南牧业经济学院河南省白酒风格工程技术研究中心；河南牧业经济学院郑州市白酒酿造微生物技术重点实验室；河南工业大学生物工程学院；河南省食品工业科学研究所有限公司）.复合诱变选育耐高温产乙醇酵母菌的研究[J].中国酿造,2022,第10期秦锡雨^1,2，李美丹^1,2，穆佳妮^1,2，廖金苏^1,2，刘振恒^1,2，何腊平^1,2（贵州大学贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室；贵州大学酿酒与食品工程学院）.均匀设计优化酿酒酵母液态发酵豆渣工艺及其风味分析[J].中国酿造,2022,第10期虞珂娜¹，刘昭明¹，张定宇²，黄翠姬¹，卢宏皓¹（广西科技大学生物与化学工程学院；柳州市质量检验检测研究中心）.甘蔗渣固定化酵母酿造百香果果酒的研究[J].中国酿造,2022,第10期胡楠楠^1,2，亓伟华^1,2，尤丽新^1,2，秦凤贤^1,2（长春科技学院生命科学学院；吉林省功能性食品产业工程研究中心）.玉米须多糖发酵工艺优化及其抗氧化活性研究[J].中国酿造,2022,第10期贾庆超，朱玲（郑州科技学院食品科学与工程学院）.基于模糊数学评价的黑枸杞百香果乳饮料研制及抗氧化性研究[J].中国酿造,2022,第10期谭显东，吉栗漫，黄凡，陈楠（成都信息工程大学资源环境学院）.紫色红曲霉固态发酵三七渣生产红色素的动力学研究[J].中国酿造,2022,第10期龚频¹，翟鹏涛¹，张梦璇¹，陈雪峰^1,2，王小娟¹，陈福欣³（陕西科技大学食品与生物工程学院；陕西农产品加工技术研究院；西安科技大学化学与化工学院）.野葛总黄酮的提取工艺优化及抗氧化活性研究[J].中国酿造,2022,第10期李朔^1,2，李潇²，张晓黎²，吴兴壮^1,2（沈阳农业大学食品学院；辽宁省农业科学院食品与加工研究所）.基于高产γ-氨基丁酸的植物乳杆菌培养基优化[J].中国酿造,2022,第10期陆星宇，刘登鸿，庞聪，徐鸿涛，方芳，万楚，高洁（广西大学轻工与食品工程学院）.马尾藻功能低聚糖的制备及酶解工艺优化[J].中国酿造,2022,第10期赵勇，雷湘兰，蔡仁教，王相，肖海燕，郭利芳（海南职业技术学院热带农业技术学院）.富硒蓝莓全果果酒体外消化特性研究[J].中国酿造,2022,第10期陈康太，杨思文，刁梦月，王宵宵，郭双，李恩中，李同彪（黄淮学院生物与食品工程学院）.Loop结构引入半胱氨酸对木聚糖酶XynASP热稳定性的影响[J].中国酿造,2022,第10期李潇，张晓黎，高雅，韩艳秋，王琛，吴兴壮（辽宁省农业科学院食品与加工研究所）.添加白酒对人工接种东北酸菜挥发性风味成分及感官特性的影响[J].中国酿造,2022,第10期唐双庆¹，屈雅宁¹，刘琴¹，郭瑞²，陈禅友²，胡思前³，王红波^1,2,3（江汉大学生命科学学院食品营养与安全研究中心；湖北省豆类(蔬菜)植物工程技术研究中心；湖北省健康代糖产品企校联合创新中心）.干酪乳杆菌发酵8种食用豆提取物抗氧化活性研究[J].中国酿造,2022,第10期江鹏^1,2，肖龙泉³，陈雪玲¹，兰小艳¹，蒋宇海¹（宜宾职业技术学院五粮液技术与食品工程学院；西南科技大学生命科学与工程学院；成都大学食品与生物工程学院）.模糊数学感官评价结合响应面法优化低盐荞麦豆酱生产工艺[J].中国酿造,2022,第10期李韬，曹雅淇，邹伟，白光剑，文晓霞（四川轻化工大学生物工程学院）.以水稻秸秆为基质里氏木霉产酶条件优化[J].中国酿造,2022,第10期王清龙¹，陈园园^2,3,4，刘延波^2,3,4,5，刘洪亮⁶，王永华⁶，朱金晓⁶，张晓静^2,3,4，潘春梅^2,3,4（河南牧业经济学院理学部；河南牧业经济学院食品与生物工程学院(酒业学院)；河南牧业经济学院河南省白酒风格工程技术研究中心；河南牧业经济学院郑州市白酒酿造微生物技术重点实验室；河南仰韶酒业有限公司博士后科研工作站；河南蔡洪坊酒业有限公司）.高产阿魏酸酯酶菌株的筛选鉴定及产酶条件优化[J].中国酿造,2022,第10期胡雨婷^1,2，符漫^1,2，王玉荣^1,2，张彦^1,3，张海波^1,3，孙雅芳³，郭壮^1,2（湖北文理学院湖北省食品配料工程技术研究中心；湖北文理学院乳酸菌生物技术与工程襄阳市重点实验室；安琪酵母股份有限公司）.基于纯培养和高通量测序技术解析仙桃地区鲊菜细菌多样性[J].中国酿造,2022,第10期艾赛提·阿合旦¹，彭昕¹，李泽涵¹，李函伦¹，杨兴元^1,2（新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆微生物学会）.新疆焉耆盆地产区4种甜白葡萄酒中挥发性香气成分分析[J].中国酿造,2022,第10期陈旭峰^1,2，王超宇¹，魏莎莎¹，朱丹^1,2，郎繁繁^2,3，张晓宇¹，许女^1,2（山西农业大学食品科学与工程学院；食醋发酵科学与工程山西省重点实验室；山西紫林醋业股份有限公司）.山楂苦荞醋发酵过程中活性成分及风味物质与抗氧化活性的相关性[J].中国酿造,2022,第10期薛卫¹，王培培^1,2,3，吴文惠^1,2,3，马明^1,2，陈磊⁴（上海海洋大学食品学院；上海海洋大学上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心；上海海洋大学农业农村部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海)；江南大学糖化学与生物技术教育部重点实验室生物工程学院）.海洋植物多糖及其在食品工业应用的研究进展[J].中国酿造,2022,第10期张龙^1,2，邓娜娜^2,3，周存山¹（江苏大学食品与生物工程学院；南京神农园食品产业有限公司；镇江彩桑梓食品有限公司）.桑椹酒质量安全控制技术研究进展[J].中国酿造,2022,第10期唐超¹，肖琦²，付鹏²（重庆安全技术职业学院安全监督管理系；重庆市万州食品药品检验所）.固相萃取-加压毛细管电色谱法测定酵素中敌螨普的残留[J].中国酿造,2022,第10期王睿^1,2，王倩³，赵轩^1,2，林樟楠^1,2，丛威^1,2（中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室；中国科学院大学化学工程学院；北京电子科技职业学院生物工程学院）.味精生产中有机酸含量的抑制型离子色谱测定及焦谷氨酸产生原因分析[J].中国酿造,2022,第10期王鑫鑫（威海海洋职业学院电子商务系）.基于SWOT分析的威海无花果酒产业发展对策研究[J].中国酿造,2022,第10期蔡吉¹，陈文聪¹，刘军¹，李丽¹，张桂容¹，附俊杰¹，冯洁雅^1,2，刘雪娇^1,2（四川轻化工大学生物工程学院；四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司）.基于两步法制备生物发酵蛋白工艺的研究[J].中国酿造,2022,第10期马钤¹，郭川川¹，张峰轶¹，杨壹芳¹，熊伟²（四川天味食品集团股份有限公司；四川省农业科学院农产品加工研究所）.花椒精油亚临界流体萃取工艺优化及GC-MS分析[J].中国酿造,2022,第10期首页上一页 2 3 4 5 6 下一页尾页共有17页，转到页

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