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薛雯，唐丽丽，戴璐（杨凌职业技术学院）.双高建设背景下《果酒加工技术》课程的改革探索与实践[J].食品与发酵科技,2022,第3期苏艳秋，苗玉志，葛黎红，李琦，左勇（四川师范大学生命科学学院）.《食品安全学》课程思政育人元素的挖掘与教学实践[J].食品与发酵科技,2022,第3期张婷，赵颂宁，尚晓敏，张燕，刘静波（吉林大学食品科学与工程学院）.基于智慧课堂教学的《功能性食品》课程改革研究与探索[J].食品与发酵科技,2022,第3期杨大维，王玉娇，布鑫荣，高艳蕾，范晓娜，张丽，余群力（甘肃农业大学食品科学与工程学院）.婴幼儿辅食牛肝酱的配方优化[J].食品与发酵科技,2022,第3期李杨¹，王黎明²，林锦³，胡国权³，赵占平³，徐桥猛²，程芬¹，邓力¹（贵州大学酿酒与食品工程学院；无限极［中国］有限公司；无锡商业职业技术学院）.油炒猪里脊肉油脂含量的影响因素及油-水传质研究[J].食品与发酵科技,2022,第3期平泽禹^1,2，郑尧²，郭全友²，杨柳^1,2，李保国¹（上海理工大学健康科学与工程学院；中国水产科学研究院东海水产研究所）.不同规格的南极磷虾营养品质差异研究[J].食品与发酵科技,2022,第3期王耀，任广跃，郭金英，徐宝成，韩四海，马红燕，李琳琳，康怀彬，古绍彬（河南科技大学食品与生物工程学院/食品加工与安全国家级实验教学示范中心）.食品加工与安全领域专业学位硕士研究生教育综合改革的实践探索[J].食品与发酵科技,2022,第3期朱英莲，孙庆杰，杨庆利（青岛农业大学食品科学与工程学院）.“双一流”背景下基于任务驱动的线上线下混合式教学模式探索 ——以《食品微生物学》课程教学为例[J].食品与发酵科技,2022,第3期汪月，刘鑫雅，尚琪，张紊玮，琚晶晶，赵保堂（甘肃农业大学食品科学与工程学院）.超声协同酶法优化黄参多酚提取工艺研究[J].食品与发酵科技,2022,第3期吴江丽，曾雪峰，刘金桂，张福荣，杨正斌，敖洪娅（贵州大学酿酒与食品工程学院）.酸浆中高产酸乳酸菌的筛选及其发酵黄浆水风味特征研究[J].食品与发酵科技,2022,第3期唐琳懿^1,2，靳春平¹，唐江²，李峻峰²，刘达玉¹，邹强¹（成都大学食品与生物工程学院；安岳县柠檬科学技术研究所）.混菌接种发酵柠檬甘蔗果酒工艺条件优化[J].食品与发酵科技,2022,第3期张馨文，彭帅，高娉娉，梁丽红，马玉雯，王婧（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室）.葡萄汁有孢汉逊酵母BF-345的高密度培养研究[J].食品与发酵科技,2022,第3期胡来丽¹，秦礼康¹，王玉珠²，吴京³（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州省山地资源研究所；贵阳新奇微波工业有限责任公司）.紫皮百香果精粉酚类物质剖析及抗氧化活性评价[J].食品与发酵科技,2022,第3期冯子娟，肖甜甜，吴君海，邱树毅，黄福星，吴鑫颖（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州省发酵工程与生物制药重点实验室）.康普茶中功能微生物的研究进展[J].食品与发酵科技,2022,第3期张莹，罗彦玉，王磊，秦礼康，贾玉龙（贵州大学酿酒与食品工程学院）.油茶籽油微胶囊对高脂饮食小鼠模型的降脂作用[J].食品与发酵科技,2022,第3期代晓桐，陈超，杨笙，谭书明（贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室贵州大学酿酒与食品工程学院）.添加铁皮石斛对发酵辣椒酱活性成分及挥发性风味的影响[J].食品与发酵科技,2022,第3期潘金龙¹，郑静²，王李平¹，向梦青¹，李琴¹，杨威¹，宁俊丽¹（成都医学院,检验医学院；四川省食品检验研究院）.禽类油脂研发现状与发展趋势[J].食品与发酵科技,2022,第3期胡杨¹，李先芝^1,2，钱全全¹，严玲¹，毛琼丽¹，刘洋¹，石豪¹（劲牌有限公司；中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室）.HPLC法同时测定辣木叶提取物中8种酚酸类成分含量[J].食品与发酵科技,2022,第3期吉礼¹，蒲开阳¹，秦覃¹，李军¹，饶旭冬¹，丁文武²，周晓群³（四川省食品生产安全协会；西华大学食品与生物工程学院；四川省产品质量监督检验检测院）.农家日晒与阴制郫县豆瓣产品品质对比分析[J].食品与发酵科技,2022,第3期于艳丽¹，谷雪松²（上海杉达学院；上海交通大学）.模糊数学评价结合响应面法优化蛋黄酱的配方[J].食品与发酵科技,2022,第3期陈功^1,2,3，唐垚^2,4，张其圣^1,2,3,4，黄润秋²，李嘉仪²，李洁芝^1,3，汪冬冬^2,4，叶美作²，李恒^1,2,3,4，范智义^1,2,3，张伟^2,4，邓维琴^1,2,3（四川省食品发酵工业研究设计院有限公司；四川东坡中国泡菜产业技术研究院；国家发酵蔬菜加工技术研发专业中心；四川益动源生物科技有限公司）.泡菜浅发酵与冷加工的研究及应用[J].食品与发酵科技,2022,第2期史学琴^1,2，张琳^1,2，陈航^1,2，付平¹，张雯¹，邱树毅^1,2，王春晓^1,2，戴怡凤^1,2，曾祥勇^1,2，韦朝阳^1,2（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州省发酵与生物制药重点实验室）.酿酒酵母与异常威克汉姆酵母混菌发酵铁皮石斛米酒品质分析[J].食品与发酵科技,2022,第2期蔡文琪¹，李梦宇¹，吴敬凡¹，冀秋然¹，石太渊²，解梦汐²，巩发永³，杨立娜^1,2（渤海大学食品科学与工程学院；辽宁省农业科学院食品与加工研究所；西昌学院攀西特色作物研究与利用四川省重点实验室）.植物基酸奶的制备及其营养特性的研究进展[J].食品与发酵科技,2022,第2期胡飞杰，张露，徐美玲，王晓丽，马雯，顾慧丹，叶沐阳，陆秀凤，陈良茜（南京市产品质量监督检验院南京市质量发展与先进技术应用研究院）.新型固相萃取结合超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱分析乳品中8种兽药残留[J].食品与发酵科技,2022,第2期韦婷，杨艳宇，李茓艳，袁野，刘翔，何靖柳（雅安职业技术学院药学与检验学院）.pH示差法测定苹果皮花色苷含量[J].食品与发酵科技,2022,第2期石媛媛，胡萍，张珺，冯丹丹，李娟，吴文燕，左云洋，李久长（贵州大学酿酒与食品工程学院）.乳酸菌强化发酵对刺梨果醋风味品质的影响[J].食品与发酵科技,2022,第2期倪海斌¹，彭奎^1,2,3,4，王超凯^1,2,3,4，杨亚娇⁵，常少健^1,2,3,4，张磊^1,2,3,4，李觅^1,2,3,4，蔡海燕^2,3,4，刘念^1,2,3,4（四川轻化工大学酿酒生物技术及应用四川省重点实验室；四川省食品发酵工业研究设计院有限公司；中国轻工业酿酒工程及应用重点试验室；刘念酿酒师技能大师工作室；四川省酒业集团有限责任公司川酒研究院）.藏曲高产糖化酶霉菌的筛选及其产酶条件优化[J].食品与发酵科技,2022,第2期杨第芹¹，曹文涛^1,2，阳刚¹，王晓丹^1,2，伍巨¹，曹云¹（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州省发酵工程与生物制药重点实验室）.耐高温酵母的筛选及在丢糟酒中的应用[J].食品与发酵科技,2022,第2期封雪¹，赵换²，路荣荣¹，曹越¹，刘必旺¹（山西中医药大学；山西中医药大学附属医院）.响应面法优化桑黄饮品制备工艺及其对大鼠尿酸和关节保护的干预效果研究[J].食品与发酵科技,2022,第2期首页上一页 2 3 4 5 6 下一页尾页共有6页，转到页

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