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范文广，田亚琴，田辉，曹莹莹，任海伟，王雅（兰州理工大学生命科学与工程学院）.“四位一体”的《食品工程原理》课程体系建设与研究[J].食品与发酵科技,2023,第3期陈让芳¹，高健²，杨燕³，周林川³，龚虎程¹，王宇¹，樊蓉¹，张国华¹，韩保林¹（四川轻化工大学生物工程学院；成都蜀之源酒业有限公司；四川泸州三溪酒厂有限公司）.浓香型白酒窖泥原核微生物群落与挥发性风味物质相关性分析[J].食品与发酵科技,2023,第3期刘家欢¹，孙细珍^1,2，熊亚青¹，钱全全²，解倩倩¹，魏淑霞¹（劲牌有限公司；中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室）.不同轮次酱香型白酒中吡嗪类化合物含量分析[J].食品与发酵科技,2023,第3期迟明梅（三门峡职业技术学院；河南科技大学应用工程学院）.基于BOPPPS模型的SPOC混合实践教学模式研究[J].食品与发酵科技,2023,第3期刘文龙，张崟，陈卫军，雷英杰，刘达玉（成都大学食品与生物工程学院）.基于OBE理念的应用型食品专业人才培养的教学创新[J].食品与发酵科技,2023,第3期温福丽^1,2，曾超³，叶青青^1,2，李锋⁴，王松涛^1,2，沈才洪^1,2（泸州品创科技有限公司；国家固态酿造工程技术研究中心；重庆大学生物工程学院；郑州轻工业大学食品与生物工程学院）.牡蛎酶法制备及基于高通量分析鉴定小肽成分[J].食品与发酵科技,2023,第3期刘建¹，雷英杰²，任元元^1,2，罗霜霜¹，李宇航²（四川东方主食产业技术研究院；四川省食品发酵工业研究设计院有限公司）.无麸质马铃薯发酵面条品质优化研究[J].食品与发酵科技,2023,第3期于华，王艺，刘济玮，罗丹，袁万兰，张清莹（四川工业科技学院体育与健康学院）.百香果酸奶酒酿造工艺优化及风味分析[J].食品与发酵科技,2023,第3期陈一萌，张莉，刘禹，高礼红，毛鹏煜，尹翔东（四川省食品发酵工业研究设计院有限公司）.益生菌杧果冻干品制备工艺优化研究[J].食品与发酵科技,2023,第3期满正印，陈晓燕，郭燕，陈祖满（浙江药科职业大学）.基于平衡计分卡的国家食品安全示范城市评价模型构建研究[J].食品与发酵科技,2023,第3期陈雪珍¹，詹昌铭²，毛杰¹，叶彩珠¹（闽北职业技术学院；南平市鑫圣宇农业发展综合开发有限责任公司）.高温热加工食品危害物形成的影响因素及其抑制的研究进展[J].食品与发酵科技,2023,第3期吴志刚，曹璨（辽宁省重要技术创新与研发基地建设工程中心辽宁省分析科学研究院）.ICP-MS法分析不同培养基培育蛹虫草及制品中23种元素[J].食品与发酵科技,2023,第3期包晓明，范小宁，赵瑞娜，陈敬敬，张丽，师希雄（甘肃农业大学食品科学与工程学院）.超高压辅助酶法制备“甘加”藏羊骨素工艺研究[J].食品与发酵科技,2023,第3期周明炀^1,2，曾美端¹，成立文¹，肖余俊¹，叶婷娥¹，余超凡¹，郑毅^1,2（福建师范大学生命科学学院；福建师范大学工业微生物教育部工程研究中心）.1株真菌果糖基转移酶高产菌的筛选、鉴定及其酶学特性的研究[J].食品与发酵科技,2023,第3期于纯淼¹，于苗苗¹，陈小倩¹，廖贤¹，郑时嘉²，付佳琪¹，于栋华¹（黑龙江中医药大学；天问山生物科技股份有限公司）.参蛹精杞含片缓解体力疲劳作用实验研究[J].食品与发酵科技,2023,第3期罗岸峰¹，黎海彬^1,2，刘勃¹，侯俊¹，邓柳玉¹，韦秋玲¹，边兴伟²，潘宁²，张昆明³，宋贤良⁴（广西沪桂食品集团有限公司；广东雅和生物科技有限公司；广西科技大学；华南农业大学）.螺蛳蛋白生物酶解工艺的研究[J].食品与发酵科技,2023,第3期曹天驰¹，冯华芳¹，刘小刚¹，蔡小波¹，李德林¹，马卓¹，沈才洪²，曹晓念^1,2（泸州老窖股份有限公司；国家固态酿造工程技术研究中心）.养生酒副产物绿豆渣酿制小曲清香白酒的应用研究[J].食品与发酵科技,2023,第3期邓加林，潘庆牧，刘安萱（广元市林业科学研究院）.国内16个核桃品种主要营养成分特性研究[J].食品与发酵科技,2023,第3期王明轩，周化岚，张建国（上海理工大学健康科学与工程学院；上海食品微生物工程技术研究中心）.《食品工程高新技术》课程教学改革与实践[J].食品与发酵科技,2023,第3期周敏，高志城，苏水娇，宁礼信，张任广，黎子林（广东省科学院测试分析研究所(中国广州分析测试中心)；广东省化学测量与应急检测技术重点实验室；广东省原位电离质谱分析工程技术研究中心）.定量测试在食品微生物检测内部质量监控中的应用[J].食品与发酵科技,2023,第3期赵云龙^1,2，李丽鑫^1,2，吴显³，杨磊壮³，杨嘉琪⁴，庞仕龙^1,2，陈娴^1,2，刘佳³（昆明市食品药品检验所；昆明市食品药品检验研究院；昆明医科大学海源学院；昆明学院化学化工学院）.原子荧光光谱法测定茶叶中的硒含量[J].食品与发酵科技,2023,第3期孟宪福¹，樊春燕²（广西东园生态农业科技有限公司；北海海关综合技术服务中心）.芒果味水牛软奶酪工艺技术研究[J].食品与发酵科技,2023,第3期唐人杰¹，杨春梅²，雷光明²，张文谦²，罗丹¹，黄静¹，后鹏飞¹，高山¹，游敬刚¹，史辉¹（四川省食品发酵工业研究设计院有限公司；成都产品质量检验研究院有限责任公司）.四川烧白加工过程中油炸工艺参数优化[J].食品与发酵科技,2023,第2期方玉梅¹，王优²，王凡²，杜发菊²，王小龙²（六盘水师范学院生物科学与技术学院；六盘水美味园食品有限公司）.一种糟辣椒产品工艺的优化研究[J].食品与发酵科技,2023,第2期李凤兰¹，吴天祥^1,2，邓代霞¹，袁丹丹¹，江守发¹（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州食品工程职业学院）.太子参乙醇提取物对灰树花菌体生长及胞外多糖的影响机理初步研究[J].食品与发酵科技,2023,第2期谷麟¹，程逸凡^1,2，杨光昕^1,2，汤云瑜²，王守英³，丁书海^1,2，席寅峰²，汪珑珑²，沈晓盛²，孔聪^1,2（上海理工大学环境与建筑学院；中国水产科学研究院东海水产研究所；上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所）.质谱技术在动物源性食品兽药多残留检测中的研究进展[J].食品与发酵科技,2023,第2期后鹏飞¹，黄静¹，唐人杰¹，杨春梅²，高山¹，孙涵²，游敬刚¹，陈涛²，史辉¹，罗丹¹（四川省食品发酵工业研究设计院有限公司；成都产品质量检验研究院有限责任公司）.噬菌体-明胶抗菌膜的制备及其在预制牛肉保鲜中的应用[J].食品与发酵科技,2023,第2期邢明霞，谢凡，艾连中（上海理工大学健康科学与工程学院）.滇橄榄鲜果中多酚提取物的降血糖机制研究[J].食品与发酵科技,2023,第2期首页上一页 2 3 4 5 6 下一页尾页共有6页，转到页

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