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期刊文章列表

  • 邬大江(杭州恒天小麦粉集团有限公司).小麦制粉各系统面粉品质特性与馒头萎缩的相关性研究[J].现代面粉工业,2021,第3期
  • 申洪源(郑州粮食批发市场).2021年夏收小麦形势展望[J].现代面粉工业,2021,第3期
  • 石晶红.黑米粉对小麦粉面团特性及馒头质构特性的影响[J].现代面粉工业,2021,第3期
  • 林童.红茶菌酸枣仁面包的研制[J].现代面粉工业,2021,第3期
  • 孟克迪.馒头风味的研究进展[J].现代面粉工业,2021,第3期
  • 陈建伟.小麦降落数值与品质质量及储存时间相关联系的探讨[J].现代面粉工业,2021,第3期
  • 魏康.马铃薯全粉与小麦粉配比对面团品质的影响[J].现代面粉工业,2021,第3期
  • 孙粮.香菇粉对面粉和面条品质的影响[J].现代面粉工业,2021,第3期
  • 陈颖.板栗米酒渣粉对小麦面包理化特性及抗氧化性的影响[J].现代面粉工业,2021,第3期
  • 胡思.米糠粉在面包加工中的应用研究[J].现代面粉工业,2021,第3期
  • 林江涛.调质对小麦粉粒度及组分的影响[J].现代面粉工业,2021,第3期
  • 吕婷.大豆粉-平菇粉-麦粉为基料的面条配方优化[J].现代面粉工业,2021,第3期
  • 郭超.利用麦蛾茧蜂防治小麦粉仓库蛾类害虫的效果研究[J].现代面粉工业,2021,第3期
  • 邵颖.粉条品质的影响[J].现代面粉工业,2021,第3期
  • 代任任.羟丙基木薯淀粉对糯米混粉特性及年糕品质的影响[J].现代面粉工业,2021,第3期
  • 范会平.不同处理方式对紫甘薯全粉面品质的改良效果[J].现代面粉工业,2021,第3期
  • 张春良(南方小麦交易市场).市场需求疲软竞争激烈面企成本高企经营难度加大[J].现代面粉工业,2021,第3期
  • 汪玉琪(陕西理工大学).应用型高校实践教学信息化改革研究[J].现代面粉工业,2021,第2期
  • 梅清,刘杨,丁培广,姚华,刘志国(中央储备粮宿州直属库有限公司).浅谈影响小麦加工品质的若干指标[J].现代面粉工业,2021,第2期
  • 盛建国,刘畅,孔德昭,李雅琪,史巧巧(江苏科技大学粮食学院).结合USRP创新活动的“食品工程原理”教学方法研究[J].现代面粉工业,2021,第2期
  • 郭瑞琴1,贾云飞2,马杰3(中粮(郑州)粮油工业有限公司;郑州新智信粮食工程科技有限公司;中粮面业(武汉)有限公司).维生素C对湿面条质量影响的研究[J].现代面粉工业,2021,第2期
  • 赵君兰,于卉,刘超(法国肖邦技术中国分公司).Amylab型降落数值仪的技术创新[J].现代面粉工业,2021,第2期
  • 孙楚楠,王惠婷,楚炎沛(华中科技大学同济医学院).应急食品的特点和市场前景[J].现代面粉工业,2021,第2期
  • 王怡,陈建伟,周广斌(江苏省粮油质量监测中心).江苏省2020年新收获小麦质量及品质情况分析[J].现代面粉工业,2021,第2期
  • 杨琴,王香蓉,蒙广绪,田玉乔,陆猛,鲁玉杰(江苏科技大学粮食学院).粮食储藏害虫检测方法研究进展[J].现代面粉工业,2021,第2期
  • 刘灿1,吴洁1,2,吴娟2(江苏科技大学经济管理学院;江苏科技大学知识产权中心).基于专利分析的清粉机领域技术发展研究[J].现代面粉工业,2021,第2期
  • 唐黎标(杭州市食品有限公司).新时期粮食专业职业技能教育模式探索[J].现代面粉工业,2021,第2期
  • 沈军,林乾,赖世椿,刘少广(无锡中粮工程科技有限公司;广州岭南穗粮谷物股份有限公司).清粉机的工艺效果影响因素、操作管理与故障处理探讨[J].现代面粉工业,2021,第2期
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