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曹杰¹，王琪¹，梅俊^1,2,3，谢晶^1,2,3,4（上海海洋大学食品学院；上海海洋大学食品科学与工程国家级实验教学示范中心；上海海洋大学上海水产品加工及贮藏工程技术中心；教育部海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心）.有水与无水保活运输对大菱鲆生理应激及鱼肉品质的影响[J].水产学报,2021,第7期顾赛麒^1,2,3，邹琳^1,2,3，周振毅^1,2,3，黎君鸿^1,3，鲍嵘斌^1,3，巫丽君^1,3，陈玉峰^1,3，周绪霞^1,2,3，丁玉庭^1,2,3（浙江工业大学食品科学与工程学院；浙江工业大学宁海科学技术研究院；国家远洋水产品加工技术研发分中心）.包装方式对日本鳀鱼干品质特性的影响[J].水产学报,2021,第7期张进伟^1,2，胡晓^2,3，陈胜军^2,3，吴燕燕^2,3，王悦齐^2,3，潘创^2,3，黄卉^2,3（上海海洋大学食品学院；中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心；三亚热带水产研究院）.腌制方式对卵形鲳鲹理化指标及其挥发性风味成分的影响[J].水产学报,2021,第7期刘念¹，黄琪琳¹，李沛²，郭江勇²，覃先武²（华中农业大学食品科学技术学院国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)；安琪酵母股份有限公司）.不同种类酵母抽提物对调理乌鳢鱼片风味及品质的影响[J].水产学报,2021,第7期赵昕源^1,2，欧阳杰^2,3,4，马田田^2,3，白贞²，沈建^2,3,4（上海海洋大学食品学院；中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所；大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心；青岛海洋科学与技术试点国家实验室）.南极磷虾体内主要营养活性物质在热处理过程中的流向[J].水产学报,2021,第7期倪伟¹，米杰¹，孙仲麒¹，杨昌杰¹，魏华茂¹，贾茹¹，杨文鸽¹，余训新²（宁波大学食品与药学学院浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室；浙江天和水产股份有限公司）.羟丙基二淀粉磷酸酯对虾糜凝胶特性及其蛋白结构的影响[J].水产学报,2021,第7期吴燕燕¹，陈茜^1,2，王悦齐¹，李春生¹，李来好¹（中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室；上海海洋大学食品学院）.传统发酵水产品微生物群落与品质相关性的研究进展[J].水产学报,2021,第7期谭玲¹，陈季旺^1,2，陈俊杰¹，廖鄂^1,2，程水源²，夏文水^1,3（武汉轻工大学食品科学与工程学院；武汉轻工大学国家富硒农产品加工技术研发专业中心；江南大学食品学院）.竹叶抗氧化物浸泡结合乳清分离蛋白涂膜对冷藏富硒虹鳟食用品质的影响[J].水产学报,2021,第7期赵前，刘俊荣，周进，曲秦坤，刘悦朋，田元勇，徐昙烨（大连海洋大学食品科学与工程学院）.致死胁迫对许氏平鲉锁鲜效果的影响[J].水产学报,2021,第7期王曜^1,2，姜燕蓉²，孙涵颖²，徐如颖¹，肖宁³，宋晓燕¹，平坂勝也^2,4，橘勝康²，陈舜胜⁵，刘宝林¹，谷山茂人²（上海理工大学医疗器械与食品学院；长崎大学大学院；辽宁师范大学化学化工学院；长崎大学海洋未来革新机构；上海海洋大学食品学院）.利用食盐替代物柠檬酸钠制作日本方头鱼盐干品的品质[J].水产学报,2021,第7期郑晓伟^1,2,3,4，陈庆余^1,3,4，张军文^1,3,4（中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所；农业农村部远洋渔船与装备重点实验室；国家水产品加工装备研发分中心(上海)；大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心）.多段滚筒式罗非鱼高效低损去鳞工艺[J].水产学报,2021,第7期仪淑敏¹，梁丰¹，杨领¹，李学鹏¹，励建荣¹，米红波¹，谢晶²，于建洋³，王明丽⁴，周小敏⁵，胡京徽⁶（渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心国家鱼糜及鱼糜制品加工技术研发分中心；上海海洋大学食品学院；荣成泰祥食品股份有限公司农业农村部冷冻调理海洋食品加工重点实验室；蓬莱京鲁渔业有限公司；浙江兴业集团有限公司；辽宁农产品交易中心(集团)有限公司）.木薯淀粉对金线鱼鱼糜3D打印效果的影响[J].水产学报,2021,第7期陈红，杨方，夏文水（江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室江苏省食品安全与质量控制协同创新中心）.冷藏草鱼片新鲜度分级方法的建立[J].水产学报,2021,第7期朱亚军¹，叶韬^2,3，王云^2,3，林琳^1,4,5，陆剑锋^1,4,5（合肥工业大学食品与生物工程学院；淮南师范学院生物工程学院；淮南师范学院资源与环境生物技术安徽普通高校重点实验室；合肥工业大学安徽省农产品精深加工重点实验室；合肥工业大学农产品生物化工教育部工程研究中心）.添加圆苞车前子壳粉的鲢鱼糜凝胶工艺优化及其凝胶特性[J].水产学报,2021,第7期彭玲，丛林，熊善柏，尹涛，尤娟，胡杨（华中农业大学食品科学技术学院国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)）.高能湿法球磨制备鱼胶原肽螯合钙及其理化特征[J].水产学报,2021,第7期邱伟强^1,2,3，杨雨微¹，谢晶^1,2,3，陈舜胜^1,2,3（上海海洋大学食品学院；上海海洋大学上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心；上海海洋大学食品科学与工程国家级实验教学示范中心）.超高压处理对凡纳滨对虾冷藏期间ATP降解途径及其关联产物蓄积的影响[J].水产学报,2021,第7期杨照青¹，翁武银^1,2，任中阳¹，石林凡¹（集美大学食品与生物工程学院；集美大学厦门市海洋功能食品重点实验室）.V型结晶淀粉-西瓜香精复合物对刺参肠肽风味改良的作用机制[J].水产学报,2021,第7期张玉莹¹，常耀光^1,2，申晶晶¹，陈广宁¹，李羚¹，薛长湖^1,2（中国海洋大学食品科学与工程学院；青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室）.Wenyingzhuangia属海洋细菌产紫菜多糖酶的克隆表达与性质及其在紫菜复合酶解中的应用[J].水产学报,2021,第7期朱凯¹，戴志远^1,2,3，沈清^1,2,3，郑振霄^1,2,3（浙江工商大学海洋食品研究院；浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室；浙江工商大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心）.三种不同海洋脂质对溃疡性结肠炎小鼠及其肠道菌群的影响[J].水产学报,2021,第7期李晓月¹，王成成¹，段学锋¹，史豪豪¹，王玉明^1,2，薛长湖^1,2，张恬恬¹（中国海洋大学食品科学与工程学院；青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室）.膳食补充磷脂型EPA/DHA结合蓝光照射对小鼠毛发再生的影响[J].水产学报,2021,第7期石建高¹，余雯雯^1,2，卢本才³，程世琪⁴（中国水产科学研究院东海水产研究所；太原理工大学材料科学与工程学院；武昌船舶重工集团有限公司；惠州益晨网业科技有限公司）.中国深远海网箱的发展现状与展望[J].水产学报,2021,第6期陈强，李英英，杨金先，宋铁英，葛均青（福建省农业科学院生物技术研究所）.鳗鲡疱疹病毒对欧洲鳗鲡的致病性[J].水产学报,2021,第6期冷寒冰，刘俊荣，衣鸿莉，王选飞，田元勇，徐昙烨（大连海洋大学食品科学与工程学院）.红鳍东方鲀易逝期锁鲜处置对冰藏品质的延迟效应[J].水产学报,2021,第6期荆冰妍，杨超，郭冉，朱昱铮，李雪鹤，张宇，王晓明，梁倍宁，高佳朋（河北农业大学海洋学院）.四种糖作为碳源对凡纳滨对虾生长、肠道消化酶及肠道菌群的影响[J].水产学报,2021,第6期柴静茹^1,2,3，王荻^1,2，卢彤岩^1,2，曹永生^1,2，李绍戊^1,2（中国水产科学研究院黑龙江水产研究所；黑龙江省水生动物病害与免疫重点实验室；上海海洋大学水产科学国家级实验教学示范中心）.虹鳟源嗜冷黄杆菌的分离鉴定及致病性[J].水产学报,2021,第6期章孝颖¹，蔡晓芳¹，刘贤德¹，赵虹博¹，宋普庆²，张静¹（集美大学水产学院农业农村部东海海水健康养殖重点实验室；自然资源部第三海洋研究所）.高温胁迫下大黄鱼肝脏的蛋白质组学[J].水产学报,2021,第6期郝少彦¹，尹丝雨¹，龚晨¹，张亦陈¹，耿绪云²，刘逸尘¹，孙金生¹（天津师范大学生命科学学院天津市动植物抗性重点实验室；天津市水产研究所）.一种凡纳滨对虾新的C型凝集素基因（LvLc2）的克隆及免疫应答特征[J].水产学报,2021,第6期首页上一页 2 3 4 5 6 下一页尾页共有8页，转到页

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