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筱鹂.河南拟禁止小作坊生产酒类等食品[J].酿酒科技,2021,第10期
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徐恩润.第二届梁山酒曲协会会员大会在山东梁山召开[J].酿酒科技,2021,第10期
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筱鹂.天猫新生活研究所：天猫精酿啤酒增速超20%[J].酿酒科技,2021,第10期
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筱鹂.宁夏获“全球葡萄酒旅游目的地”荣誉称号[J].酿酒科技,2021,第10期
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筱鹂.国家市监总局限制酒类等过度包装[J].酿酒科技,2021,第10期
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筱鹂.《2021年中国白酒消费洞察报告》出炉，谁是消费“主力军”？[J].酿酒科技,2021,第10期
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唐清兰，周利，徐姿静（四川剑南春集团有限责任公司）.浓香型白酒大曲制曲过程真菌群落结构变化的研究[J].酿酒科技,2021,第9期
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山其木格，唐平，王丽，王凡，毕荣宇，李长文，卢君（贵州国台酒业集团股份有限公司；天士力控股集团有限公司研究院）.“无稻草，不翻仓，控温控湿”曲房创新对高温大曲微生物组成的影响研究[J].酿酒科技,2021,第9期
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陈雅，廉苇佳，韩琛，阿依加马丽·加帕尔，雷静（新疆农业科学院吐鲁番农业科学研究所）.红枣酒前处理优化工艺研究[J].酿酒科技,2021,第9期
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邵建辉，王淼，白忠彬，马春花（云南农业大学植物保护学院；云南农业大学云南省高校葡萄与葡萄酒工程技术研究中心；云南农业大学食品科技学院；云南农业大学园林园艺学院）.《葡萄栽培学》课程的教学改革和探索 ——以云南农业大学为例[J].酿酒科技,2021,第9期
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韩英，李惠源，贾丽艳，甄攀，高文静，王军艳（山西杏花村汾酒厂股份有限公司技术中心；山西省白酒生物工程研究生教育创新中心；山西农业大学食品科学与工程学院）.库德毕赤酵母FJZ固态发酵产乙酸乙酯工艺的优化[J].酿酒科技,2021,第9期
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倪斌，骆思铭，彭金龙（上海金枫酒业股份有限公司）.木糖醇露酒的酿造工艺优化研究[J].酿酒科技,2021,第9期
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王西，陈波，刘帮，张亚东，尹杰兵，杨靖洲（四川郎酒股份有限公司；四川省酱香型白酒生态酿造工程技术研究中心）.功能菌在酱香型白酒生产过程中的研究[J].酿酒科技,2021,第9期
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赵红，刘兴艳，田秋艳，龙胜云，赵剑雷，周鸿翔（贵州大学酿酒与食品工程学院）.石斛米酒的研究及风味分析[J].酿酒科技,2021,第9期
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潘志明（闽西职业技术学院生态环境学院）.柚子白兰地酿造工艺研究[J].酿酒科技,2021,第9期
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（酿酒科技杂志社）.更正说明[J].酿酒科技,2021,第9期
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李洪媛，马美荣，周林艳，刘天成，刘小改，王小伟，张坤（北京红星股份有限公司）.根霉酵母混合麸曲在清香型白酒生产中的应用[J].酿酒科技,2021,第9期
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张鸿志，李璐，刘永明，潘明（四川轻化工大学生物工程学院）.解酒制品研究进展[J].酿酒科技,2021,第9期
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穆宝宁（陕西青年职业学院）.酒文化视角下地方文创产品开发策略研究[J].酿酒科技,2021,第9期
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张保华，吴迪，产阿明，杨金玉（安徽大学电子信息工程学院）.基于ZigBee技术的窖池固态发酵温度实时监测系统[J].酿酒科技,2021,第9期
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李学思，王杨，曹振华，詹胜（河南牧业经济学院食品与生物工程学院(酒业学院)；河南省宋河酒业股份有限公司；河南省食品工业科学研究所有限公司）.窖泥微生物与酒体质量的关联性分析[J].酿酒科技,2021,第9期
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卓俊纳，赵金松，吴卫宇，苏占元（四川轻化工大学生物工程学院；四川省酒业集团有限责任公司；四川国检检测有限责任公司）.白酒相关安全指标的研究进展[J].酿酒科技,2021,第9期
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魏云，李增，李遥，牛彬（安徽金种子酒业股份有限公司）.多菌种联用在固态小曲清香型白酒酿造中的应用及研究[J].酿酒科技,2021,第9期
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程斐，单之初，俞红波，金萍，沈亦雄，丁观洋，潘兴祥，周景旻（浙江塔牌绍兴酒有限公司；布鲁克北京科技有限公司）.近红外光谱仪快速鉴别绍兴黄酒生麦曲品质的研究[J].酿酒科技,2021,第9期
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车敏，陈维曌，郭鹏，王鼎，王雅彬（泸州蜀泸酒业有限公司；四川省川酒集团宜府春酒业有限公司）.低度白酒生产关键技术与实践[J].酿酒科技,2021,第9期
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常煦，张小龙，聂文强，许引虎，廖蓓，李志军（安琪酵母股份有限公司；安琪酵母(睢县)有限公司；湖北省酵母功能重点实验室）.酿酒酵母耐酸发酵能力的研究分析[J].酿酒科技,2021,第9期
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黄景禄，毕春普，谷玉凤，张翠英，肖冬光（承德避暑山庄企业集团；天津科技大学生物工程学院）.多级闪蒸技术在淀粉质原料酒精生产液糖化工艺中的应用[J].酿酒科技,2021,第9期
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郎定常，鲍姝，邓亚红，韦杰，宋永铸，廖志立，王晓宇，王用普（四川省酒类科研所；四川省宜宾竹海酒业有限公司）.白酒中重金属迁移的研究[J].酿酒科技,2021,第9期
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何宏魁，曹润洁，周庆伍，李安军，汤有宏，张光耀（安徽瑞思威尔科技有限公司；安徽省固态发酵工程技术研究中心；安徽古井贡酒股份有限公司）.“增己降乳”组合菌制剂在浓香型白酒中的应用研究[J].酿酒科技,2021,第9期
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廖勤俭，赵东，安明哲，李杨华，乔宗伟，郭艳，王小琴，周韩玲（宜宾五粮液股份有限公司）.白酒酿造环境绿色木霉新菌株及其在低度潮饮酒方面的应用[J].酿酒科技,2021,第9期
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