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庄林武，崔沂，李帅，怀杰，李升福，张俊杰（江苏海洋大学海洋食品与生物工程学院）.课程思政和产教融合背景下“食品营养学”教学改革[J].食品工业,2023,第11期
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上官佳，吴海智，苏家佑，梁军，张露苗（湖南省产商品质量检验研究院；广电计量检测(湖南)有限公司）.短链氯化石蜡在食品中分析方法研究进展[J].食品工业,2023,第11期
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何代琴，王瀚墨，李荣辉，曾黎琼（云南省农业科学院农产品加工研究所；云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所）.魔芋贮藏保鲜与加工技术研究进展[J].食品工业,2023,第11期
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谷荣辉，吴远根，丁筑红（贵州大学酿酒与食品工程学院；西南药食两用资源开发利用技术国家地方联合工程研究中心）.基于新工科建设的“食品技术原理”教学改革与探索[J].食品工业,2023,第11期
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黄乙生，聂莹，黄永平，林丽云，胡蕾，章斌（韩山师范学院生命科学与食品科技学院）.OBE理念下“文献检索与科技论文写作”的课程改革实践[J].食品工业,2023,第11期
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钱叶会（福建林业职业技术学院林学系）.基于OBE理念的任务驱动式微任务化应用 ——以食品检验检测技术专业“现代仪器分析”课程为例[J].食品工业,2023,第11期
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王莉，陈丹，杨晓慧（安徽农业大学；扬州大学）.高校“食品原料学”课程思政教学探索与实践[J].食品工业,2023,第11期
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白杰，李国锋，丁玉，赵保堂，李明泽，黄玉龙（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所）.基于模糊数学法优化肉苁蓉小茴香咀嚼片的制备工艺[J].食品工业,2023,第11期
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吴静，顾震，谢传奇，吴磊，熊伟（江西省科学院应用化学研究所）.油茶果壳多糖纯化工艺及其抗氧化活性研究[J].食品工业,2023,第11期
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刘霞，沈红艺，谢燕，宋德耀，武彧，许琪（上海中医药大学公共健康学院）.公卫学科背景下“食品加工与烹饪”课程思政的教学探索[J].食品工业,2023,第11期
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龙门，李璨，王欢，詹歌（滁州学院生物与食品工程学院；北京东方纵横认证中心有限公司）.“食品毒理学”实验学生恐惧心理分析及解决方案[J].食品工业,2023,第11期
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焦锡涛，胡云，张二豪，刘振东，罗章，李梁（西藏农牧学院食品科学学院；高原特色农产品研发中心；西藏特色农牧资源研发协同创新中心）.基于《中华人民共和国食品安全法》的食品添加剂现状研究[J].食品工业,2023,第11期
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吴臻仪，鞠彩凤，徐小佳，袁井邦，袁怀波（合肥工业大学食品与生物工程学院；安徽省松邦农业科技有限公司）.复配保鲜剂对“阳光玫瑰”葡萄保鲜效果[J].食品工业,2023,第11期
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赵文净，张倩灵，薛骏轶，阮俊峰（宁德师范学院；宁德师范学院茶叶审评中心）.储藏时间对贡眉白茶主要内含成分及抗氧化活性的影响[J].食品工业,2023,第11期
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李晓芹1，方志娟1，张玲1，金萍2，王伟1（苏州市食品检验检测中心；苏州市产品质量监督检验院）.基于高分辨质谱的分析技术在食品检测中的应用[J].食品工业,2023,第11期
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崔方超1，刘晓白1，王当丰1，励建荣1，李婷婷2，李英美3（渤海大学食品科学与工程学院，生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心；大连民族大学生命科学学院；达莲食品有限公司）.功能性海参肽的特性及其生物活性研究进展[J].食品工业,2023,第11期
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杜俊琪1，苟静1，谢碧秀2，代学城1（眉山市农业质量检测中心；眉山职业技术学院）.加工和储存对动物源食品中兽药残留降解的影响[J].食品工业,2023,第11期
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陈旋，成翠，于龙凤，杨国琴（滇西科技师范学院生物技术与工程学院）.羊奶果多糖提取工艺及抗氧化抗菌活性研究[J].食品工业,2023,第11期
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夏娜，陶海燕，赵丽凤，吴江超（喀什大学生命与地理科学学院；喀什大学化学与环境科学学院）.基于隐性教育理论“食品化学”课程思政与工程伦理融合实践[J].食品工业,2023,第11期
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陈鹏程，曹晓梅，刘昌梅，崔文璟，周楠迪（工业生物技术教育部重点实验室；江南大学生物工程学院）.新工科建设背景下“生物化学实验”教学模式的改革[J].食品工业,2023,第11期
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廖香莲，吴涛，梅菊，石榴花，胡力飞，陈志元（湖北师范大学生命科学学院；劲牌持正堂药业有限公司；湖北工业大学生物工程与食品学院；劲牌有限公司）.不同产地肉桂质量及其储藏对成分的影响[J].食品工业,2023,第11期
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樊惠华，侯磊磊，米林锋，方莹，柴梅梅，孙小龙（榆林市食品检验检测中心）.榆林羊杂碎微生物污染调查情况分析[J].食品工业,2023,第11期
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葛家驹，王贵一，周畅，王秋果，吕远平，陈婧司（苏州大学苏州医学院公共卫生学院；四川大学轻工科学与工程学院；四川大学食品科学与技术四川省高校重点实验室）.发酵芒果饮料的开发及其挥发性香气、氨基酸的测定[J].食品工业,2023,第11期
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李佳蔚，丁玉竹，薛敬林，姜芳，刘永春，韩典峰（山东省海洋资源与环境研究院，山东省海洋生态修复重点实验室，烟台市海珍品质量安全控制与精深加工重点实验室）.莱州湾6种海水鱼肌肉营养成分与健康评价[J].食品工业,2023,第11期
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冮洁，陈晨，姜爱丽，何煜波，刘程惠（大连民族大学生命科学学院）.基于课程思政的研究生专业课教学改革与实践 ——以“生物发酵与食品工程”课程为例[J].食品工业,2023,第11期
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陈凌华（福建农林大学金山学院）.新工科视域下食品质量与安全专业人才培养模式探索与实践[J].食品工业,2023,第11期
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魏冠棉，桑亚新（河北农业大学食品科技学院）.教学资源的挖掘及其在BOPPPS教学中的应用 ——以“食品物性学”为例[J].食品工业,2023,第11期
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郭永生，吴静，顾震，谢传奇，吴磊，熊伟（江西省科学院应用化学研究所）.响应面法优化提取油茶果壳中茶皂素[J].食品工业,2023,第11期
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王韬，吴志康，韩贵亮，周熠，戴临雪，徐欢欢（雪天盐业集团股份有限公司；湖南省井矿盐工程技术研究中心）.食盐结块机理研究及防潮罐的开发与应用[J].食品工业,2023,第11期
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李可欣，罗绍勇，王鑫梓，颜周正，敬思群，黄淑怡（韶关学院食品学院）.真姬菇粉葛韧性饼干研制及降糖降脂功效分析[J].食品工业,2023,第11期
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