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田明^1,2，兰韬³（国家市场监督管理总局发展研究中心；中国食品科学技术学会食品安全与标准技术分会；中国标准化研究院）.《食品工业科技》专题特约主编寄语[J].食品工业科技,2023,第5期全爽¹，顾泽茂²，王陈³，胡筱波¹，熊善柏¹，胡杨¹（华中农业大学食品科学与技术学院；华中农业大学水产学院；湖北仁尚仁食品有限公司）.不同包装方式对香酥虾球品质的影响[J].食品工业科技,2023,第4期梁诗洋¹，张鹰^1,2,3,4，曾晓房^1,2,3,4，白卫东^1,2,3,4，赵文红^1,2,3,4（仲恺农业工程学院轻工食品学院；仲恺农业工程学院广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室；仲恺农业工程学院现代农业研究院；农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室）.超声波技术在食品加工中的应用进展[J].食品工业科技,2023,第4期唐佳代¹，赵益梅¹，冉光耀¹，石雨菲¹，胡娜²，孟卓妮¹（茅台学院酿酒工程系；贵州茅台酒股份有限公司）.光谱技术在白酒质量控制中的研究进展[J].食品工业科技,2023,第4期臧文晶^1,2，刘丽娜^1,2，赵丹^1,2,3（黑龙江大学农业微生物技术教育部工程研究中心；黑龙江省普通高校微生物重点实验室黑龙江大学生命科学学院；广西民族大学海洋与生物技术学院广西多糖材料与改性重点实验室）.肠膜明串珠菌HDE1的分离鉴定及其胞外多糖抗氧化和牛奶凝结特性研究[J].食品工业科技,2023,第4期何辉^1,2，乔勇进^2,3，柳洪入^2,3，刘晨霞^2,3，王春芳^2,3，钟耀广¹（上海海洋大学食品学院；上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心；上海农产品保鲜加工工程技术研究中心）.桃果实冷害发生机理及御冷措施研究进展[J].食品工业科技,2023,第4期沈海军^1,2,3，张汤磊^2,3，许振兴¹，宇庭¹，曹仲文^2,3（江苏联合职业技术学院扬州旅游商贸办学点；扬州大学旅游烹饪学院；中餐非遗技艺传承文化和旅游部重点实验室）.基于Fisher判别分析对苹果新鲜度的识别研究[J].食品工业科技,2023,第4期梁泺¹，范宏筠²，税梁扬²，张煜亮²，周帅²，李丽¹，冯治平¹（四川轻化工大学生物工程学院；泸州国之荣耀酒业有限公司）.“FD工艺”对酱香型白酒堆积过程的影响[J].食品工业科技,2023,第4期张婷¹，袁艺¹，王鑫¹，宋萧萧¹，CUISteve W.^1,2，殷军艺¹（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室中国-加拿大食品学与技术联合实验室(南昌)江西省生物活性多糖重点实验室南昌大学；加拿大农业及农业食品部圭尔夫研究与发展中心）.杂豆分类、营养功效及其产品开发的研究进展[J].食品工业科技,2023,第4期杨娟¹，豆佳红¹，孙悦龙¹，王小莹¹，周炜炜¹，张国滨²，刘红欣²，杨培龙¹，李秀梅¹（农业农村部饲料生物技术重点实验室中国农业科学院饲料研究所；青海乐殊园农业科技有限公司）.基于网络药理学与分子对接和实验验证探讨费菜抗炎作用的分子机制[J].食品工业科技,2023,第4期徐若瑗¹，薛纪元¹，王敏¹，赵徐萃¹，沈晖²，高苏敏¹，孟祥忍^1,3,4，王恒鹏^1,3（扬州大学食品科学与工程学院；江苏旅游职业学院烹饪科技学院；中餐非遗技艺传承文化和旅游部重点实验室；扬州大学中餐繁荣基地）.不同热处理方式对牛肉嫩度和挥发性风味物质的影响[J].食品工业科技,2023,第4期汪妮，陈梦霞，孟凡强，周立邦，陆兆新（南京农业大学食品科技学院）.生姜多糖的提取及其对糖尿病小鼠肠道菌群的调节作用[J].食品工业科技,2023,第4期蒲昕怡¹，张林铃¹，包斌^2,3（上海海洋大学食品学院；上海水产品加工与贮藏工程技术研究中心；上海海洋大学海洋科学研究院）.炎症介导的肥胖与2型糖尿病关系及对应的膳食干预治疗研究进展[J].食品工业科技,2023,第4期张新雪¹，卢知浩¹，刘家生²，刘放²，付少委¹，刘文颖¹（中国食品发酵工业研究院有限公司北京市蛋白功能肽工程技术研究中心；广东中食营科生物科技有限公司）.玉米低聚肽螯合铁（II）的制备和结构表征[J].食品工业科技,2023,第4期年国芳，郭超男，徐建宗，周建中（新疆农业大学食品科学与药学学院）.新疆制干辣椒品质综合评价及加工适宜性分析[J].食品工业科技,2023,第4期陈丽华，单雅慧，管咏梅，董欢欢，姜佳恩，梁淼，马伊宁，张永，黄通盛（江西中医药大学现代中药制剂教育部重点实验室）.药食同源物质改善胃肠道功能作用的研究进展[J].食品工业科技,2023,第4期邹曼¹，陈雨诗²，许春艳³，杨相政⁴，包汶婷³，王传增⁵，朱配配⁶，马亚男¹，张勇¹，辛力¹，陈义伦³，张倩¹（山东省果树研究所；汶上县市场监督管理局；山东农业大学食品科学与工程学院；中华全国供销合作总社济南果品研究所；山东省农业科学院黄河三角洲现代农业研究院；新泰市检验检测中心）.生防芽孢杆菌对果蔬采后病害防治的研究进展[J].食品工业科技,2023,第4期王子轩¹，蒲应俊¹，杨明金¹，谭均¹，杨玲¹，宋卫东²（西南大学工程技术学院丘陵山区农业装备重庆市重点实验室；农业农村部南京农业机械化研究所）.青花椒热泵干燥特性及工艺参数优化[J].食品工业科技,2023,第4期赵星全^1,2，高媛媛²，廖良坤²，周伟²，涂浩²，熊邵濠²，梁亚键²，吉宏武¹，李积华²（广东海洋大学食品科技学院；中国热带农业科学院农产品加工研究所农业农村部热带作物产品加工重点实验室）.草果精油微胶囊的制备工艺优化及性质研究[J].食品工业科技,2023,第4期郭荣珍¹，杨锋¹，刘纯友^1,2，丘静¹，梁伟炜¹（广西科技大学生物与化学工程学院广西柳州螺蛳粉工程技术研究中心；华中农业大学食品科技学院）.不同包装方式对冷藏过程中水牛肉品质特性的影响[J].食品工业科技,2023,第4期胡雨晴¹，牛秀梅²，王美美¹，刘静¹，张瑞¹，高惠颖¹，马志恒¹，吕长鑫¹（渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心；锦州市检验检测认证中心）.黑果腺肋花楸红树莓复合饮料配方优化及贮藏品质研究[J].食品工业科技,2023,第4期薛新花¹，李婷婷²，刘盼²，周丽²，任兴权²，王蓉²（酒泉职业技术学院；酒泉市食品检验检测中心）.QuEChERS-气相色谱串联质谱法同时测定番茄中46种农药残留[J].食品工业科技,2023,第4期高群¹，黄渊楠¹，蔡茜茜¹，王一潇²，杜明²，刘永乐³，汪少芸¹（福州大学生物科学与工程学院；大连工业大学食品学院；长沙理工大学食品与生物工程学院）.鲈鱼抗氧化肽的稳定性分析及其对细胞氧化损伤的保护作用[J].食品工业科技,2023,第4期袁文芹¹，玄红专¹，王凯²（聊城大学生命科学学院；中国农业科学院蜜蜂研究所）.蜂蜜中抗菌活性物质及其抑菌作用机理研究进展[J].食品工业科技,2023,第4期杨洪浪，华玲，贾洪锋，杨芳，张淼（四川旅游学院食品学院）.宫保鸡丁烹制过程中品质的变化[J].食品工业科技,2023,第4期李翘楚^1,2，张璐^1,2，王红艳¹，王增利²，丁强¹，王鸿磊¹（中国农业大学烟台研究院；中国农业大学食品科学与营养工程学院）.裂褶菌胞内多糖的提取纯化及生物活性分析[J].食品工业科技,2023,第4期王小鹏¹，崔文明¹，王子卓越²，杨文月¹，黄宇琪¹，李静蕊¹，陈水燕¹，郭培培³，赵改名¹，闫爽¹（河南农业大学食品科学技术学院；河南农业大学机电工程学院；河南花花牛乳业集团股份有限公司乳工程研究院）.抗氧化乳酸菌的筛选及其对小肠上皮细胞氧化损伤的保护作用[J].食品工业科技,2023,第4期首页上一页 38 39 40 41 42 下一页尾页共有48页，转到页

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