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期刊文章列表

  • 申艳琴,兰光,张阳,张璟,李欣颖,闫静,刘小菊(甘肃省疾病预防控制中心).2019年兰州市螺类水产品中致病性弧菌 污染状况调查[J].现代食品,2021,第5期
  • 杨丽萍,杜传来,李先保,陈春旭,郑海波(安徽科技学院食品工程学院).食品工艺学课程思政示范课程建设实践研究[J].现代食品,2021,第4期
  • 杨国斌,刘兴龙,董轩,宋雪娇(酒泉职业技术学院).朋辈教育在烹调工艺与营养专业中的应用研究 ——以酒泉职业技术学院为例[J].现代食品,2021,第4期
  • 白晓波,方正杰,杜海(徐州市质量技术监督综合检验检测中心).原子吸收光谱法检测筷子涂层中 重金属的问题探讨[J].现代食品,2021,第4期
  • 王洁娇,童光森(四川旅游学院).基于万能蒸烤箱的糖醋排骨工艺研究[J].现代食品,2021,第4期
  • 张凯锋,张海洲(郑州中粮科研设计院有限公司).烘干机监控云平台的设计与开发[J].现代食品,2021,第4期
  • 杨转萍,效碧亮(兰州理工大学技术工程学院).南瓜冰皮月饼的制作工艺研究[J].现代食品,2021,第4期
  • 随赛,辛烁军,夏朝勇,赵瑞营(郑州中粮科研设计院有限公司).锥底出仓机研发[J].现代食品,2021,第4期
  • 周建红1,令玉林2,王能强3,张柏林1(遵义师范学院生物与农业科技学院(食品科技学院);遵义师范学院资源与环境学院;湖南科技大学生命科学学院).超星学习通辅助食品分析课程 思政教学初探[J].现代食品,2021,第4期
  • 任勰珂,魏林,吴天祥,刘义,胡文森,李慧(贵州食品工程职业学院).薏米沙棘醋口服液发酵工艺优化[J].现代食品,2021,第4期
  • 邹建1,杨盛茹1,朱耀强2(河南牧业经济学院食品与生物工程学院;郑州中粮科研设计院有限公司).基于课程思政的食品感官分析 课程教学改革研究[J].现代食品,2021,第4期
  • 范蕊,王文文,卢彬,曹雪琴(新疆维吾尔自治区分析测试研究院).食品中菌落总数、大肠菌群的检测技术探讨[J].现代食品,2021,第4期
  • 李丽,潘仕玉(凯里学院).壳聚糖处理对鲜切金秋梨的防褐变效果研究[J].现代食品,2021,第4期
  • 吴慧,马双双(商丘学院).不同处理对梨酵素抗氧化活性的影响[J].现代食品,2021,第4期
  • 王佩琦,高兰(郑州中粮科研设计院有限公司).浅析科研机构科研项目管理工作[J].现代食品,2021,第4期
  • 冯振来(广西城市职业大学).膳食调节为导向下血糖调控食品开发研究[J].现代食品,2021,第4期
  • 赵燕燕1,2,莫振宝1,2,李雪1(潍坊工商职业学院;潍坊市经济学校).紫薯燕麦速食杂粮粉配方优化设计分析[J].现代食品,2021,第4期
  • 林梅(浙江农业商贸职业学院).基于茶文化资源库建设背景下 茶膳系列菜品的开发研究[J].现代食品,2021,第4期
  • 张增榜1,张国列1,张泽佳1,黄智兴1,李锦添2,吴巨贤3,4,黄百祺3,4(广东同享食品有限公司;广东食品药品职业学院生物技术学院;广东科贸职业学院餐旅学院;广东科贸职业学院现代岭南饮食传承创新研发广东省普通高校工程技术中心).HPLC-ELSD 法测定3 种广式凉果中的返砂糖[J].现代食品,2021,第4期
  • 王润博,王方(漯河职业技术学院).固态发酵在食品加工中的应用[J].现代食品,2021,第4期
  • 刘洋,李天雨,张文(吉林省食品检验所).样品前处理技术在食品农药残留检测中 运用概述[J].现代食品,2021,第4期
  • 李翔辉,刘瑞霞(漯河食品职业学院).巴拉圭茶对高脂血症小鼠血脂的影响[J].现代食品,2021,第4期
  • 阮士龙,刘利华,鲍俊旺,刘重阳,鲁恒(大冶市公共检验检测中心).植物抗氧化剂在食品中的应用[J].现代食品,2021,第4期
  • 刘思彤,李红民,刘贵巧,王慧珍,宋慧月,张纪英(河北工程大学).面筋蛋白对馒头加工品质影响的研究进展[J].现代食品,2021,第4期
  • 许童桐1,党庆秋2(四川工商职业技术学院;四川轻化工大学).低温等离子体杀菌技术研究现状[J].现代食品,2021,第4期
  • 孙国皓(西北农林科技大学食品科学与工程学院).常用抗冻剂及其在冷链食品工业中的应用[J].现代食品,2021,第4期
  • 叶建(江苏尚香食品有限公司).食品冷冻机械设备在应用中存在的问题及对策[J].现代食品,2021,第4期
  • 刘榕潇,王志新,罗星伟(江苏大学).大学生就餐质量的研究 ——以江苏大学为例[J].现代食品,2021,第4期
  • 胡颖(天津市经济贸易学校).分析微生物检测技术在食品检验中的应用[J].现代食品,2021,第4期
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