-
谭韩英，高丹，谢冬娣，陈振林（贺州学院食品与生物工程学院）.两种提取方式下红瓜子仁油成分分析[J].现代食品,2023,第3期
-
宋书祎1，崔议方2，兰先明1，张中磊2，赵欣如1，周润龙1，张稳稳1，张加余1（滨州医学院药学院；山东中医药大学药学院）.中药保健食品的安全性毒理学评价研究进展[J].现代食品,2023,第3期
-
眭静怡1，王敏1，徐丽萍1,2（伊犁师范大学生物与地理科学学院；伊犁师范大学资源与生态研究所）.黑枸杞活性成分的提取、开发利用研究进展[J].现代食品,2023,第3期
-
赵海峰1,2，李惠颖1,2，英瑜1,2，周东涛1,2，王晓雯1,2（青岛市食品药品检验研究院；国家药品监督管理局海洋中药质量研究与评价重点实验室）.全自动定氮仪-液相色谱测定食品中丙酸[J].现代食品,2023,第3期
-
刘艳全，司含笑，张甜，丁真真，仁道博，吴江超（喀什大学生命与地理科学学院）.响应面优化可颂面包制备工艺及品质研究[J].现代食品,2023,第3期
-
刘倩，刘燕，张红妮（平凉市食品检验检测中心）.亚麻籽油食品小作坊食品安全问题及质量控制建议[J].现代食品,2023,第3期
-
高艳1,2，王鑫1，赵建欣1,2（河北经贸大学商学院；河北经贸大学新农村发展研究中心）.线上销售生鲜农产品质量安全的精准管控研究[J].现代食品,2023,第3期
-
赵炯1,2，王果3，张剑1，文萍萍1,2，田洪友1,2，吴秋莹1,2，尹蓉1,2，罗进1（四川省分析测试服务中心；四川赛纳斯分析检测有限公司；甘孜藏族自治州食品检验所）.2019—2021年甘孜藏族自治州食用农产品监督抽检情况分析[J].现代食品,2023,第3期
-
洪秋菊，刘仲彪，赵慧军，周雅玲，李红，赵凤舞（兰州职业技术学院）.党参属药食用植物资源应用形式和加工方法研究[J].现代食品,2023,第3期
-
陈楚健1，林婷婷1，陈蔚辉2（广东茂名农林科技职业学院；韩山师范学院潮菜学院）.基于潮州菜视角的白簕系列菜品开发[J].现代食品,2023,第3期
-
卢嘉颉1，邓颖诗1，黄乐坚1，武林贺1，袁诚1，韩亚明1，许文东1,2（广州白云山汉方现代药业有限公司中药制药过程技术与新药创制国家工程研究中心广东省药用脂质重点实验室；广药汉方（珠海横琴）药业有限公司）.高压均质对高蛋白特医乳液稳定性的影响[J].现代食品,2023,第3期
-
张维宇，韩希凤，雷琦，陈柳，高静雯（天津天狮学院）.赖氨酸+蔗糖美拉德反应产物DPPH·清除率及其反应条件的优化[J].现代食品,2023,第3期
-
黎东，雍萍，廖兰，易达（南充市食品药品检验所）.QuEChERs-高效液相色谱法测定橙子中氯吡脲残留量[J].现代食品,2023,第3期
-
罗欣（贵州省分析测试研究院）.高光谱成像技术在火腿品质检测中的应用进展[J].现代食品,2023,第3期
-
王紫昕，高琳，张瑶（宁夏回族自治区食品检测研究院；国家葡萄酒产品质量检验检测中心（宁夏）；国家市场监管重点实验室（枸杞及葡萄酒质量安全））.QuEChERS-GC-MS/MS法测定食用植物油中2种邻苯二甲酸酯类物质方法改进研究[J].现代食品,2023,第3期
-
黄建飞，刘小青，王晓雯，杨热情，孙钰涵，林泽宇，谢光宗，陈晶（深圳市计量质量检测研究院）.不同烹饪方式和贮藏条件下蔬菜中亚硝酸盐含量的变化研究[J].现代食品,2023,第3期
-
项婧茹（山东农业大学）.食品安全风险分析在食品质量管理中的应用[J].现代食品,2023,第3期
-
邓元达（广州酒家集团利口福食品有限公司）.食品检测实验室现状与质量控制[J].现代食品,2023,第3期
-
欧阳新华（九江市行政审批局）.食品加工中食源性致病菌的危害和预防措施[J].现代食品,2023,第3期
-
杨雪梅1，李雄宇2，黄勇桦1，任海涛1（滇西应用技术大学普洱茶学院；云南农业大学茶学院）.青稞幼苗普洱茶的工艺研究[J].现代食品,2023,第3期
-
芦智远1，张耀武1，王冰2，张新宇1，吕岩1，王思阳1，王媛1，管文东1（西安市产品质量监督检验院；西安计量技术研究院）.物性修饰协同辐照处理对预包装面皮品质影响的研究[J].现代食品,2023,第3期
-
汪晓纯1，顾悦2，袁紫仪3，郭庆宇1，王涛1，续凯欣1（黑龙江八一农垦大学食品学院；东北农业大学食品学院；沈阳农业大学食品学院）.6种食品添加剂对野生型果蝇生长发育的影响研究[J].现代食品,2023,第3期
-
朱尧1,2，李瑜珺1，张彩姣1，庄瑞环1，王成涛1，王晓2，张永瑞1（信阳农林学院茶学院；信阳市文新茶叶有限公司）.抹茶豆奶工艺探究[J].现代食品,2023,第3期
-
刘红霞（焦作师范高等专科学校经济管理学院）.河南省饮食类非物质文化遗产资源调查研究[J].现代食品,2023,第3期
-
王艳芳，翁少全，郑荣波，张丰源，徐海宁（广州王老吉大健康产业有限公司）.凉茶渣再利用的研究进展[J].现代食品,2023,第3期
-
杨绍铭，王明举，高伟，毛向阳，杨慧杰，娄小方，董亚瑞（中央储备粮周口直属库）.不同通风方式对春季玉米降水效果的影响[J].现代食品,2023,第3期
-
余莎，甘国超，陈雪婷，蔡利，易华平，杨清，熊婷，唐雅琪（西昌学院）.凉山苦荞麦的营养价值及苦荞凉面的开发前景研究[J].现代食品,2023,第3期
-
李正纪，薄晓菲，朱新成（仲景食品股份有限公司）.新型香菇牛肉丸工艺的研究[J].现代食品,2023,第3期
-
陈亚男（南京农业大学）.保定市城镇居民有机蔬菜购买意愿影响因素研究[J].现代食品,2023,第3期
-
张锡云，张佳甲，张慧云，李晨昊，王祥宇，张若晖（兰州生物技术开发有限公司）.自建Lowry法测定B型肉毒神经毒素蛋白质含量[J].现代食品,2023,第3期
|