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薛山1,2，肖夏3，谢建山1（闽南师范大学生物科学与技术学院；菌物产业福建省高校工程研究中心；四川理工学院生物工程学院）.超声波辅助酶法提取琯溪柚皮海绵层水溶性抗氧化膳食纤维工艺优化[J].食品工业科技,2021,第1期
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郭利芳，吴肖淮，颜燕，沈振国（海南职业技术学院）.黑麦多酚对泥鳅冰温贮藏过程中肌原纤维蛋白功能特性的影响[J].食品工业科技,2021,第1期
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崔乃元1，刘怡菲2，王萍2，武侠均2，刘薇1，邢维维1，马立才1（北京维德维康生物技术有限公司；河北省兽药监察所）.鸡、鸭肉中金刚烷胺、金刚乙胺、索金刚胺间接竞争ELISA检测方法研究[J].食品工业科技,2021,第1期
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侯团伟，段剑平，吴晓红（牧堡(上海)食品科技有限公司）.发酵剂在乳品中应用的影响因素及协同发酵的研究进展[J].食品工业科技,2021,第1期
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于淑池，杨毅，冯紫蓝，梁宇晴，徐小雄，裴志胜，杨波（海南热带海洋学院，食品科学与工程学院；中国海洋大学食品科学与工程学院）.冷藏卵形鲳鲹优势腐败菌的分离鉴定及致腐能力分析[J].食品工业科技,2021,第1期
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王美洪1,2，陈善敏1,2，许洋1,2，蒋和体1,2（西南大学食品科学学院；食品科学与工程国家级实验教学示范中心(西南大学)）.响应面法优化复合澄清剂澄清山药醋工艺[J].食品工业科技,2021,第1期
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