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期刊文章列表

  • 廖月梅1,王平1,杨邵文2,楚珊珊2,张丽1,宋丽军2(塔里木大学食品科学与工程学院;蚌埠学院食品与生物工程学院).新疆3种特色食品油炸过程中油脂废弃指标变化规律研究[J].现代食品,2022,第1期
  • 范萌,曹晓玲(武汉生物工程学院).蒲公英黄酮的提取工艺优化[J].现代食品,2022,第1期
  • 张路遥,楚玉柔,杜玉青,陈淑婷(上海商学院食品系).馒头切片热风干燥特性及其动力学模型[J].现代食品,2022,第1期
  • 韦盈1,2,周玉玲1,2,黄娜1,2,岑海蓉3,康蕊1,2(海南省食品检验检测中心;国家市场监管重点实验室(热带果蔬质量与安全);海南省食品药品检验所琼海分所).海南鸡屎藤粑仔美食文化概述[J].现代食品,2022,第1期
  • 杨鹏,张鹏雨,江文华(广州市番禺粮食储备有限公司).储粮害虫新型熏蒸技术应用与研究[J].现代食品,2022,第1期
  • 袁京磊(平邑县检验检测中心).黄曲霉毒素检测方法的研究进展[J].现代食品,2022,第1期
  • 曹龙辉,刘玲英(广东环境保护工程职业学院实训中心).食品检测实验室建设的现状及措施研究[J].现代食品,2022,第1期
  • 欧秋月1,李瑞源2,何丽芳1,2,胡孟姣1,陆文燕1(衡阳师范学院南岳学院生命科学系;衡阳师范学院生命科学与环境学院南岳山区生物资源保护与利用湖南省重点实验室).龙须草根部总黄酮抑菌作用及稳定性研究[J].现代食品,2022,第1期
  • 王运选1,李春爱2,黎承3,石慧3,肖文琳3(儋州市疾病预防控制中心;白沙黎族自治县疾病预防控制中心;海南省疾病预防控制中心).贝类食品中腹泻性贝类毒素检测能力验证结果分析[J].现代食品,2022,第1期
  • 尹超,李晋(泰安市食品药品检验检测研究院).水果和蔬菜中农药残留检测技术研究进展[J].现代食品,2022,第1期
  • 陈文超(福建省泉州市南安市丰州镇人民政府).浅谈中式烹饪方法的特点及创新[J].现代食品,2022,第1期
  • 张建佩,王瑞云(甘肃祁牧乳业有限责任公司).高蛋白凝固型酸奶的工艺及质量控制[J].现代食品,2022,第1期
  • 李虹(商丘市质量技术监督检验测试中心).检测技术在食品质量控制中的实践研究[J].现代食品,2022,第1期
  • 高毓溪,廉秀颖,韩佳彤,仲丛慧(吉林农业科技学院食品工程学院).绞股蓝荷叶复配茶包研发[J].现代食品,2022,第1期
  • 张红雨1,2,张祁1,2,Matthias Eisner1,2,3,黄小平1,2,武建义1,余志宝1,张春贤1,裴晓燕1,2(内蒙古伊利实业集团股份有限公司;内蒙古乳业技术研究院有限责任公司;伊利欧洲创新中心).液体乳制品设备卫生设计、安装与应用实践[J].现代食品,2022,第1期
  • 魏楠,赵世航(河南农业职业学院).大豆膳食纤维改性及在烘焙食品中的应用研究[J].现代食品,2022,第1期
  • 刘承婷,何志军(广西商业技师学院).中式面点美食的养生与创新发展[J].现代食品,2022,第1期
  • 吉薇,陈懿娴,袁学文(广东第二师范学院生物与食品工程学院).响应面法优化莴笋鱼糕工艺[J].现代食品,2022,第1期
  • 赵迪1,王茜茜1,李佳伟1,陈亦萱2,黄晋博1,王向红1(河北农业大学食品科技学院;河北农业大学经济管理学院).天然保鲜剂对食品保鲜作用的研究与应用[J].现代食品,2022,第1期
  • 袁峰(中粮东海粮油工业(张家港)有限公司).包装材质对油品保质期品质的影响[J].现代食品,2022,第1期
  • 蒋丽,陈晶,范丽平,代书玲,张江(上海农林职业技术学院).花生风味兔肉脯配方的研究[J].现代食品,2022,第1期
  • 晁盛,张涵璐(北京市食品安全监控和风险评估中心(北京市食品检验所)).水发食品中甲醛测定的方法比较[J].现代食品,2022,第1期
  • 刘晋鑫(河北农业大学人文社会科学学院).我国粮食安全法制建设发展与研究述评[J].现代食品,2022,第1期
  • 徐瑶,任怡,邢辽,张念喆(陕西省产品质量监督检验研究院农副食品所).富硒碘盐中碘含量测定[J].现代食品,2022,第1期
  • 施纪伟,张孟哲,范果(西门子(中国)有限公司).物料扫码校验库在食品饮料行业中的应用[J].现代食品,2022,第1期
  • 李志炎,邓吉立,喻娜,向丹,赵静(广安职业技术学院).川味柚皮菜制作工艺研究[J].现代食品,2022,第1期
  • 高新荣(武警士官学校基层后勤管理系).军事训练中六大营养素的作用与意义探讨[J].现代食品,2022,第1期
  • 王丽杰,何丽萍,杨晓晖,张明新(河南中测技术检测服务有限公司).食品中志贺氏菌属的测定能力验证结果分析[J].现代食品,2022,第1期
  • 张树成1,武世敏1,邹振宇2,杨进洁1,赵收1(烟台双塔食品股份有限公司;招远市检验检测中心).多酶分步水解法提高豌豆纤维纯度的研究[J].现代食品,2022,第1期
  • 雷磊(信阳农林学院食品学院).焦糖海盐米花酥的配方优化及质构特性分析[J].现代食品,2022,第1期
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