-
陈颖，丁舒，张越，崔瀚元，陈晓明，张峻（天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所）.固定化β-葡萄糖苷酶在安梨皮渣果酒、果醋中的增香作用[J].食品研究与开发,2023,第22期
-
朱卫华，陈绍华（山西大同大学化学与化工学院；河南工业大学粮油食品学院）.麦麸膳食纤维在食品中应用的研究进展[J].食品研究与开发,2023,第22期
-
宋雪娜，李莉，赵奎，张娜，王尚龙，王杰，李鑫，王圆圆（青岛琛蓝健康产业集团有限公司；南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；琛蓝研究所）.功能性壳寡糖在食品领域的应用研究进展[J].食品研究与开发,2023,第22期
-
陈波（苏州城市学院）.新时代高校思想政治教育工作方法和途径的探索[J].食品研究与开发,2023,第22期
-
王佳碕（盐城师范学院）.立德树人背景下高校思政工作与教育管理协同育人的融合与实践[J].食品研究与开发,2023,第22期
-
聂新，杨展，宗晓婕，刘凯龙，姚国强（内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室农业农村部奶制品加工重点实验室内蒙古自治区乳品生物技术与工程重点实验室乳酸菌与发酵乳制品省部共建协同创新中心）.基于非靶向代谢组学鉴定不同蜜源蜂巢生物活性成分[J].食品研究与开发,2023,第22期
-
李爽，韩海霞，沙比拉·祖农买买提，马瑞，高娟娟（新疆农业大学食品科学与药学学院）.姜草枣复合膏的制备及其贮藏稳定性[J].食品研究与开发,2023,第22期
-
冯苗，黄艳红，王珊珊，刘建军，徐慧（齐鲁工业大学(山东省科学院)山东省食品发酵工业研究设计院）.灵菌红素的性质及其在柑橘保鲜中的应用[J].食品研究与开发,2023,第22期
-
刘畅，李慧敏，梁丽雅，闫师杰（天津农学院食品科学与生物工程学院；天津农学院农学与资源环境学院；天津市农副产品深加工技术工程中心）.GC/MS代谢组学技术在食品分析中的应用进展[J].食品研究与开发,2023,第21期
-
吴宇昊，祝振洲，李书艺，范传会，何建军，梅新，陈学玲（湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所；武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院）.马铃薯淀粉改性技术的研究进展[J].食品研究与开发,2023,第21期
-
杨子滢，葛新宇，闫欣，杨永新，于春娣，杨庆利，吕良涛（青岛农业大学食品科学与工程学院）.活性氧对牛乳β- 乳球蛋白结构、功能特性和致敏性的影响[J].食品研究与开发,2023,第21期
-
张倩，孙诚园，张毓玲，李涛，李伟，魏玉西，高翔（青岛大学生命科学学院；山东华涛食品有限公司；中国海洋大学食品科学与工程学院）.鹰嘴豆淀粉与红薯淀粉复配粉条的研制及工艺优化[J].食品研究与开发,2023,第21期
-
段雪伟，张敏君，王燕，杨慧文，刘冰，由天辉（广东药科大学护理学院；广东药科大学药学院）.构树花多糖提取工艺优化及其抗氧化活性[J].食品研究与开发,2023,第21期
-
唐森，付美杨，韦巧艳，柳富杰，张鹏，苏龙（广西科技师范学院食品与生化工程学院；广西科技师范学院广西糖资源工程技术研究中心；广西科技师范学院现代蔗糖业发展研究所；广西科技师范学院特色瑶药资源研究与开发重点实验室）.壳聚糖- 连翘精油复合可食膜的制备及其在草莓中保鲜应用[J].食品研究与开发,2023,第21期
-
董元卿，董茎，张庆明（南京铁道职业技术学院；南京郑和外国语学校小学部；东部战区总医院药剂科）.乳清蛋白补剂对健美操运动员生理机能的影响研究[J].食品研究与开发,2023,第21期
-
邓志平（桂林学院）.新时代背景下高校思政教育与学生管理工作有效融合与创新实践[J].食品研究与开发,2023,第21期
-
熊英梅，向秀连，张苗苗，张彦，郭壮，王玉荣（湖北文理学院湖北省食品配料工程技术研究中心；湖北文理学院乳酸菌生物技术与工程襄阳市重点实验室；安琪纽特股份有限公司酵母功能湖北省重点实验室）.基于高通量测序技术的广西咸梅细菌多样性分析[J].食品研究与开发,2023,第21期
-
陈思宇，金建，赵世琳（西南科技大学生命科学与工程学院）.物理技术在果蔬保鲜中的应用研究进展[J].食品研究与开发,2023,第21期
-
刁小琴，陈晓东，刘冠华，刘登勇，关海宁（渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心；烹饪科学四川省高等学校重点实验室四川旅游学院）.肉源脂质关联下的蛋白质特征及其对风味控释的研究进展[J].食品研究与开发,2023,第21期
-
韦唯，叶英，兰丽虹，王红，王树林（青海大学农牧学院；青海省青藏高原农产品加工重点实验室）.黄果梨果酒制备工艺优化[J].食品研究与开发,2023,第21期
-
郭寒琼，吴浩天，齐畅，方远，王晓敏（天津科技大学食品科学与工程学院食品营养与安全国家重点实验室；天津中医药大学中西医结合学院）.复合磁性纳米粒子用于食源性致病菌特异性检测及灭活[J].食品研究与开发,2023,第21期
-
刘永玲，赵建国，赵治兵，刘向炼，刘元凤，李观龙，谢国芳（贵阳学院食品科学与工程学院；贵州省果品加工工程技术研究中心；华润雪花啤酒(黔南)有限公司；贵州大学酿酒与食品工程学院）.PMP柱前衍生HPLC法测定八月瓜果皮多糖中单糖组成[J].食品研究与开发,2023,第21期
-
邹优花，连玲丹，钟武杰，杜敏如，黄颖茵，王杰（华南农业大学食品学院）.杏鲍菇原生质体制备、再生及其遗传转化体系的建立[J].食品研究与开发,2023,第21期
-
马依努尔·米吉提，茹克叶木·阿不力米提，力俊琛，巴吐尔·阿不力克木（新疆农业大学食品科学与药学学院）.低温风干发酵羊腿中优势乳酸菌的分离、筛选及鉴定[J].食品研究与开发,2023,第21期
|