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苏君梅1,2,池建伟2,张瑞芬2,张名位1,2,贾栩超2(华南农业大学食品学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室).苯并咪唑类杀菌剂分子印迹预聚体系的筛选及其吸附性能[J].现代食品科技,2021,第10期
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穆文静1,刘培1,尹会敏1,栗慧1,孙丰梅1,郭芬芳2,白升2,魏东1(河北北方学院农林科技学院河北省农产品食品质量安全分析检测重点实验室;张家口市宣化区农业农村局).达氟沙星残留生物条形码检测技术的建立[J].现代食品科技,2021,第10期
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杨宁1,2,卢勉飞1,李艳嫦1,蔡芷荷1,2,3,吴清平2,余锦銮1(广东环凯微生物科技有限公司;广东省微生物研究所;广东环凯生物科技有限公司).商品化复合型与自配LG培养基对保障生产线无菌验证效果的对比分析[J].现代食品科技,2021,第10期
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宋占腾,肖志明,樊霞,李阳,索德成(中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所).高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨率质谱法测定鸡蛋中磺胺喹噁啉与二甲氧苄啶残留[J].现代食品科技,2021,第10期
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赵春梅,胡香莲,李梦杰,任梦倩(郑州工程技术学院化工食品学院).多孔硅/槲皮素复合材料的制备及抗氧化性能[J].现代食品科技,2021,第10期
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张庆,李诚至,林钰涓,于晓章(桂林理工大学环境科学与工程学院).超高效液相色谱-串联质谱法快速测定水稻中的13种植物激素含量[J].现代食品科技,2021,第9期
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刘静静,张名位,魏振承,刘光,彭君建,唐小俊,张雁,赵志浩,周鹏飞,李萍,王佳佳,钟立煌,王智明,廖娜,邓媛元(华中农业大学食品科技学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室).不同加工精度下丝苗米品质的比较分析[J].现代食品科技,2021,第9期
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段雪娟,韩雅莉,刘泽璇,张潼,徐雨锬,黄煜强,吴克刚(广东工业大学轻工化工学院;广东工业大学生物医药学院;通标标准技术服务有限公司广州分公司).肉桂精油气相熏蒸金黄色葡萄球菌的抗菌机理[J].现代食品科技,2021,第9期
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王桃红,张云双,姜晓林,管志斌,贾光群,张进杰,崔宗岩(秦皇岛海关技术中心;云南农业大学动物科学技术学院;云南澳洲坚果蜂蜜研究中心).云南3种特色蜂蜜的挥发性成分测定与比较[J].现代食品科技,2021,第9期
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伍燕,汪伟,王燕,申利群(兴义民族师范学院生物与化学学院;广西民族大学化学化工学院广西林产化学与工程重点实验室).2种牛肝菌分子鉴定及营养成分分析[J].现代食品科技,2021,第9期
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朱文靖,张容鹄,邓浩,林玉钦,冯建成(海南大学理学院;海南省农业科学院农产品加工设计研究所海南省热带果蔬冷链研究重点实验室;福建省莆田市荔城区应急管理局).不同成熟度红毛丹果实果肉品质特性及抗氧化活性比较[J].现代食品科技,2021,第9期
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张琼琼,魏佳,李杰,张健,温春,马先花,吴斌(新疆农业大学食品科学与药学学院;新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所;新疆农业大学林学与园艺学院).葡萄采后果梗抗氧化系统与褐变的关系[J].现代食品科技,2021,第9期
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曲文娟,凡威,熊婷,郭甜甜,师俊玲,马海乐,潘忠礼(江苏大学食品物理加工研究院;江苏大学食品与生物工程学院;西北工业大学生命学院;美国加州大学戴维斯分校生物与农业工程系).核桃干燥过程的低场核磁共振横向驰豫分析[J].现代食品科技,2021,第9期
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宋娟,张海燕,袁晶,曾朝珍,慕钰文,康三江,李玉新,苟丽娜(甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;甘肃省农业大学食品科学与工程学院).不同干燥方式下菠菜粉理化性质的比较[J].现代食品科技,2021,第9期
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曾钰鹏,卢晓丹,李国坤,董嘉华,陈骁熠,苏立杰(广州医科大学公共卫生学院).槲皮素对高脂饮食诱导肥胖小鼠结肠炎症的改善作用[J].现代食品科技,2021,第9期
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周理红,王国梁(江汉大学生命科学学院).绿菇多糖的提取工艺优化[J].现代食品科技,2021,第9期
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杨彩霞,王瑶,汪艳蛟,殷建忠,王松梅,潘红梅,吴志霜,冯月梅,吴少雄(昆明医科大学公共卫生学院;曲靖市第二人民医院临床营养科).不同烘焙条件下成品滇红茶香气及化学成分的变化[J].现代食品科技,2021,第9期
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梁婵华,王可盈,曹文瀞,罗高,何雯,曾榛,宋家乐(桂林医学院公共卫生学院;桂林医学院学生工作(部)处;中南大学湘雅公共卫生学院;桂林医学院第二附属医院临床营养科).芥子酸改善高脂饮食模式下叙利亚仓鼠脂代谢与氧化应激水平[J].现代食品科技,2021,第9期
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谢建军,侯颖烨,曾广丰,王璐,李菊(广州海关技术中心).QuEChERS-气相色谱-串联质谱法测定果蔬中乙烯菌核利及其代谢物的残留量[J].现代食品科技,2021,第9期
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施建斌,隋勇,蔡沙,何建军,熊添,范传会,陈学玲,家志文,王少华,蔡芳,梅新(湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所).板栗全粉-小麦混合粉面团的流变特性[J].现代食品科技,2021,第9期
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鞠春梅,杜延佳,梁新合,吴孟雅,张辉,李艳杰(长春中医药大学药学院;东北亚生物科技有限公司;长春中医药大学人参科学研究院).桦褐孔菌总三萜类化合物对小鼠肝损伤的保护作用[J].现代食品科技,2021,第9期
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