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张会均1,2，欧阳晚秋1，唐春红1,2（重庆工商大学环境与资源学院；重庆市特色农产品加工储运工程技术研究中心）.超声波辅助浸提制备牡丹花茶饮料的工艺配方优化研究[J].保鲜与加工,2023,第6期
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潘晓翠1，成宏斌1，王帆林1，贾笑英2，王代军1（海南省农垦科学院集团有限公司；海南农垦南繁产业集团有限公司）.三种复配生物保鲜剂处理对红毛丹贮藏效果的影响[J].保鲜与加工,2023,第6期
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任雪娇1,2，黄瑞茜1，代弟3，杜红禹4（锦州医科大学食品与健康学院；沈阳农业大学食品学院；大连海关技术中心；锦州医科大学基础医学院病理学教研室）.主成分分析法结合响应面优化亚麻籽胶与壳聚糖复合膜成膜工艺[J].保鲜与加工,2023,第6期
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马博士健康团.喝无糖饮料无助减肥 可能对健康产生不良影响[J].保鲜与加工,2023,第6期
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高鹏，张润光，张有林（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.鲜食枣采后生理及保鲜技术研究现状[J].保鲜与加工,2023,第5期
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赵泰霞，徐新丽，马春华（武夷学院茶与食品学院）.纯花生植物基酸奶的制备工艺配方研究[J].保鲜与加工,2023,第5期
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卢晓辉1，张娜2，文雪娇3，王世通3，赵龙3，董成虎2，项文诚4（天津科技大学食品科学与工程学院；天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所(国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津))；农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室；天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室；天津市武清区种植业发展服务中心；鄂尔多斯市绿食保山羊食品有限公司）.两种不同保鲜剂处理对羊肉储藏品质的影响[J].保鲜与加工,2023,第5期
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刘贵阁1,2,3，钟耀广3，陈冰洁1,2，王晓1,2，张怡1,2，乔勇进1,2（上海农产品保鲜加工工程技术研究中心；上海市农业科学院作物育种栽培研究所；上海海洋大学食品学院）.多糖基天然可食性膜在食品保鲜中的应用[J].保鲜与加工,2023,第5期
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廉苇佳，韩琛，郭红梅，阿依加马丽·加帕尔，陈雅，梁雎（新疆农业科学院吐鲁番农业科学研究所）.新疆赛买提杏干发酵杏酒工艺优化[J].保鲜与加工,2023,第5期
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唐洪杰（临沂市农业科学院）.高效复合保鲜剂对桃果实贮藏效果的影响[J].保鲜与加工,2023,第5期
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胡婷，汪舟扬，辛语，秦蒙蒙，岳雅玲，李从虎（安庆师范大学生命科学学院）.谷物发酵制备富硒蛹虫草营养米糊的工艺配方研究[J].保鲜与加工,2023,第5期
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刘敏（江苏农林职业技术学院茶与食品科技学院）.不同茶树花茶内含物质分析[J].保鲜与加工,2023,第5期
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李健1，杨昌鹏2，李泰球1，杨苛1（广西农业职业技术大学；广西体育高等专科学校）.不同鲜食、野生葡萄皮多酚类物质抗氧化活性比较[J].保鲜与加工,2023,第5期
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叶峥，杨春，张江宁（山西农业大学山西功能食品研究院）.降低低糖枣糕水分活度模型的建立与应用[J].保鲜与加工,2023,第5期
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霍英娇1，姜晓晨1，董士远1，张士秋2（中国海洋大学食品科学与工程学院；山东博美特厨业有限公司）.高压静电场处理对草莓保鲜品质的影响[J].保鲜与加工,2023,第5期
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田家林，张宏康（仲恺农业工程学院轻工食品学院）.一种新型富硒面包的研制及顾客满意度调查[J].保鲜与加工,2023,第5期
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王静，李超君，陆学洲，贾海涛，王云云，包红岩（陕西学前师范学院生命科学与食品工程学院）.膳食纤维生理功能、制备方法及其在食品加工中的应用[J].保鲜与加工,2023,第4期
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