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张芸¹，汪兰²，章蔚²，高琼¹，熊光权²，王静³（湖北经济学院旅游与酒店管理学院；湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所；中国农村技术开发中心）.基于戊糖片球菌发酵酶解鲫鱼基料的工艺研究[J].中国调味品,2019,第10期石长波，王萌，赵钜阳（哈尔滨商业大学旅游烹饪学院）.微波复热对软炸里脊方便菜肴品质的影响[J].中国调味品,2019,第10期王帅^1,2，李慧¹，贺羽^1,2（徐州工程学院食品(生物)工程学院；徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室）.混合菌株复合调味发酵牛蒡茶味调味醋的研制[J].中国调味品,2019,第10期王鑫，任巧，龚燕燕（四川旅游学院食品学院）.海带风味复合调味料的研制[J].中国调味品,2019,第10期胡强^1,2，王燕^1,2，王延云^1,2，陶慧笑²（乐山师范学院竹类病虫防控及资源开发四川省重点实验室；乐山师范学院生命科学学院）.复合益生菌协同发酵调味笋工艺探索及优化[J].中国调味品,2019,第10期李雨恒，孙晓东，刘润璞，杨灵丝（大连民族大学环境与资源学院）.高效液相色谱法测定自制红曲米中麦角固醇的含量[J].中国调味品,2019,第10期张可可^1,2，席宇¹，吴少雄¹，弓丽珊²，阴红霞¹，刘人聚¹，薛梦娟¹，张亚然¹，刘岩¹（郑州大学生命科学学院；河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所）.甲基营养型芽孢杆菌的分离鉴定及其广谱抗菌性能初步研究[J].中国调味品,2019,第10期乔学彬，王林（四川旅游学院烹饪学院）.响应面优化麻油兔丁调味配方工艺研究[J].中国调味品,2019,第10期吴琼^1,2,3，王明月^1,2,3，吕岱竹^1,2,3，林冰^1,2,3，陈健^1,2,3（中国热带农业科学院分析测试中心；农业部热作产品质量安全风险评估实验室(海口)；海南省热带果蔬产品质量安全重点实验室）.紫皮豇豆多酚类物质的含量及其降糖活性研究[J].中国调味品,2019,第10期刘彩云¹，邵建宁¹，麻和平¹，张文齐¹，魏晋梅²（甘肃省科学院生物研究所；甘肃农业大学研究测试中心）.啤特果渣酿造果醋工艺研究[J].中国调味品,2019,第10期姜继平^1,2，黄永春^1,2，黄承都^1,2，杨锋^1,2（广西科技大学生物与化学工程学院；广西糖资源绿色加工重点实验室）.响应面优化H₂O₂-Vc体系对糖汁脱色工艺的研究[J].中国调味品,2019,第10期马永强，邓倩，范洪臣，李凤（哈尔滨商业大学食品工程学院省高校食品科学与工程重点实验室）.高效液相色谱法测定发酵液中有机酸的优化研究[J].中国调味品,2019,第10期卢芸¹，周莹¹，刁澎云¹，董雪萌²，戴阳军²（扬州大学旅游烹饪学院；常熟理工学院生物与食品工程学院）.草鱼干加工贮藏过程中品质变化研究[J].中国调味品,2019,第10期曾习，潘东潮（武汉商学院烹饪与食品工程学院）.玉米虾鲊配比工艺研究[J].中国调味品,2019,第10期姜华军，魏敏，王妍（威海市食品药品检验检测中心）.微波消解-ICP-OES法同时测定鱼露中13种元素[J].中国调味品,2019,第10期王森^1,2，黄采姣^1,2，徐伟伟^1,2，张丽^1,2，陈小容^1,2（重庆德庄农产品开发有限公司；重庆火锅调味品及菜品工程技术中心）.火锅底料在熬煮过程中浑汤的测定方法研究[J].中国调味品,2019,第10期王晓婧（山西工商学院）.多酚提取物与维生素C对泡菜发酵的影响[J].中国调味品,2019,第10期崔丽伟，庄军辉，胡平，舒友琴（河南牧业经济学院食品与生物工程学院）.电位滴定法测定香醋中还原糖含量的不确定度评定[J].中国调味品,2019,第10期王丹，袁永俊，谭青云，黄河，蒋林利，彭洁，潘亚瑜（西华大学食品与生物工程学院）.不同菌种发酵对铁皮石斛多糖及其生物活性的影响[J].中国调味品,2019,第9期张郁松（西安武警工程大学装备学院）.风味麻辣香菇酱工艺的研制[J].中国调味品,2019,第9期于江^1,2，刘永轩¹，于贞¹（烟台大学生命科学学院；山东鲁花生物科技有限公司）.有机酸对酱油品质的影响[J].中国调味品,2019,第9期刘达玉，吴枚枚，肖龙泉，罗素琴，张佳宁（成都大学食品加工重点实验室）.腌制芽菜加工现状与发展技术路线[J].中国调味品,2019,第9期闫鸣霄，吴正云，司育雷，全江龙，张文学（四川大学轻纺与食品学院食品工程系）.泡菜发酵中不同蒜浓度、pH和盐度组合对大肠杆菌生长影响的模拟研究[J].中国调味品,2019,第9期董科^1,2，陈宇航^1,2，沈丹芸^1,2，裴晓方^1,2（四川大学华西公共卫生学院(华西第四医院)；食品安全监测与风险评估四川省重点实验室）.水豆豉中高产豆豉纤溶酶的菌株筛选、鉴定及生长性能研究[J].中国调味品,2019,第9期何莲¹，乔明锋²，蔡雪梅²，易宇文²，王林²，胡金祥²，朱楠¹（四川旅游学院食品学院；四川旅游学院烹饪科学四川省高等学校重点实验室）.基于气质联用分析花椒芽炒鸡蛋挥发性风味物质[J].中国调味品,2019,第9期李美玲，王卓琳，黎庆涛，戴宇超，李明星（广西大学轻工与食品工程学院）.焦糖色素及其研究进展[J].中国调味品,2019,第9期殷晓，谢定源（华中农业大学食品科学技术学院）.襄阳牛肉面感官特征的模糊综合评价及其汤汁的风味分析[J].中国调味品,2019,第9期梅谭，苏伟，母应春（贵州大学酿酒与食品工程学院）.四种羊肉及其肉脯品质的相关性研究[J].中国调味品,2019,第9期袁乐梅¹，肖雄峻¹，边名鸿²，曾洪¹，陈强¹，张旭¹，杨中元¹（四川轻化工大学生物工程学院；酿酒生物技术及应用四川省重点实验室）.低盐榨菜混菌强化发酵工艺研究[J].中国调味品,2019,第9期满丽莉¹，向殿军²（内蒙古民族大学生命科学学院；内蒙古民族大学农学院）.枯草芽孢杆菌MX-6的特性研究[J].中国调味品,2019,第9期首页上一页 3 4 5 6 7 下一页尾页共有19页，转到页

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