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张晨玥¹，郝刚¹，蔡寅川²，唐善虎¹，李思宁¹（西南民族大学食品科学与技术学院；四川阿坝州工业经济研究所）.乳铁蛋白胃蛋白酶水解物分离纯化抗菌肽的研究[J].中国调味品,2022,第10期张琼，邹强，刘雨蝶（成都大学食品与生物工程学院）.5种植物半胱氨酸蛋白酶在肉类加工中的研究进展[J].中国调味品,2022,第10期陈阳，熊汉国（华中农业大学食品科学技术学院）.玉米/木薯复合淀粉的添加对鲜湿鱼面品质的影响研究[J].中国调味品,2022,第10期 Yang L.，Mao H.，Liu Y.，Chen Y.-F.，Liu C.，Zhang Z.Study on formula optimization of salt-reduced beef paste with shybum marianum seed oil by response surface methodology[J].中国调味品,2022,第10期李传凤，杨安琦，王明成（黄淮学院生物与食品工程学院）.传统豆酱自然发酵的过程中微生物多样性及理化性质分析[J].中国调味品,2022,第9期于长生¹，别潇²，李英强²（永城职业学院；信阳学院）.基于模糊数学研究干辣椒制作辣椒酱工艺[J].中国调味品,2022,第9期王莹莹¹，汪学德¹，王东营¹，苗红梅^2,3（河南工业大学粮油食品学院；河南省农业科学院芝麻研究中心；河南省特色油料作物基因组学重点实验室(河南省农业科学院芝麻研究中心)）.辣椒油树脂挥发性成分分析及其抗氧化活性研究[J].中国调味品,2022,第9期陈丽兰¹，易宇文¹，吴华昌¹，杨芳¹，简强¹，张佳敏²，袁灿¹（四川旅游学院；肉类加工四川省重点实验室）.GC-MS结合电子鼻分析不同品牌郫县豆瓣对干煸牛肉品质的影响[J].中国调味品,2022,第9期肖冉¹，惠明^1,2，田青¹，黄继红²（河南工业大学生物工程学院；工业微生物菌种保藏与选育河南省工程实验室）.Kefir主发酵剂的配比优化及产品风味物质组分分析[J].中国调味品,2022,第9期罗爱国¹，王家彦^1,2，郝建伟¹，郭春燕¹，时晓丽¹，杨博雯¹，赵红梅¹（晋中学院生物科学与技术系；南通大学神经再生重点实验室）.山西老陈醋丟糟微生物群落多样性分析[J].中国调味品,2022,第9期续钊¹，卢前明²（郑州职业技术学院；河南工程学院资源与安全工程学院）.自然发酵的酸菜中微生物多样性研究[J].中国调味品,2022,第9期陈梦婷^1,2，孙智达²，汪兰¹，吴文锦¹，乔宇¹，石柳¹，丁安子¹，李新¹，熊光权¹（湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所；华中农业大学食品科学技术学院）.不同盐浓度对超声辅助腌制鮰鱼片品质的影响[J].中国调味品,2022,第9期张琳¹，荆海晓²（西安职业技术学院；西安理工大学）.乳酸菌菌株分离及益生效果评价[J].中国调味品,2022,第9期杨娟^1,2，廖剑洪¹，郭晶¹，董浩^1,2，曾晓房^1,2，白卫东^1,2，梁景龙^1,2（仲恺农业工程学院轻工食品学院；仲恺农业工程学院现代农业工程创新研究院）.微生物γ-谷氨酰转肽酶分子改造合成γ-谷氨酰化合物的研究进展[J].中国调味品,2022,第9期郭银萍¹，李兵¹，穆兴燕¹，徐菁¹，刘晓燕^1,2（贵阳学院食品与制药工程学院；贵州省果品加工工程技术研究中心）.不同泡姜工艺泡制过程中品质变化研究[J].中国调味品,2022,第9期敖珍^1,2，覃发玠³，罗迎春¹，龙俊训³，向瑞琪⁴，方开铸³，刘杨⁵，谭红^5,6（贵州民族大学化学工程学院；贵阳人文科技学院校团委；贵州省工程复合材料中心；贵州医科大学公共卫生学院；贵州科学院；贵州省分析测试研究院）.红托竹荪菌托多糖浓缩及醇沉工艺研究[J].中国调味品,2022,第9期李慧，陈素勤，张应杰，何静，黄静，王祎绪，张崟（成都大学肉类加工四川省重点实验室）.调理鲫鱼肉的腌制配方优化[J].中国调味品,2022,第9期董颖，王东营，王莹莹，杨浩铎，汪学德（河南工业大学粮油食品学院）.不同生产工艺对大蒜调味油氧化稳定性及挥发性成分的影响[J].中国调味品,2022,第9期李玉娥，张荣荣，马玲（山西农业大学食品科学与工程学院）.黑豆蛋白脂肪模拟物在肉饼中的应用[J].中国调味品,2022,第9期蒋莹^1,2，邢政^1,2，吴婷^1,2，徐晓云^1,2（华中农业大学食品科学技术学院；华中农业大学果蔬加工与品质调控湖北省重点实验室）.卤汤中5种香辛料主效成分的提取检测和溶出规律研究[J].中国调味品,2022,第9期刘景阳¹，余子辰¹，徐庆阳^1,2,3（天津科技大学生物工程学院；天津市氨基酸高效绿色制造工程实验室；代谢控制发酵技术国家地方联合工程实验室）.NH₄⁺双阶段发酵控制谷氨酸工艺研究[J].中国调味品,2022,第9期孙天利，程楚怡，杨涔，张晗，王虹玲（沈阳工学院生命工程学院）.山芹菜金翠香梨混合果醋酿造工艺的研究[J].中国调味品,2022,第9期张永清，焦金瑾，张媛，王德国，肖付刚，杨晓露（许昌学院食品与药学院河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室生物标识快检产品与装备河南省工程实验室）.玫瑰花酱的研制[J].中国调味品,2022,第9期刘晓春，曾志强（南昌理工学院）.模糊数学综合评价法在辣椒酱配方优化过程中的应用[J].中国调味品,2022,第9期陈华荣¹，张星红²，张人淑³（河南交通职业技术学院；河南工学院；焦作工贸职业学院）.基于模糊数学研究牛肝酱加工工艺及其风味物质成分测定[J].中国调味品,2022,第9期赵银红，李红英，王妨（长垣烹饪职业技术学院）.响应面优化葱酥黄河鲤鱼加工工艺研究[J].中国调味品,2022,第9期贾亚娟^1,2，李波^1,2，席越阳^1,2，王江霞^1,2，聂远洋^1,2（河南科技学院食品学院；河南省果蔬加工及质量安全控制工程技术研究中心）.乳酸菌发酵香菇调味食品的研制开发[J].中国调味品,2022,第9期于小洋，吴正云，司育雷，张文学（四川大学轻工科学与工程学院）.短期即食发酵泡菜中主要食源性致病菌的半定量风险评估[J].中国调味品,2022,第9期康波¹，段鑫锐¹，张小龙¹，付彩霞²，汪超¹，徐宁¹（湖北工业大学生物工程与食品学院湖北省食品发酵工程技术研究中心；湖北土老憨生态农业科技股份有限公司）.不同地区调味料酒的挥发性风味物质研究[J].中国调味品,2022,第9期许围莹，吴南宛，陈颖琪，符蓉，何欣忆，姚雯，郭亿元，张宏梅（广东工业大学生物工程系）.卤肉制品中沙门氏菌存活特性分析[J].中国调味品,2022,第9期首页上一页 3 4 5 6 7 下一页尾页共有17页，转到页

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