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冉树琼¹，黄均艳¹，詹毅²（重庆安全技术职业学院；重庆工商大学）.基于模糊数学和电子鼻法优化熏牛肉加工工艺[J].中国调味品,2023,第9期王丽莎¹，于栋¹，王淑云²（漯河食品职业学院；新乡工程学院生物工程学院）.低钠酱牛肉煮制液中替代盐配方优化[J].中国调味品,2023,第9期韩冰，姜晓涵，徐英楠，韩雪，遇世友，夏昆源，张根生（哈尔滨商业大学食品工程学院）.响应面法优化草鱼鱼丸复合抗冻剂的研究[J].中国调味品,2023,第9期冯孟熙^1,2，汪兰²（华中农业大学食品科学技术学院；湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所）.不同pH溶液制备亚麻籽胶组成和功能特性的差异比较[J].中国调味品,2023,第9期李佳伶¹，关诗琦¹，蒋思雨¹，蔡寅川²，郝刚¹（西南民族大学食品科学与技术学院；四川阿坝州工业经济研究所）.鮰鱼蛋白ACE抑制肽的酶法制备及分离纯化[J].中国调味品,2023,第9期王鸿，张彦，李至力，揭刚，徐申启，韩丽华，刘政芳（酵母功能湖北省重点实验室）.反复煮制对卤水全料包制备卤汤风味物质的影响及其补味研究[J].中国调味品,2023,第9期陈秋慧^1,2，魏建敏^1,2，穆先^1,2，卢红梅^1,2，杨双全³，陈莉^1,2（贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室；贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州大学化学与化工学院）.刺梨果渣酵素复合发酵工艺优化[J].中国调味品,2023,第9期石小琴¹，李次歪¹，王璐瑶¹，刘虔赫¹，刘京京¹，伍阳¹，周琳¹，李婧^1,2（成都大学食品与生物工程学院；成都大学农业农村部杂粮加工重点实验室）.苦荞鱼面加工工艺的研究[J].中国调味品,2023,第9期赵少添¹，陈树泓¹，吴凌伟²，王水兴²（南昌大学化学化工学院；南昌大学中德联合研究院）.降低崇仁麻鸡汤嘌呤用树脂的筛选及工艺研究[J].中国调味品,2023,第9期刘一静¹，余科金²，狄飞达¹，张驰松¹，冯骏¹，方秋野¹（成都市农林科学院；成都医学院）.富含GABA的豆豉前发酵制备工艺及成分分析[J].中国调味品,2023,第9期王旭敏，陈洁如，王瑞，狄建兵（山西农业大学食品科学与工程学院）.ROO·氧化对核桃蛋白结构的影响[J].中国调味品,2023,第9期让凤菊，刘伟，张慧敏，王双双，欧阳艳（伊犁师范大学化学与环境科学学院新疆普通高等学校天然产物化学与应用重点实验室）.吊干杏果胶提取工艺优化及理化性质分析[J].中国调味品,2023,第9期武红，黄琼，李登明（山西工商学院）.不同发酵阶段蓝莓产品的功能成分及抗氧化活性[J].中国调味品,2023,第9期舒娟，张雪研，宋爽，范江平（云南农业大学食品科学技术学院）.花椒精油的提取及应用研究进展[J].中国调味品,2023,第9期赵紫琰^1,2，陈倩倩^1,2，徐海洋^1,2，徐淋香^1,3,4（江苏省海洋生物资源与环境重点实验室；江苏海洋大学海洋食品与生物工程学院；江苏省海洋生物产业技术协同创新中心；江苏省海洋资源开发研究院）.左聚糖蔗糖酶及其在酶法合成左聚糖中的应用研究[J].中国调味品,2023,第9期李琳琳¹，王乐¹，尹卫¹，代爽¹，刘晓军²，梁健¹，王煜伟¹（青海大学省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室；浙江清华长三角研究院）.紫皮大蒜多酚分离纯化及体外降血糖活性研究[J].中国调味品,2023,第9期玛丽娜¹，刘扬¹，乌兰塔娜²，陈玉萍¹（内蒙古农业大学生命科学学院；内蒙古农业大学食品科学与工程学院）.乳清醋营养成分分析及功能性评价研究[J].中国调味品,2023,第9期韩美仪¹，李佩²，刘婧¹，侯丽冉¹，胡娜¹，谢彩锋¹（广西大学轻工与食品工程学院；长沙市食品药品检验所）.膜法红糖制备过程糖汁营养物质变化及其对红糖结晶的影响[J].中国调味品,2023,第9期张肇弛，郭梦夏（河南理工大学鹤壁工程技术学院）.基于模糊数学和感官评分研究发酵型烤肉酱加工工艺[J].中国调味品,2023,第9期孟晓¹，金刘翠¹，冉然²，张颖¹，蒋丽施¹，景林¹（成都中医药大学公共卫生学院；成都纺织高等专科学校轻工与材料学院）.响应面法优化余甘子汁澄清工艺研究[J].中国调味品,2023,第9期陈永芳¹，李德明²（南京旅游职业学院；黄山学院）.四种不同加工方式对富益生菌胡萝卜脆片品质的影响分析[J].中国调味品,2023,第9期肖雄峻¹，胡兰馨¹，刘丽娟¹，王浩杰²，杜悦¹，毛祥¹（四川轻化工大学生物工程学院；泸州国之荣耀酒业有限公司）.植物乳杆菌强化发酵茖葱泡菜条件优化研究[J].中国调味品,2023,第9期李伟¹，王嘉豪²，刘均²，马永强¹（哈尔滨商业大学食品工程学院；东莞市永益食品有限公司）.异硫氰酸酯类(ITCs)调味品中二氧化硫残留值超标原因的研究[J].中国调味品,2023,第9期施丽芬，杨成瑞，董霞（云南农业大学食品科学技术学院）.马尾松针茉莉复合醋饮工艺优化及功能性研究[J].中国调味品,2023,第9期朱先锋，刘良超，卢静（焦作大学）.无菌包装的五种滩羊肉贮藏过程中品质变化研究[J].中国调味品,2023,第9期关慧¹，张锡茹¹，赵强¹，赵雅冉¹，李娅馨¹，李华敏^1,2，刘文丽^1,2（鲁东大学食品工程学院；鲁东大学生物纳米技术研究院）.温度对辣白菜发酵及保藏过程中品质的影响[J].中国调味品,2023,第8期白琨¹，李艳²，蔡伟³（郑州工业安全职业学院；厦门大学嘉庚学院环境科学与工程学院；郑州工业应用技术学院）.和田茴香籽总黄酮提取及体内抗氧化活性研究[J].中国调味品,2023,第8期李艳慧¹，郭金英¹，郝红涛²，甘传发³，易凡凯¹（河南科技大学食品与生物工程学院；洛阳正大食品有限公司；武汉森澜生物科技有限公司）.肉糜类制品中脂肪替代物的应用及研究进展[J].中国调味品,2023,第8期宋静蕾，潘晓帆，裴家伟，郭润芳（河北农业大学食品科技学院）.红薯渣中不同果胶组分的提取及结构表征[J].中国调味品,2023,第8期胡容¹，唐垚²，覃书漫¹，张其圣²，迟原龙¹（四川大学轻工科学与工程学院；四川东坡中国泡菜产业技术研究院）.低盐泡菜的贮藏后酸化及其对泡菜品质安全的影响[J].中国调味品,2023,第8期首页上一页 3 4 5 6 7 下一页尾页共有15页，转到页

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