期刊的影响因子--文章列表

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刘振平¹，聂青玉²，庞钶靖¹，张艳²，姜容¹（重庆安全技术职业学院；重庆三峡职业学院）.气相离子迁移谱技术鉴别重庆三峡库区特色中蜂蜜研究[J].食品与发酵工业,2021,第22期田全明¹，魏佳²，王曼¹，邓豪¹，王霞伟¹，伊丽达娜·迪力夏提¹，杨海燕¹，吴斌²（新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所）.真空预冷结合氮气包装对小白杏采后活性氧代谢的调节作用[J].食品与发酵工业,2021,第22期宋美洁¹，吴翠玲²，赵柳微¹，吴黎明¹，卢焕仙³，薛晓锋¹（中国农业科学院蜜蜂研究所；安捷伦科技(中国)有限公司；云南省农业科学院蚕桑蜜蜂研究所）.QuEChERS结合超高效液相色谱串联质谱法同时测定蜂蜜和蜂王浆中红霉素及其降解物残留量[J].食品与发酵工业,2021,第22期赵波¹，应晓国²，张美超^1,3，龚晨辉¹，徐坤俐¹，王远会¹，杨泽鹏¹，万海伦¹，陈广川⁴，吴韬¹，唐勇¹（西华大学食品与生物工程学院；浙江海洋大学食品与医药学院；茂县科学技术和农业畜牧局成都奕阳现代食品安全技术研究中心）.贮运过程中刺身鱼水分的变化[J].食品与发酵工业,2021,第22期严静¹，曾丽萍¹，李俊健¹，黄达荣¹，黎攀^1,2，杜冰^1,2（华南农业大学食品学院；岭南现代农业科学与技术广东省实验室）.不同护色处理对山药多糖的结构和免疫活性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第22期肖怀秋^1,2，李玉珍¹，林亲录³，赵谋明²，刘军¹，周全¹（湖南化工职业技术学院制药与生物工程学院；华南理工大学食品科学与工程学院；中南林业科技大学食品科学与工程学院）.金属抗菌肽SIF₄在人工模拟食品体系中的抑菌稳定性[J].食品与发酵工业,2021,第22期祝霞^1,2，宋茹茹^1,2，宋欣芫^1,2，李洁春^1,2，杨学山^1,2（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室）.甘露聚糖对酿酒酵母菌株生长及抗氧化活性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第22期韦燕文，蔡文韬，袁学文，冯丽娜，生书晶（广东第二师范学院生物与食品工程学院）.不同涂膜保鲜法对鸡蛋保鲜效果的研究[J].食品与发酵工业,2021,第22期何静¹，阿拉腾萨其拉¹，吉日木图^1,2（内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室；内蒙古骆驼研究院）.热处理对驼乳营养成分与挥发性风味物质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第22期陆桂兵，王文琼，于倩，李健驹，顾瑞霞（扬州大学食品科学与工程学院江苏乳品生物技术与安全控制重点实验室）.乳酸菌发酵乳清蛋白蓝莓汁体系贮藏期抑菌效果研究[J].食品与发酵工业,2021,第22期司波¹，袁雯雯²，贾梦玮²，顾会会²，卢永翎²，吕丽爽²（江苏省宿迁市产品质量监督检验所；南京师范大学食品与制药工程学院）.气相色谱-电子捕获检测器法分析不同产地、不同香型白酒中活性羰基化合物[J].食品与发酵工业,2021,第22期金思渊¹，谢晶^1,2,3（上海海洋大学食品学院；上海冷链装备性能与节能评价专业技术服务平台；食品科学与工程国家级实验教学示范中心(上海海洋大学)）.茴香精油对4 ℃下鲜切苋菜贮藏品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第22期叶月华¹，刘晓艳^1,2,3，白卫东^1,2,3，赵文红^1,2,3，王凤娇⁴（仲恺农业工程学院轻工食品学院；广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室；现代农业工程创新研究院；广州酒家集团利口福食品有限公司）.响应面法优化微波-超声波联用改善低盐罗非鱼糜凝胶的特性[J].食品与发酵工业,2021,第22期宋超群，杨岩，李凤，刘国玉，高晓冬，中西秀树（江南大学生物工程学院）.应用酿酒酵母孢子壁衍生材料向非巨噬细胞HEK293T运送微米颗粒[J].食品与发酵工业,2021,第22期李鑫萍，王琳琳，赵建新，张灏，陈卫，王刚（江南大学食品学院）.两歧双歧杆菌FGSYC45M3缓解泻剂结肠及其作用机制分析[J].食品与发酵工业,2021,第22期赵风云¹，安学明²，王巧莉¹，陈超³，俞伟辉⁴（甘肃农业大学食品科学与工程学院；兰州生物制品研究所有限责任公司；中储粮成都储藏研究院有限公司；岳阳职业技术学院生物环境工程学院）.陕甘不同地区刺槐蜜理化性质分析[J].食品与发酵工业,2021,第22期柏玉香^1,2,3，吴浩^1,2（江南大学食品科学与技术国家重点实验室；江南大学食品学院；江南大学食品安全与营养协同创新中心）.γ-环糊精工业化生产的研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第22期周祺^1,2，吕雪芹^1,2，柴雪莹^1,2，刘延峰^1,2，李江华^1,2，堵国成^1,2，刘龙^1,2（江南大学未来食品科学中心；糖化学与生物技术教育部重点实验室(江南大学)）.枯草芽孢杆菌全细胞催化高效合成α-熊果苷[J].食品与发酵工业,2021,第22期曾娇娇^1,2，余世琴^1,2，周景文^1,2（江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室；未来食品科学中心(江南大学)）.代谢工程改造大肠杆菌增产酪醇[J].食品与发酵工业,2021,第22期曹媛，李瑛（南京凯通粮食生化研究设计有限公司）.两种制备海藻糖的生物酶转化工艺技术[J].食品与发酵工业,2021,第22期古翀羽¹，冉茂芳²，魏阳¹，张立强^2,3，王松涛^2,3，沈才洪^1,2,3，李东¹（四川轻化工大学生物工程学院；泸州老窖股份有限公司；国家固态酿造工程技术研究中心）.不同配料青稞大曲理化特性与微生物群落相关性研究[J].食品与发酵工业,2021,第22期黎汉清¹，罗文翰¹，肖更生¹，张雪琴¹，施璇云¹，蓝碧锋²，肖乃玉¹（仲恺农业工程学院包装工程系；广州辐锐高能技术有限公司）.丁香精油微胶囊的制备及其对草莓保鲜效果的研究[J].食品与发酵工业,2021,第21期付欢¹，陈雪峰^1,2，赵燕妮¹，陈梦音¹，周端²，贾玮¹（陕西科技大学食品与生物工程学院；陕西农产品加工技术研究院）.白酒成分分析的研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第21期樊嘉训¹，刘松^1,2，陆信曜¹，陈坚¹（粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学)；江南大学生物工程学院）.高产蛋白酶米曲霉菌株的选育及对酱油风味生成的影响[J].食品与发酵工业,2021,第21期汪冬冬^1,2，唐垚²，伍亚龙²，张伟²，陈功^2,3，张文学¹，张其圣^2,3（四川大学轻工科学与工程学院；四川东坡中国泡菜产业技术研究院；四川省食品发酵工业研究设计院有限公司）.泡菜细菌多样性和风味成分研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第21期李冲^1,2,3，勾玉婷^1,4，骞宇^1,4，赵欣^1,2,3（重庆第二师范学院重庆市功能性食品协同创新中心；重庆市功能性食品工程技术研究中心；功能性食品研发重庆市工程实验室(重庆第二师范学院)；重庆第二师范学院生物与化学工程学院）.荷叶黄酮对D-半乳糖诱导小鼠肝损伤的改善作用[J].食品与发酵工业,2021,第21期崔潇文¹，袁茂翼¹，叶发银¹，赵国华^1,2（西南大学食品科学学院；重庆市特色食品工程技术研究中心）.蒸汽爆破预处理对番茄皮渣膳食纤维组成及理化特性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第21期郑义^1,2，李诗颖¹，糜心怡¹，陈琳¹，李闯¹，梁一凡¹（徐州工程学院食品与生物工程学院；江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室）.银杏肽对急性酒精性肝损伤小鼠的保护作用[J].食品与发酵工业,2021,第21期金文刚¹，赵萍¹，刘俊霞¹，耿敬章¹，陈小华¹，裴金金¹，姜鹏飞²（陕西理工大学生物科学与工程学院陕西省资源生物重点实验室；大连工业大学食品学院国家海洋食品工程技术研究中心）.基于气相-离子迁移色谱结合化学计量学分析大鲵肉烤制过程中挥发性风味成分[J].食品与发酵工业,2021,第21期孟续，李言，钱海峰，张晖，齐希光，王立（江南大学食品学院）.燕麦β-葡聚糖的提取制备及纯化研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第21期首页上一页 3 4 5 6 7 下一页尾页共有38页，转到页

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