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俞萍，张庆贺，姜虹延，张宇杰，马玉玲，翟欢（长春中医药大学）.不同分子质量的人参糖肽复合物增强小鼠免疫功能的研究[J].食品与发酵工业,2021,第22期任全路^1,2，陆信曜^1,2，宗红^1,2，诸葛斌^1,2（江南大学糖化学与生物技术教育部重点实验室；江南大学工业生物技术教育部重点实验室工业微生物研究中心）.关键酶饱和突变提高酿酒酵母蒎烯产量[J].食品与发酵工业,2021,第22期苏媛^1,2，刘川²，谷振宇^2,3，夏苗苗²，钟成^1,4，张大伟²（天津科技大学生物工程学院；中国科学院天津工业生物技术研究所；三峡大学生物与制药学院；天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室）.嘌呤转运蛋白的缺失对枯草芽孢杆菌生产核黄素的影响[J].食品与发酵工业,2021,第22期肖怀秋^1,2，李玉珍¹，林亲录³，赵谋明²，刘军¹，周全¹（湖南化工职业技术学院制药与生物工程学院；华南理工大学食品科学与工程学院；中南林业科技大学食品科学与工程学院）.金属抗菌肽SIF₄在人工模拟食品体系中的抑菌稳定性[J].食品与发酵工业,2021,第22期刘晓宇，李晋，温赛（北京工商大学轻工科学技术学院）.游离型质粒在毕赤酵母中表达人溶菌酶的研究[J].食品与发酵工业,2021,第22期吕辰¹，李钰金²，宋明燕¹，吴世嘉¹，段诺¹，王周平¹（江南大学食品学院；中国海洋大学食品科学与工程学院）.基于核酸适配体-SYBR GreenⅠ快速检测金刚烷胺的荧光传感技术[J].食品与发酵工业,2021,第22期李鑫萍，王琳琳，赵建新，张灏，陈卫，王刚（江南大学食品学院）.两歧双歧杆菌FGSYC45M3缓解泻剂结肠及其作用机制分析[J].食品与发酵工业,2021,第22期金思渊¹，谢晶^1,2,3（上海海洋大学食品学院；上海冷链装备性能与节能评价专业技术服务平台；食品科学与工程国家级实验教学示范中心(上海海洋大学)）.茴香精油对4 ℃下鲜切苋菜贮藏品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第22期高若容¹，王钿烈²，黄雪松¹（暨南大学理工学院；广东新乐食品有限公司）.固相萃取-高效液相色谱法同时测定蒜皮中六种酚类物质[J].食品与发酵工业,2021,第22期严静¹，曾丽萍¹，李俊健¹，黄达荣¹，黎攀^1,2，杜冰^1,2（华南农业大学食品学院；岭南现代农业科学与技术广东省实验室）.不同护色处理对山药多糖的结构和免疫活性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第22期赵波¹，应晓国²，张美超^1,3，龚晨辉¹，徐坤俐¹，王远会¹，杨泽鹏¹，万海伦¹，陈广川⁴，吴韬¹，唐勇¹（西华大学食品与生物工程学院；浙江海洋大学食品与医药学院；茂县科学技术和农业畜牧局成都奕阳现代食品安全技术研究中心）.贮运过程中刺身鱼水分的变化[J].食品与发酵工业,2021,第22期陆桂兵，王文琼，于倩，李健驹，顾瑞霞（扬州大学食品科学与工程学院江苏乳品生物技术与安全控制重点实验室）.乳酸菌发酵乳清蛋白蓝莓汁体系贮藏期抑菌效果研究[J].食品与发酵工业,2021,第22期王莹捷¹，张波¹，马鑫²，周小平²，杨博¹，雷春妮²，吴娟弟¹，韩舜愈¹（甘肃农业大学食品科学与工程学院葡萄与葡萄酒工程学重点实验室；兰州海关技术中心）.甘肃省武威酿酒葡萄种植区土壤重金属分布特征及来源分析[J].食品与发酵工业,2021,第22期祝霞^1,2，宋茹茹^1,2，宋欣芫^1,2，李洁春^1,2，杨学山^1,2（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室）.甘露聚糖对酿酒酵母菌株生长及抗氧化活性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第22期宋美洁¹，吴翠玲²，赵柳微¹，吴黎明¹，卢焕仙³，薛晓锋¹（中国农业科学院蜜蜂研究所；安捷伦科技(中国)有限公司；云南省农业科学院蚕桑蜜蜂研究所）.QuEChERS结合超高效液相色谱串联质谱法同时测定蜂蜜和蜂王浆中红霉素及其降解物残留量[J].食品与发酵工业,2021,第22期田全明¹，魏佳²，王曼¹，邓豪¹，王霞伟¹，伊丽达娜·迪力夏提¹，杨海燕¹，吴斌²（新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所）.真空预冷结合氮气包装对小白杏采后活性氧代谢的调节作用[J].食品与发酵工业,2021,第22期赵风云¹，安学明²，王巧莉¹，陈超³，俞伟辉⁴（甘肃农业大学食品科学与工程学院；兰州生物制品研究所有限责任公司；中储粮成都储藏研究院有限公司；岳阳职业技术学院生物环境工程学院）.陕甘不同地区刺槐蜜理化性质分析[J].食品与发酵工业,2021,第22期姜鹏飞¹，于文静¹，范馨茹^1,2，张蕊^1,3，傅宝尚¹，温成荣¹，郑杰⁴（国家海洋食品工程技术研究中心(大连工业大学)；大连海洋大学食品科学与工程学院；大连格智知识产权代理有限公司；辽宁省海洋水产科学研究院）.罗非鱼鱼脯的烤制工艺[J].食品与发酵工业,2021,第22期宋超群，杨岩，李凤，刘国玉，高晓冬，中西秀树（江南大学生物工程学院）.应用酿酒酵母孢子壁衍生材料向非巨噬细胞HEK293T运送微米颗粒[J].食品与发酵工业,2021,第22期曹媛，李瑛（南京凯通粮食生化研究设计有限公司）.两种制备海藻糖的生物酶转化工艺技术[J].食品与发酵工业,2021,第22期古翀羽¹，冉茂芳²，魏阳¹，张立强^2,3，王松涛^2,3，沈才洪^1,2,3，李东¹（四川轻化工大学生物工程学院；泸州老窖股份有限公司；国家固态酿造工程技术研究中心）.不同配料青稞大曲理化特性与微生物群落相关性研究[J].食品与发酵工业,2021,第22期韩仁娇^1,2，蓝航莲^1,2，王彩云^1,2，侯占群^1,2（内蒙古乳业技术研究院有限责任公司；内蒙古伊利实业集团股份有限公司）.天然甜味剂 ——甜菊糖苷及其在食品中的应用[J].食品与发酵工业,2021,第21期黎汉清¹，罗文翰¹，肖更生¹，张雪琴¹，施璇云¹，蓝碧锋²，肖乃玉¹（仲恺农业工程学院包装工程系；广州辐锐高能技术有限公司）.丁香精油微胶囊的制备及其对草莓保鲜效果的研究[J].食品与发酵工业,2021,第21期付欢¹，陈雪峰^1,2，赵燕妮¹，陈梦音¹，周端²，贾玮¹（陕西科技大学食品与生物工程学院；陕西农产品加工技术研究院）.白酒成分分析的研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第21期汪冬冬^1,2，唐垚²，伍亚龙²，张伟²，陈功^2,3，张文学¹，张其圣^2,3（四川大学轻工科学与工程学院；四川东坡中国泡菜产业技术研究院；四川省食品发酵工业研究设计院有限公司）.泡菜细菌多样性和风味成分研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第21期吴炳存¹，尚珊¹，傅宝尚¹，姜鹏飞¹，董秀萍¹，李荣²，祁立波¹（大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心；大连富谷食品有限公司）.热处理对红鳍东方鲀鱼肉嫩化效果的影响[J].食品与发酵工业,2021,第21期王姣琳，岳田利，袁亚宏（西北农林科技大学食品科学与工程学院）.红曲霉与乳酸菌混合发酵藜麦制备降压肽[J].食品与发酵工业,2021,第21期牛雅倩¹，李雨桐¹，赵娟²，张琳³，卢文明⁴，乔长晟^1,3,5,6（天津科技大学生物工程学院；天津科技大学现代分析技术研究中心；天津慧智百川生物工程有限公司内蒙古蒙森农业股份科技有限公司；工业发酵微生物教育部重点实验室暨天津市工业微生物重点实验室；天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心）.聚谷氨酸去除马铃薯废水蛋白质及絮凝机理初探[J].食品与发酵工业,2021,第21期崔潇文¹，袁茂翼¹，叶发银¹，赵国华^1,2（西南大学食品科学学院；重庆市特色食品工程技术研究中心）.蒸汽爆破预处理对番茄皮渣膳食纤维组成及理化特性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第21期许凌凌^1,2，程旺开^1,2，周小楠³（芜湖职业技术学院生物工程学院；芜湖市生命健康工程技术研究中心；皖南医学院基础医学院）.普洱茶多糖对健康小鼠短链脂肪酸代谢与肠道菌群组成的调节作用[J].食品与发酵工业,2021,第21期首页上一页 3 4 5 6 7 下一页尾页共有38页，转到页

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