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信泽坤，李佳，吴迎（北京体育大学竞技体育学院；国家体育总局运动应激适应重点实验室；江苏艾兰得营养品有限公司；北京体育大学运动人体科学学院）.网球运动营养补剂 ——机制、效果和策略[J].食品与发酵工业,2023,第22期薛韩玲，廖帮海，拓雯，陆泽华，王楠，牛婷婷（西安科技大学能源学院；西安科技大学建筑与土木工程学院）.基于湿度控制的大红袍花椒热风干燥动力学与品质研究[J].食品与发酵工业,2023,第22期宋新斌，潘树林，吴双，蔡王飞，阎托宇，胡旭（湖南人文科技学院能源与机电工程学院；西安交通大学能源与动力工程学院）.白辣椒热泵干燥特性及工艺优化[J].食品与发酵工业,2023,第22期陈林，ETTELAIE Rammile，余林，陈维（广东工业大学轻工化工学院广东省植物资源生物炼制重点实验室；英国利兹大学食品科学与营养学院；南方医科大学附属花都医院）.基于模拟酶切的大豆7S球蛋白酶解改性探究[J].食品与发酵工业,2023,第22期刘帅，王志磊，周世斌，袁春龙（西北农林科技大学葡萄酒学院；留坝县农村经济发展与监督服务中心；西北农林科技大学合阳葡萄试验示范站）.适合鲜食葡萄酿酒的酵母筛选及其发酵特性研究[J].食品与发酵工业,2023,第22期张思雨，程建军，孙玉雪，解庆刚，张永久，蒋士龙，郭明若（东北农业大学食品学院；黑龙江飞鹤乳业有限公司；佛蒙特大学农业与生命科学学院营养与食品科学系）.热处理对乳清蛋白原料起泡性、理化特性的影响及关系研究[J].食品与发酵工业,2023,第22期李晓凤，杨琳，王嘉祥，李明元（西华大学食品与生物工程学院）.余甘子微波-热风分段联合干燥工艺优化及动力学模型研究[J].食品与发酵工业,2023,第22期姚睿，赵丽婷，陈磊，李由然，顾正华，石贵阳，丁重阳（江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心；江南大学糖化学与生物技术教育部重点实验室；江南大学生物工程学院江苏无锡）.利用蔗糖产尿苷二磷酸葡萄糖的大肠杆菌构建[J].食品与发酵工业,2023,第22期张乐，丁一珍，潘媛娜，李科，耿燕，周娟，许泓瑜，李恒，许正宏，史劲松（江南大学生命科学与健康工程学院江苏无锡；粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心江苏无锡）.产细菌素乳酸菌的筛选及其益生性能评价[J].食品与发酵工业,2023,第22期蒋佳芸，赵崇杰，李雪宁，何红鹏，李军训，张晓元，陈勉，刘飞，王楠（天津科技大学生物工程学院教育部工业发酵微生物学重点实验室；山东泰山生力源集团股份有限公司山东泰安；山东省药学科学院山东济南）.乳酸片球菌HAO2018胞外多糖的生物活性研究[J].食品与发酵工业,2023,第22期李祥弟，徐婷，刘占，张丽杰，王栋（酿造微生物与应用酶学研究室；工业生物技术教育部重点实验室；广东美味鲜调味食品有限公司）.高产四乙基愈创木酚耐盐乳酸菌的筛选及其发酵特性研究[J].食品与发酵工业,2023,第22期吴传超，梁瑞雨，张洪涛，高敏杰，朱莉，詹晓北（江南大学生物工程学院）.环β-1,2-葡聚糖-姜黄素包合物的体外益生特性研究[J].食品与发酵工业,2023,第22期李晓楠，于泽东，邹丽娜，周小婉，吴习宇，任丹，徐丹（西南大学食品科学学院；西南大学食品贮藏与物流研究中心）.聚对苯二甲酸-己二酸丁二醇酯打孔膜对双孢蘑菇的保鲜效果研究[J].食品与发酵工业,2023,第22期张涛，张瑞，张子仑，李献，祝岩波，刘雨蒙，张雅伦，周巍（河北省食品检验研究院河北省食品安全重点实验室国家市场监管重点实验室(特殊食品监管技术)特殊食品安全与健康河北省工程研究中心）.婴幼儿配方乳粉中叶酸检测用鼠李糖乳杆菌定量菌株制备[J].食品与发酵工业,2023,第22期王文成，吴锦清，黄丽卿，杨叶辉，邱澄宇（漳州职业技术学院食品工程学院；福建紫山集团有限公司；集美大学）.计算机辅助对紫薯泥罐头杀菌工艺优化[J].食品与发酵工业,2023,第22期高娉娉，刘汉清，张凤，凌新，郭丽琼，林俊芳（华南农业大学食品学院；广东省微生态制剂工程技术研究中心）.益生菌遗传育种方法研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第22期张雷渊，张春强，李慧，杨海莺，李小燕，佟恩杰，陈文波，谢和（贵州大学生命科学学院/农业生物工程研究院山地植物资源保护与保护种质创新教育部重点实验室山地生态与农业生物工程协同创新中心；中粮麦芽(大连)有限公司；中粮营养健康研究院）.制麦过程优势真菌分离鉴定及其群落结构和多样性分析[J].食品与发酵工业,2023,第22期薛文娜，周云龙，赵明星，阮文权（江南大学环境与土木工程学院；江苏省厌氧生物技术重点实验室；江苏晨洁再生资源科技有限公司）.姜辣素对餐厨垃圾厌氧发酵的影响及调控研究[J].食品与发酵工业,2023,第22期干世卿，戴杰科，徐艺橙，杨立启，聂小华（浙江工业大学食品科学与工程学院；杭州华味亨生物科技有限公司）.乳酸菌发酵宽皮柑桔全果浆营养品质及挥发性成分的变化[J].食品与发酵工业,2023,第22期夏远芳，曹栋（江南大学食品学院）.咪唑鎓基聚二乙炔时间-温度指示器的特性研究[J].食品与发酵工业,2023,第22期王伯韬，张华月，崔树茂，翟齐啸，张天萌（华熙生物科技股份有限公司；江南大学食品学院；江南大学生物工程学院）.透明质酸与鼠李糖乳酪杆菌CCFM1259复配拮抗幽门螺杆菌感染的临床功效评价[J].食品与发酵工业,2023,第22期范天琴，覃小丽，谢勇，陈朝军，张甫生，张盛林，蒋学宽，刘雄（西南大学食品科学学院；铜仁学院材料与化学工程学院；西南大学魔芋研究中心；重庆西大魔芋生物科技有限公司）.氧化魔芋葡甘露聚糖对脱乙酰魔芋葡甘露聚糖凝胶特性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第22期田文柯，覃小丽，谢勇，陈朝军，龙明秀，张盛林，蒋学宽，刘雄（西南大学食品科学学院；铜仁学院材料与化学工程学院；西南大学魔芋研究中心；重庆西大魔芋生物科技有限公司）.氧化魔芋葡甘聚糖-壳聚糖复合薄膜的制备及性能研究[J].食品与发酵工业,2023,第22期薛玉清，朱丽娟，李焱鑫，杨伟，李文强，张妍，胡君荣，罗洁，李言郡，成官哲（杭州娃哈哈集团有限公司；浙江省食品生物工程重点实验室；杭州锋味派食品有限公司）.结冷胶和卡拉胶在可可奶中的应用研究[J].食品与发酵工业,2023,第22期郑稳，庄文静，宫萱，黄可承，赵璐，李雪艳，成谦益，包建强（上海海洋大学食品学院；上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心；农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室）.普鲁兰多糖/壳聚糖/黄原胶/胶原蛋白复合膜的制备及保鲜效果研究[J].食品与发酵工业,2023,第22期王燕燕，王丹，崔馨文，于放（大连工业大学生物工程学院）.植物毛状根应用的研究[J].食品与发酵工业,2023,第21期管金梦^1,2，毛相朝¹，马海霞²，邓建朝²，胡晓²，戚勃²，杨贤庆²（中国海洋大学食品科学与工程学院；中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室）.COⅠ和16S rRNA基因在鱼胶品种鉴别中的适用性研究[J].食品与发酵工业,2023,第21期彭磊，徐丝瑜，武博，王政浩，鱼红闪（大连工业大学生物工程学院）.淫羊藿中朝藿苷A、B和C的酶转化及其稀有箭藿苷的制备[J].食品与发酵工业,2023,第21期齐婷婷¹，逄建龙²，张新军³，王新怡¹，张一敏¹，毛衍伟¹（山东农业大学食品科学与工程学院；诸城市畜牧业发展中心；国家肉牛牦牛产业技术体系中卫实验站）.过氧化物还原酶6对宰后初期牛肉颜色和嫩度的影响及机制研究[J].食品与发酵工业,2023,第21期首页上一页 3 4 5 6 7 下一页尾页共有39页，转到页

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