期刊的影响因子--文章列表

期刊文章列表
唐佳代，赵益梅，谢艺，冉光耀，张芮瑞（茅台学院酿酒工程系；贵州茅台酒股份有限公司）.基于UHPLC-MS技术分析贵州红、白酸汤代谢物差异[J].中国酿造,2023,第10期夏长杙，冉乾松，蒲璐璐，刘亚兵（安顺学院贵州省高校乡村振兴研究中心；贵州农业职业学院农艺工程系；贵州省茶叶研究所）.不同发酵方式对古茶树鲜叶制备工夫红茶品质的影响[J].中国酿造,2023,第10期舒楠，张福艳，张翔，魏立男，康忠媛，李子和，陈家好（湖南武陵酒有限公司；河北省固态发酵酿酒产业技术研究院；河北衡水老白干酒业股份有限公司）.光谱技术及其在白酒生产中的应用研究进展[J].中国酿造,2023,第10期佟恩杰，李小燕，赵凯，李慧，陈文波，杨海莺，卢玉，杜以俊（中粮麦芽(大连)有限公司；中粮营养健康研究院有限公司老年营养食品研究北京市工程实验室，营养健康与食品安全北京市重点实验室；南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心；中粮粮谷控股有限公司）.酿酒酵母对无醇啤酒酿造特性及风味的影响[J].中国酿造,2023,第10期聂玉朋，徐建中，刘立明，刘佳，徐慧，姜国政，杨奕，王深镖，田延军（齐鲁工业大学(山东省科学院)山东省食品发酵工业研究设计院；江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室；江南大学食品科学与技术国家重点实验室；烟台恒源生物股份有限公司）.大肠杆菌胞内L-丙氨酸响应型启动子的筛选与表征[J].中国酿造,2023,第10期吕义刚，周慧，刘涛涛，杜曼，方尚玲，陈茂彬（湖北工业大学生物工程与食品学院发酵工程教育部重点实验室工业发酵省部共建协同创新中心工业微生物湖北省重点实验室；劲牌有限公司）.甜味物质在中国露酒风味调控中的应用研究进展[J].中国酿造,2023,第10期杨豪，杨圆慧，李为兰，资璐熙，徐柠檬，郭磊（西南林业大学生命科学学院）.美味牛肝菌汤的熬制工艺及风味基料配方研究[J].中国酿造,2023,第10期张敬媛，杜寿杰，关菁怡，何松贵，张仁杰，吴振强（华南理工大学生物科学与工程学院；广东省九江酒厂有限公司；江门市泛亚生物工程与健康研究院）.豉香型白酒主要风味成分调节醉酒效果及肝损伤保护作用[J].中国酿造,2023,第10期马建伟（河南科技大学体育学院）.羊肚菌蛋白抗氧化肽的制备及抗运动疲劳活性研究[J].中国酿造,2023,第9期范奇高，黎露露，骆红波，张健（贵州习酒股份有限公司）.白酒酿造副产物的资源化利用技术研究进展[J].中国酿造,2023,第9期谭凤翔^1,2，余元善¹，温靖¹，邹波¹，吴继军¹，徐玉娟¹，肖更生^2,3，胡腾根^1,4（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所；江西农业大学生物科学与工程学院；仲恺农业工程学院轻工食品学院；岭南现代农业科学与技术广东省实验室河源分中心）.乳酸菌胞外多糖的合成、生物活性及应用研究进展[J].中国酿造,2023,第9期黄天柱，张欣悦，薛春莉（陕西科技大学经管学院）.葡萄酒全产业链深度融合国际比较分析[J].中国酿造,2023,第9期国光梅^1,2，李立郎^1,2，魏福晓^1,2，周美^1,2，王丽^1,2，李齐激^1,2，安正斌^1,2，杨小生^1,2，王瑜^1,2（贵州省天然产物研究中心；贵州医科大学省部共建药用植物功效与利用国家重点实验室）.韭黄发酵前后挥发性风味成分及游离氨基酸变化分析[J].中国酿造,2023,第9期殷想想¹，王欣蕊¹，冯文聪¹，李良²，陈晖³，董孝元²，常煦³，方尚玲¹，陈茂彬¹（湖北工业大学生物工程与食品学院工业微生物湖北省重点实验室发酵工程教育部重点实验室工业发酵省部共建协同创新中心；黄鹤楼酒业有限公司；湖北安琪酵母股份有限公司）.己酸菌的筛选及其在浓香型白酒生产中应用的研究进展[J].中国酿造,2023,第9期骆茂香^1,2，邱树毅²，徐兴江¹，陈仁远¹，叶才虎³（贵州省酒类产品质量检验检测院；贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州茅台酒股份有限公司）.白酒中非挥发性风味成分检测分析研究进展[J].中国酿造,2023,第9期李明宇（辽宁工业大学经济管理学院）.大型商超白酒产品促销效能评价方法研究[J].中国酿造,2023,第9期谢林君，张劲，谢太理，周咏梅，庞丽婷，成果（广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所）.辅色素添加对桂葡6号葡萄酒花色苷组成及含量的影响[J].中国酿造,2023,第9期刘彬，周伏忠，刁文涛，陈晓飞，郭恒，宁萌（河南省科学院生物研究所有限责任公司）.六妹羊肚菌原生质体单核化再生菌株的杂交分析[J].中国酿造,2023,第9期熊子康^1,2，张青³，邹铨^1,2，孔祥聪^1,2，马佳佳^1,2，王玉荣^1,2（湖北文理学院食品科学技术学院湖北省食品配料工程技术研究中心；湖北文理学院食品科学技术学院乳酸菌生物技术与工程襄阳市重点实验室；河套学院农学系）.巴彦淖尔酸粥细菌菌群多样性分析及其与风味的相关性[J].中国酿造,2023,第9期田亮¹，孙碧琪²，毛祥飞¹，柳美穗¹，崔亚娟³，刘洋²（海南西沙诺丽生物科技有限公司；北京科技大学化学与生物工程学院；北京市营养源研究所）.不同品种诺丽果发酵前后品质、挥发性风味成分和抗氧化活性比较[J].中国酿造,2023,第9期蒋英丽^1,2，沈毅^1,2，王西^1,2，张亚东^1,2，晏永¹，杨靖洲^1,2，尹杰兵¹，罗茂果¹（四川郎酒股份有限公司；四川省酱香型白酒生态酿造工程技术研究中心）.不同堆曲模式对酱香大曲质量的影响[J].中国酿造,2023,第9期孙娜^1,2，朱秀娟¹，何九军¹，谢晓娟¹，何红蕾¹（陇南师范高等专科学校农林技术学院；陇南特色农业生物资源研究开发中心）.核桃粕纳豆发酵工艺优化及其品质分析[J].中国酿造,2023,第9期张卓睿，孙冰瑶，夏明钰，高慧华，程兴月，杨海龙，姜贵全（北华大学林学院）.刺玫果山荆子桤叶唐棣复合果酒的研制[J].中国酿造,2023,第9期于志海，何书成，董文轩，石明芝，袁叶鑫，张美星，黄名正，刘晓柱，刘晓辉，龚勋（贵州理工学院食品药品制造工程学院）.基于智能感官和HS-SPME-GC-MS技术分析火龙果发酵酒的风味[J].中国酿造,2023,第9期钟洋，徐跃成，阮若云，伍雯雯，米倩文，付苓（四川省食品检验研究院；国家市场监管重点实验室(白酒监管技术)）.四川白酒质量监管措施探析[J].中国酿造,2023,第9期郑伟（四川旅游学院川菜发展与饮食文化研究院）.川酒非物质文化遗产保护传承现状与对策[J].中国酿造,2023,第9期李芳香¹，徐丽娜¹，宋露露¹，贺国君²，周晓秋¹，岳倩倩¹，谢艺¹（茅台学院酿酒工程系；贵州茅台酒股份有限公司）.酱香型白酒丢糟中多酚提取工艺优化及抗氧化活性分析[J].中国酿造,2023,第9期张璋，赵腾飞，李红霞，胡智慧，宋露露（茅台学院酿酒工程系）.产淀粉酶芽孢杆菌的分离鉴定、高温驯化及酶学性质研究[J].中国酿造,2023,第9期李思童，贾晓蒙，路江浩，郭红敏，刘明月，孙策，任磊，杨玲（河北一然生物科技股份有限公司研发中心）.体外条件下不同乳酸菌对旅行者腹泻的干预机制[J].中国酿造,2023,第9期柯悦^1,2，邓子文^1,2，姜在明³，向凡舒^1,2，侯强川^1,2，郭壮^1,2（湖北文理学院食品科学技术学院湖北省食品配料工程技术研究中心；襄阳市酿酒生物技术与应用企校联合创新中心；枣阳市灵鹿酒业有限公司）.鹿头黄酒酿造用高温大曲理化指标和真菌类群的相关性[J].中国酿造,2023,第9期首页上一页 3 4 5 6 7 下一页尾页共有18页，转到页

期刊文章列表