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石娟（西安翻译学院）.体育运动与膳食联合干预对肥胖大学生健康状况及焦虑情绪的影响分析[J].食品与发酵科技,2021,第2期韩荣伟，李鹏，杨永新，都启晶，田晓英，张文青，王军（青岛农业大学食品科学与工程学院）.任务驱动融合PBL教学法在《粮油品质分析》课程中的应用[J].食品与发酵科技,2021,第2期张松¹，黄万兵²，刘宏宇²，朱国胜²，尚念杰²，桂阳²，赵德刚¹（贵州大学生命科学学院/农业生物工程研究院山地植物资源保护与保护种质创新教育部重点实验室山地生态与农业生物工程协同创新中心；贵州省农业科学院农作物品种资源研究所）.冬荪液体深层培养不同时期胞外代谢物研究[J].食品与发酵科技,2021,第2期李爱霞，张文芳，闫金莲（甘肃农业大学食品科学与工程学院）.葡萄酒中植物乳杆菌的鉴定及其耐受性分析[J].食品与发酵科技,2021,第2期李国光，梁文，郜晋楠，杨丽华（内蒙古农业大学）.基于THEOL网络教学平台发酵工程在线课程建设及教学实施[J].食品与发酵科技,2021,第2期尹川¹，杜冰冰²，连洁¹，张弘扬³，黄亮¹，班立桐¹，王玉¹（天津农学院农学与资源环境学院；潍坊职业学院；天津滨海德盛农业科技有限公司）.气升式反应器中通气量和pH对双孢蘑菇液体菌种的影响[J].食品与发酵科技,2021,第2期聂黔丽，王修俊，张二康，刘林新，于沛，杨丽平，陈颜红（贵州大学酿酒与食品工程学院贵州省发酵工程与生物制药重点实验室）.发酵乳杆菌LF-8001高密度细胞培养的研究[J].食品与发酵科技,2021,第2期杨祥¹，宋朝阳¹，曹磊¹，安志刚¹，乔海军²，张卫兵¹，张忠明¹（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃农业大学理学院）.动物源凝乳酶的研究进展[J].食品与发酵科技,2021,第2期蒋茜¹，刘芳芳¹，凡彩凤¹，郝罗²，汪安银²，顾勇³，高颖¹（四川大学轻工科学与工程学院；四川丰泰食品科技有限公司南溪区生产力促进中心）.竹笋加工及副产物利用研究进展[J].食品与发酵科技,2021,第2期郭艳，林黎（四川省疾病预防控制中心）.鱼油姜黄提取物急性毒性和亚急性毒性实验研究[J].食品与发酵科技,2021,第2期金济良^1,2，夏有书^1,2，刘臣彬¹，林镇南^1,2，王成国^1,2，王祖俊^1,2，崔永进^1,2，张万俊^1,2（成都市温江区老年科学技术协会；四川省食品发酵工业研究设计院有限公司）.成都市温江区餐厨垃圾现状及对策探讨[J].食品与发酵科技,2021,第2期魏金萍，谢正敏，安明哲，张倩，黄箭，叶华夏（五粮液股份公司技术研究中心）.ICP-MS法测定白酒中锶的不确定度评定[J].食品与发酵科技,2021,第2期张娟，周媛，张晶晶，唐雯，李彦国，李胜利，张中兴（沧州医学高等专科学校）.熟豆豆浆馒头与传统小麦粉馒头的感官品质及营养成分对比[J].食品与发酵科技,2021,第2期程永红¹，田莉虹²（重庆市万州区疾病预防控制中心；重庆市江津区疾病预防控制中心）.液相色谱串联质谱测定动物源性食品中孕激素类药物残留[J].食品与发酵科技,2021,第2期肖甜甜^1,2，冯子娟^1,2，邱树毅^1,2，胡鹏刚^1,2，吴鑫颖^1,2（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室）.苗家白酸汤中微生物群落多样性研究及其优势微生物的筛选[J].食品与发酵科技,2021,第1期许浩翔，胡萍，张珺，冯丹丹，石媛媛，谭书明，丁筑红（贵州大学酿酒与食品工程学院）.超高温瞬时灭菌对刺梨汁营养物质与贮藏稳定性的影响[J].食品与发酵科技,2021,第1期柏红梅，王波，游敬刚，陈一萌，张莉（四川省食品发酵工业研究设计院）.中国无花果采后研究进展[J].食品与发酵科技,2021,第1期赵冬艳（浙江医药高等专科学校）.基于在线课程平台的专业课翻转课堂教学设计改革与实践——以《食品加工技术》课程为例[J].食品与发酵科技,2021,第1期兰文忠^1,2,3，冀利^1,2,3，贺晓芳^1,2,3，苏理^1,2,3，孙曙光^1,2,3（齐鲁工业大学(山东省科学院)；山东省食品发酵工业研究设计院；山东省食品发酵工程重点实验室）.冬枣汁与金丝小枣汁总酚、总黄酮含量及抗氧化性能的比较研究[J].食品与发酵科技,2021,第1期刘璞钰，严青，肖业玺琳，刘洋，王天翔，赵保堂（甘肃农业大学食品科学与工程学院）.多糖磷酸化修饰的研究进展[J].食品与发酵科技,2021,第1期聂鑫^1,2，赵志平²，吉莉莉²，王卫²（成都医学院基础医学院；成都大学肉类加工四川省重点实验室）.类球红细菌粗提物对冷藏期四川腊肠脂肪和蛋白质氧化的影响[J].食品与发酵科技,2021,第1期钟小廷¹，吕杰¹，张任虎¹，周煜栢¹，胡海洋²，李昌斌²，李可³（四川新希望味业有限公司；成都市金福猴食品股份有限公司；四川农业大学）.两种发酵工艺甜瓣子品质分析[J].食品与发酵科技,2021,第1期王涵钰^1,2，苏伟^1,2，母应春¹，郑璞¹，赵驰^1,2（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室）.混合菌种发酵板鸭工艺优化及品质分析[J].食品与发酵科技,2021,第1期布鑫荣¹，刘小波²，张丽¹，魏晋梅³，郭兆斌¹，余群力¹，韩玲¹（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃省轻工研究院有限责任公司；甘肃农业大学甘肃省干旱生境作物学重点实验室）.一种山药牛肚丸子工艺配方的响应面优化[J].食品与发酵科技,2021,第1期彭洁，陈甜甜，潘亚瑜，袁永俊（西华大学食品与生物工程学院）.四川浓香型菜籽油中硫苷降解产物的分析研究[J].食品与发酵科技,2021,第1期綦菲，孙妍，王静，孙银玲，王伟明（黑龙江省中医药科学院）.红树莓酵素发酵工艺的优化及活性研究[J].食品与发酵科技,2021,第1期罗兰¹，李欢欢²，李媛¹，聂依文¹，顾伟鹰¹（上海中医药大学附属第七人民医院药学部；新疆医科大学药学院）.芜菁中异硫氰酸酯的两种提取方法比较和含量测定方法验证[J].食品与发酵科技,2021,第1期李娜¹，程伟¹，张杰¹，潘天全¹，潘大金¹，巩晓¹，巩子路²，韩旭²（安徽金种子酒业股份有限公司；安徽金种子集团有限公司检测中心）.金种子馥香白酒感官评价指纹图谱的建立与分析[J].食品与发酵科技,2021,第1期黎燕，曹慧，叶泰，袁敏，徐斐（上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品快速检测工程技术研究中心）.《食品质量管理学》课程思政案例设计及实施——以“质量、质量管理概念”课堂教学为例[J].食品与发酵科技,2021,第1期朱本伟，倪芳，熊强，姚忠，孙芸（南京工业大学食品与轻工学院）.生物分离工程课程教学案例库的建设与应用探索[J].食品与发酵科技,2021,第1期首页上一页 3 4 5 6 下一页尾页共有6页，转到页

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