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方玉梅¹，王优²，王凡²，杜发菊²，王小龙²（六盘水师范学院生物科学与技术学院；六盘水美味园食品有限公司）.一种糟辣椒产品工艺的优化研究[J].食品与发酵科技,2023,第2期陈建平¹，何颂捷¹，谢皓玥¹，胡凤¹，谭文渊²（自贡检验检测院；四川轻化工大学）.超高效液相色谱-三重四级杆质谱法测定保健食品中六种功能成分[J].食品与发酵科技,2023,第2期罗丹¹，后鹏飞¹，高山¹，张瑞²，王峻³，胡道辉²，王丹³，刘波²，易洁³，黄静¹，唐人杰¹，游敬刚¹，史辉¹，杨春梅³（四川省食品发酵工业研究设计院有限公司；成都馨盛生物科技有限公司；成都产品质量检验研究院有限责任公司）.HACCP体系在短保预制菜加工中的应用 ——以短保大颗粒牛肉酱为例[J].食品与发酵科技,2023,第2期谢艳东¹，邓晓东^2,3，严阳¹，罗纪红¹，周俊含¹，魏玉颖¹，赵志伟¹，张薇薇¹（成都医学院公共卫生学院；四川国际旅行卫生保健中心(成都海关口岸门诊部)；口岸疫病疫情监测四川省重点实验室）.石斛马铃薯复合代餐粉的工艺优化及体内GI值测定[J].食品与发酵科技,2023,第2期闫露露，邢明霞，艾连中，谢凡（上海理工大学健康科学与工程学院；上海食品微生物工程技术研究中心）.牛奶乳清蛋白、酪蛋白对巴西莓多酚的保护作用及其互作机制研究[J].食品与发酵科技,2023,第2期高山，韩雪，韩俊华，郝建雄，李丹丹，胡高爽（河北科技大学食品与生物学院）.《食品营养学》课程思政的实践与探索[J].食品与发酵科技,2023,第2期李玉锋，谢丹，朱西平，朱秀灵，郑立友，王顺民（安徽工程大学生物与食品工程学院）.一流本科专业建设背景下课程思政在《食品安全学》课程中的融合与渗透[J].食品与发酵科技,2023,第2期刘采云¹，王曜²，刘采风³（上海理工大学健康科学与工程学院；长崎大学水产・环境科学综合研究科；二连浩特市第二中学）.公共选修课《海错食单》的课程设计与实践讨论[J].食品与发酵科技,2023,第2期罗科丽，陈丽仪，柯坚灿，卢蔚，王乾蕾（中山市食品药品检验所）.不完全快速消解石墨炉原子吸收光谱法测定婴幼儿食品中铅含量[J].食品与发酵科技,2023,第2期京舒婷¹，京舒娉²，曾凡红¹，罗蔚苗¹（郴州市食品药品检验检测中心；珠海市疾病预防控制中心）.电子鼻技术在茶叶辐照鉴定中的应用研究[J].食品与发酵科技,2023,第2期谢中国，王芙蓉，徐文思，杨祺福，王伯华（湖南文理学院生命与环境科学学院）.基于产教融合的《食品酶学》课程教学改革与实践[J].食品与发酵科技,2023,第2期李凤兰¹，吴天祥^1,2，邓代霞¹，袁丹丹¹，江守发¹（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州食品工程职业学院）.太子参乙醇提取物对灰树花菌体生长及胞外多糖的影响机理初步研究[J].食品与发酵科技,2023,第2期邢明霞，谢凡，艾连中（上海理工大学健康科学与工程学院）.滇橄榄鲜果中多酚提取物的降血糖机制研究[J].食品与发酵科技,2023,第2期陆鸿奎，李洪文，张丽华，张荷兰（楚雄医药高等专科学校）.野坝子挥发油β-环糊精包合物制备工艺研究[J].食品与发酵科技,2023,第2期谷麟¹，程逸凡^1,2，杨光昕^1,2，汤云瑜²，王守英³，丁书海^1,2，席寅峰²，汪珑珑²，沈晓盛²，孔聪^1,2（上海理工大学环境与建筑学院；中国水产科学研究院东海水产研究所；上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所）.质谱技术在动物源性食品兽药多残留检测中的研究进展[J].食品与发酵科技,2023,第2期陈园¹，王超凯^2,3,4，李觅^2,3,4，覃超¹，刘念^2,3,4，明红梅¹（四川轻化工大学生物工程学院；四川省食品发酵工业研究设计院有限公司；中国轻工业酿酒工程及应用重点实验室；刘念酿酒师技能大师工作室）.窖泥产氨菌的分离筛选与发酵培养基的优化[J].食品与发酵科技,2023,第2期黎智慧，何欣怡，孙蓉，陈生婷（攀枝花学院生物与化学工程学院）.桑葚中产花青素内生真菌的筛选及其抗氧化活性的研究[J].食品与发酵科技,2023,第2期覃超¹，刘念^2,3,4,5,6，刘新宇⁷，彭奎^2,3,5,6，陈园¹，海超⁷，王超凯^2,3,4,5,6，张磊^2,3,4,5,6，常少健^2,3,5,6，郭杰^2,3,5,6，余航^2,3,5,6，胡兴望^2,3,5,6（四川轻化工大学生物工程学院；四川省食品发酵工业研究设计院有限公司；新疆伊力特实业股份有限公司；中国轻工业酿酒工程及应用重点实验室；酿酒生物技术及应用四川省重点实验室；刘念酿酒师技能大师工作室；四川省高技能人才培训基地）.藏区特色青稞小曲的生产工艺研究[J].食品与发酵科技,2023,第2期罗冠仪，周洁，刘振民（乳业生物技术国家重点实验室；上海乳业生物工程技术研究中心；光明乳业股份有限公司乳业研究院）.酶解糙米浆风味发酵乳的研制[J].食品与发酵科技,2023,第2期曾庆军，周鸿翔，邱树毅，刘凡（贵州大学酿酒与食品工程学院）.白酒陈化挥发性物质含量变化及物理催陈技术研究进展[J].食品与发酵科技,2023,第1期任婷婷^1,2，苏伟^1,2，母应春¹，潘和勇³，王家琴³（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室；贵州洞酿洞藏酒业有限公司）.洞口酱香酒第一轮次堆积发酵过程中微生物群落结构及其与理化因子关联性分析[J].食品与发酵科技,2023,第1期肖子涵，王晓丹，邱树毅，班世栋，李秀彤（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室）.拉曼光谱在白酒检测中的应用研究[J].食品与发酵科技,2023,第1期张凤英，朱克永，李俊儒，张彩，段琼（四川工商职业技术学院）.创新创业背景下食品营养与检测专业人才培养的研究与实践[J].食品与发酵科技,2023,第1期曹云¹，曹文涛^1,2，王晓丹^1,3，杨文娟¹，刘云茂²（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州轻工职业技术学院轻工化工系；贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室）.耐高温高产酒精酵母菌的筛选鉴定及特性研究[J].食品与发酵科技,2023,第1期李雪^1,2，李立郎²，王瑜²，杨娟²，杨小生²（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室）.D-最优混料设计优化“贵州三宝酒”配方及品质分析[J].食品与发酵科技,2023,第1期杨立娜^1,2，曹淑芳²，解梦汐¹，于淼¹，范金波²，吕长鑫²，石太渊¹（辽宁省农业科学院食品与加工研究所；渤海大学食品科学与工程学院）.纳豆制备工艺的改良及其溶栓、整肠功能的研究进展[J].食品与发酵科技,2023,第1期李南臻¹，王刚¹，万玉军¹，曾志刚²，何仲清³，符冲³，陈沿言²，贾晓静³，庹有朋¹，罗丽娟¹，吴泽¹，苟红梅¹（四川省食品发酵工业研究设计院有限公司；抗生素研究与再评价四川省重点实验室四川抗菌素工业研究所药学院成都大学；成都润馨堂百草益寿药业有限公司）.基于没食子酸分析的百药煎发酵炮制工艺研究[J].食品与发酵科技,2023,第1期樊蓉，陈让芳，田树林，王宇，龚虎程，任啸虎，张淑凡，韩保林（四川轻化工大学生物工程学院）.高含量GABA桑叶茶工艺优化研究[J].食品与发酵科技,2023,第1期田方¹，蔡路昀²，赵亚东¹（浙江海洋大学食品与药学学院；浙江大学宁波研究院生物系统工程与食品科学学院）.思政教育与海洋特色融入《食品生物化学》教学的改革研究与实践[J].食品与发酵科技,2023,第1期程仕伟，冯志彬，乔洪金，张兴晓，陈卫卫，屈慧鸽（鲁东大学生命科学学院）.《发酵工程技术》课程教学思政育人的探索与实践[J].食品与发酵科技,2023,第1期首页上一页 3 4 5 6 下一页尾页共有6页，转到页

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