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蔡常宇，杜李宇，王临好，廖振林（华南农业大学食品学院）.微生物发酵药食同源食物及其功能变化[J].食品与发酵科技,2023,第2期罗丹¹，后鹏飞¹，高山¹，张瑞²，王峻³，胡道辉²，王丹³，刘波²，易洁³，黄静¹，唐人杰¹，游敬刚¹，史辉¹，杨春梅³（四川省食品发酵工业研究设计院有限公司；成都馨盛生物科技有限公司；成都产品质量检验研究院有限责任公司）.HACCP体系在短保预制菜加工中的应用 ——以短保大颗粒牛肉酱为例[J].食品与发酵科技,2023,第2期罗科丽，陈丽仪，柯坚灿，卢蔚，王乾蕾（中山市食品药品检验所）.不完全快速消解石墨炉原子吸收光谱法测定婴幼儿食品中铅含量[J].食品与发酵科技,2023,第2期京舒婷¹，京舒娉²，曾凡红¹，罗蔚苗¹（郴州市食品药品检验检测中心；珠海市疾病预防控制中心）.电子鼻技术在茶叶辐照鉴定中的应用研究[J].食品与发酵科技,2023,第2期谢中国，王芙蓉，徐文思，杨祺福，王伯华（湖南文理学院生命与环境科学学院）.基于产教融合的《食品酶学》课程教学改革与实践[J].食品与发酵科技,2023,第2期闫露露，邢明霞，艾连中，谢凡（上海理工大学健康科学与工程学院；上海食品微生物工程技术研究中心）.牛奶乳清蛋白、酪蛋白对巴西莓多酚的保护作用及其互作机制研究[J].食品与发酵科技,2023,第2期李玉锋，谢丹，朱西平，朱秀灵，郑立友，王顺民（安徽工程大学生物与食品工程学院）.一流本科专业建设背景下课程思政在《食品安全学》课程中的融合与渗透[J].食品与发酵科技,2023,第2期刘采云¹，王曜²，刘采风³（上海理工大学健康科学与工程学院；长崎大学水产・环境科学综合研究科；二连浩特市第二中学）.公共选修课《海错食单》的课程设计与实践讨论[J].食品与发酵科技,2023,第2期高山，韩雪，韩俊华，郝建雄，李丹丹，胡高爽（河北科技大学食品与生物学院）.《食品营养学》课程思政的实践与探索[J].食品与发酵科技,2023,第2期陈园¹，王超凯^2,3,4，李觅^2,3,4，覃超¹，刘念^2,3,4，明红梅¹（四川轻化工大学生物工程学院；四川省食品发酵工业研究设计院有限公司；中国轻工业酿酒工程及应用重点实验室；刘念酿酒师技能大师工作室）.窖泥产氨菌的分离筛选与发酵培养基的优化[J].食品与发酵科技,2023,第2期黎智慧，何欣怡，孙蓉，陈生婷（攀枝花学院生物与化学工程学院）.桑葚中产花青素内生真菌的筛选及其抗氧化活性的研究[J].食品与发酵科技,2023,第2期覃超¹，刘念^2,3,4,5,6，刘新宇⁷，彭奎^2,3,5,6，陈园¹，海超⁷，王超凯^2,3,4,5,6，张磊^2,3,4,5,6，常少健^2,3,5,6，郭杰^2,3,5,6，余航^2,3,5,6，胡兴望^2,3,5,6（四川轻化工大学生物工程学院；四川省食品发酵工业研究设计院有限公司；新疆伊力特实业股份有限公司；中国轻工业酿酒工程及应用重点实验室；酿酒生物技术及应用四川省重点实验室；刘念酿酒师技能大师工作室；四川省高技能人才培训基地）.藏区特色青稞小曲的生产工艺研究[J].食品与发酵科技,2023,第2期谢艳东¹，邓晓东^2,3，严阳¹，罗纪红¹，周俊含¹，魏玉颖¹，赵志伟¹，张薇薇¹（成都医学院公共卫生学院；四川国际旅行卫生保健中心(成都海关口岸门诊部)；口岸疫病疫情监测四川省重点实验室）.石斛马铃薯复合代餐粉的工艺优化及体内GI值测定[J].食品与发酵科技,2023,第2期梁蕾，顾浩峰，康永宁，于蓉苗，王佳豪（安康学院现代农业与生物科技学院）.安康富硒茶中硒多糖的提取及抗氧化性研究[J].食品与发酵科技,2023,第2期谢煜敏^1,2，李晓敏^1,2，刘洪霞²，詹若挺¹，丰时运²，谢果^1,2,3（广州中医药大学中药学院；完美(广东)日用品有限公司；电子科技大学中山学院）.人参黄精枸杞提取液活性研究及其饮料感官优化[J].食品与发酵科技,2023,第2期陆鸿奎，李洪文，张丽华，张荷兰（楚雄医药高等专科学校）.野坝子挥发油β-环糊精包合物制备工艺研究[J].食品与发酵科技,2023,第2期王溢^1,2，艾连中^1,2，赖凤羲^1,2，车皞祺^1,2，宋子波³，袁春梅³（上海理工大学健康科学与工程学院；上海食品微生物工程技术研究中心；云南猫哆哩集团食品有限责任公司）.高压均质后处理对酸角还原果汁品质的影响[J].食品与发酵科技,2023,第2期陈建平¹，何颂捷¹，谢皓玥¹，胡凤¹，谭文渊²（自贡检验检测院；四川轻化工大学）.超高效液相色谱-三重四级杆质谱法测定保健食品中六种功能成分[J].食品与发酵科技,2023,第2期罗冠仪，周洁，刘振民（乳业生物技术国家重点实验室；上海乳业生物工程技术研究中心；光明乳业股份有限公司乳业研究院）.酶解糙米浆风味发酵乳的研制[J].食品与发酵科技,2023,第2期曾庆军，周鸿翔，邱树毅，刘凡（贵州大学酿酒与食品工程学院）.白酒陈化挥发性物质含量变化及物理催陈技术研究进展[J].食品与发酵科技,2023,第1期邓代霞¹，吴天祥^1,2，李凤兰¹，吴力亚¹，袁丹丹¹（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州食品工程职业学院）.山药提取物对灰树花液态发酵中生物量和胞外多糖影响的研究[J].食品与发酵科技,2023,第1期王琴，文安燕，秦礼康，胡悦，朱祎一（贵州大学酿酒与食品工程学院）.传统发酵豆豉粑特征风味物质研究[J].食品与发酵科技,2023,第1期张熙晨¹，李静鹏¹，邓夏彬阳¹，许安芸¹，王明科²，邓力¹（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州五福坊食品(集团)股份有限公司）.蒸制表面传热系数测定及其对品质动力学的影响[J].食品与发酵科技,2023,第1期肖子涵，王晓丹，邱树毅，班世栋，李秀彤（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室）.拉曼光谱在白酒检测中的应用研究[J].食品与发酵科技,2023,第1期张凤英，朱克永，李俊儒，张彩，段琼（四川工商职业技术学院）.创新创业背景下食品营养与检测专业人才培养的研究与实践[J].食品与发酵科技,2023,第1期任婷婷^1,2，苏伟^1,2，母应春¹，潘和勇³，王家琴³（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室；贵州洞酿洞藏酒业有限公司）.洞口酱香酒第一轮次堆积发酵过程中微生物群落结构及其与理化因子关联性分析[J].食品与发酵科技,2023,第1期陈依琳¹，罗志军²，胡鹏刚¹，李家斌²，李涛林¹，王绍江²（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵阳单宁科技有限公司）.天然五倍子提取物及其衍生物复合保鲜剂在冷鲜猪肉中的应用研究[J].食品与发酵科技,2023,第1期樊蓉，陈让芳，田树林，王宇，龚虎程，任啸虎，张淑凡，韩保林（四川轻化工大学生物工程学院）.高含量GABA桑叶茶工艺优化研究[J].食品与发酵科技,2023,第1期李南臻¹，王刚¹，万玉军¹，曾志刚²，何仲清³，符冲³，陈沿言²，贾晓静³，庹有朋¹，罗丽娟¹，吴泽¹，苟红梅¹（四川省食品发酵工业研究设计院有限公司；抗生素研究与再评价四川省重点实验室四川抗菌素工业研究所药学院成都大学；成都润馨堂百草益寿药业有限公司）.基于没食子酸分析的百药煎发酵炮制工艺研究[J].食品与发酵科技,2023,第1期李秀彤，黄进，王晓丹，江涛，肖子涵，聂明波，朱霞，蒋庆睿（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州省发酵工程与生物制药重点实验室）.基因敲除技术及其在白酒酿造中的研究进展[J].食品与发酵科技,2023,第1期首页上一页 3 4 5 6 下一页尾页共有6页，转到页

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