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梁雅琪，徐文静，李晨（山西大学生命科学学院）.苦荞面包中生物活性物质体外淀粉消化特性及感官评价[J].农产品加工,2021,第20期
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李娜1，张碧宇2，陈鑫兰2，隋玉杰3（浙江义谱检验检测技术服务有限公司；温州市质量技术检测科学研究院；温州市食品药品检验科学研究院）.蔬菜水果中藜芦碱残留量检测方法的研究[J].农产品加工,2021,第20期
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柳雅丽，夏秋霞（宿州学院生物与食品工程学院）.绿豆衣酵素发酵工艺及活性成分研究进展[J].农产品加工,2021,第20期
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郑魏，李志远，马龙（蚌埠学院食品与生物工程学院）.高端水的研究现状及功能分析[J].农产品加工,2021,第20期
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张强，周裔彬，李梅青，王乃富（安徽农业大学茶与食品科技学院）.交互式网络教学在“ 食品机械与设备” 课程中的应用[J].农产品加工,2021,第20期
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毕红梅，王亚飞，曲红杰，孙太凡，张金艳（黑龙江八一农垦大学理学院）.“ 有机化学” 线上线下教学融合一体化的应用研究[J].农产品加工,2021,第20期
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赵芸，白术群，王宝，赵抒娜（中粮营养健康研究院有限公司；营养健康与食品安全北京市重点实验室(北京市科委)；老年营养食品研究北京市工程实验室(北京市发改委)）.ASLT 法在青稞固体饮料货架期预测中的应用研究[J].农产品加工,2021,第20期
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张帅（山西省农业机械发展中心）.9KLH-250 型颗粒饲料压制机的研制[J].农产品加工,2021,第20期
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关斌，李强，李勤书，叶茵，徐淑浩，李慕颜，常宇（红云红河烟草(集团)有限责任公司红河卷烟厂）.浅谈卷烟减害降焦技术研究[J].农产品加工,2021,第20期
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罗君，曹文海，邓银，李小英（湖南展辉食品有限公司）.不同益生菌在婴幼儿奶粉中的稳定性研究[J].农产品加工,2021,第20期
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蒋雨，兑靖冬，范志平（宜宾市食品药品检验检测中心）.高效液相色谱- 串联质谱法（HPLC-MS） 测定苦丁茶中的孔雀石绿和隐色孔雀石绿[J].农产品加工,2021,第20期
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王栋，邢黎明（内蒙古农业大学食品科学与工程学院）.苹果山楂胡萝卜复合果酱的研制[J].农产品加工,2021,第20期
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欧阳灿1，左雅琪2，李诚3（四川旅游学院；重庆市经贸中等专业学校；四川农业大学）.茼蒿薄荷风味冰片牦牛肉复合调味汁的研究[J].农产品加工,2021,第19期
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李海燕，于慧（鲁东大学食品工程学院）.基于工程教育认证的“食品工厂设计与环境保护”课程教学改革探索[J].农产品加工,2021,第19期
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曾谦，黄星雨，何嘉敏，华亚蒙，张新玲，朱增芳，毛晓英，吴庆智，张建（石河子大学食品学院）.羟自由基氧化对鹰嘴豆蛋白的结构及溶解性的影响研究[J].农产品加工,2021,第19期
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马高兴，裴斐，苏安祥，杨帆，夏季（南京财经大学食品科学与工程学院）.基于案例-启发-探究多维教学模式的食品科学与工程专业课程改革研究 ——以南京财经大学为例[J].农产品加工,2021,第19期
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陈煜，邱智军，张彬（河南科技大学食品与生物工程学院）.基于二阶校正方法的牛乳中沙门氏菌快速检测[J].农产品加工,2021,第19期
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吴海清1,2，张卫华3，甄润英1,2，闫莉1，何新益1,2，高享1（天津农学院食品科学与生物工程学院；天津市农副产品深加工技术工程中心；天津大美良田农业科技有限公司）.基于近红外技术和偏最小二乘判别法对卫青萝卜内部品质的快速判别[J].农产品加工,2021,第19期
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郭畅，翟雨晴，张佳欣，陈诗倩，宋哲逸，刘昳喆，臧延青（黑龙江八一农垦大学食品学院）.不同品种高粱米糠提取物的体外抗氧化活性研究[J].农产品加工,2021,第19期
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徐唐芸，黄达敏，鲁东昊，陆翔，陈凌涛，陈培云（浙江万里学院生物与环境学院）.基于低共熔溶剂提取紫薯中花青素研究[J].农产品加工,2021,第19期
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郭云霞1，王亚锋2，兰小艳1，王琪1,3，张敬慧1，李秀萍1（宜宾职业技术学院五粮液技术与食品工程学院；宜宾海关；云南农业大学食品科学技术学院）.Box-be hnke n中心组合设计研发新型苦笋肉丸[J].农产品加工,2021,第19期
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戴纯纯，陈晓明（淮阴工学院生命科学与食品工程学院）.紫色红曲霉MD10产蛋白酶条件优化及其部分酶学性质[J].农产品加工,2021,第19期
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崔文明，张秋会，赵秋艳，原晓喻，王凡，黄现青，乔明武，宋莲军（河南农业大学食品科学技术学院）.基于“食品分析与检验”慕课的线上线下混合型金课建设初探[J].农产品加工,2021,第19期
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孙春燕，袁媛，时晓磊，李红霞，王作昭，王二雷（吉林大学食品科学与工程学院）.基于多种食品安全检测方法对比的食品专业本科生科研训练模式的探索[J].农产品加工,2021,第19期
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郭笑含，何菲菲，孔钰（南京林业大学轻工与食品学院）.白芸豆饼干的工艺研究[J].农产品加工,2021,第19期
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王艺霏，龙国庆，李文滔，兰翔，帅建（南京林业大学轻工与食品学院食品科学与工程系）.白果脆片的配方及加工工艺的研究[J].农产品加工,2021,第19期
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钟宝，李超，赵珈瑶（吉林农业科技学院）.“1+X”证书制度背景下高等烹饪教育人才培养模式建设思考[J].农产品加工,2021,第19期
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