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刘典，冯进，李春阳（江苏省农业科学院农产品加工研究所）.基于Cur-NLCs 的多重响应性微球的构建与评价[J].食品与生物技术学报,2023,第4期艾安涛^1,2，陈曦³，李燕丽^1,3，吕立堂¹（贵州大学茶学院；清镇市产业投资有限责任公司；湄潭县茶产业发展中心）.不同品种“遵义红”红茶香气成分分析[J].食品与生物技术学报,2023,第4期刘芹¹，崔筱¹，孔维丽¹，师子文²，吴杰²，宋志波¹，胡素娟¹，张玉亭¹（河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所；河南农业大学生命科学学院）.不同成熟度香菇鲜味物质的比较分析[J].食品与生物技术学报,2023,第4期佟平¹，臧凤^1,2，陈红兵^1,3，高金燕²（食品科学与技术国家重点实验室南昌大学；南昌大学食品学院；南昌大学中德联合研究院）.禽蛋蛋白质功能成分的抗氧化研究进展[J].食品与生物技术学报,2023,第4期王钰¹，刘静¹，管骁²，崔双龙¹，汤杏华¹（上海海事大学信息工程学院；上海理工大学健康科学与工程学院）.基于谷物蛋白质序列与PPI 网络的功能预测研究[J].食品与生物技术学报,2023,第4期张华伟¹，樊帅²，杨兆勇²，丁春光¹（国家卫生健康委员会职业安全卫生研究中心；中国医学科学院医药生物技术研究所）.来源于Anoxybacillus sp. SK3-4 的普鲁兰酶PulASK固定化及酶学性质研究[J].食品与生物技术学报,2023,第4期张群（江南大学图书馆）.食品中重金属离子高灵敏快速检测技术研究与应用[J].食品与生物技术学报,2023,第4期桑梦丽^1,2，黄德奕^1,2，邓宁华^1,2，陈楚玲^1,2，张叶勤^1,2，金慧婷^1,2，杨欣悦^1,2，林全全^1,2,3（浙江工商大学食品与生物工程学院；浙江工商大学浙江省食品安全重点实验室；嘉兴未来食品研究院）.碳酸氢钠对组织化小麦蛋白体外消化特性的影响[J].食品与生物技术学报,2023,第3期黄佳玲，曹嘉莹，骆开璇，高林，陈梦玲，刘洋（常熟理工学院生物与食品工程学院）.食品脆度评价方法研究进展[J].食品与生物技术学报,2023,第3期刘惠惠，廖卢艳（湖南农业大学食品科学技术学院）.韧化处理对大米淀粉性质的影响[J].食品与生物技术学报,2023,第3期李越^1,2，刘春菊²，李大婧²，郭嘉²，庞文倩^1,2，赵邯^1,2，牛丽影²，吴海虹²，孙希云¹，陈延训³（沈阳农业大学食品学院；江苏省农业科学院农产品加工研究所；徐州久顺食品有限公司）.微射流技术对食品大分子物质性质及结构的影响[J].食品与生物技术学报,2023,第3期高博洋^1,2，夏熠珣^1,2，钟芳^1,2（江南大学食品学院；嘉兴未来食品研究院）.填充剂对减糖冰淇淋质构特性的影响[J].食品与生物技术学报,2023,第3期孟繁宇¹，韩兆盛¹，姚欢²，赵爽²，乔琳雅²，王蓓¹（北京工商大学食品与健康学院；君乐宝乳业集团有限公司）.贮藏期间不同杀菌乳风味和理化性质的变化[J].食品与生物技术学报,2023,第3期王鑫淼^1,2，陈建设^1,2（浙江工商大学食品与生物工程学院；浙江工商大学浙江-英国食品感官科学联合实验室）.食品物性学研究的挑战与展望[J].食品与生物技术学报,2023,第3期左齐乐^1,2，张文瑶²，杨武龙²，施悦瑜¹，毛岳忠¹，秦玉梅¹，秦子涵¹，田师一¹（浙江工商大学食品与生物工程学院；浙江华康药业股份有限公司）.糖醇类甜味剂的甜味与副味影响因素研究[J].食品与生物技术学报,2023,第3期张苹¹，伍鹏¹，段续²，陈晓东¹（苏州大学化工与环境工程学院；河南科技大学食品与生物工程学院）.米饭冷藏时间对老年人胃排空和体外动态消化特性的影响[J].食品与生物技术学报,2023,第3期吴若彤^1,2，王兴伟^1,2，夏书芹^1,2，张晓鸣^1,2，于静洋^1,2，崔和平^1,2（江南大学食品学院；江南大学江苏省食品安全与质量控制协同创新中心）.外源氨基酸对牡蛎肽美拉德反应产物风味特性的调控作用[J].食品与生物技术学报,2023,第3期徐菲菲^1,2,3,4，许文慧^1,2,4，宋佳慧^1,2,4，刘飞^1,2,3,4，陈茂深^1,2,3,4，夏熠珣^1,2,3,4，钟芳^1,2,3,4（江南大学未来食品科学中心；江南大学食品学院；江南大学江苏省食品安全与质量控制协同创新中心；嘉兴未来食品研究院）.基于组分调控的胶原蛋白肠衣凝胶糖果物性及感官品质[J].食品与生物技术学报,2023,第3期张群（江南大学图书馆）.果蔬干制品品质提升关键技术研究[J].食品与生物技术学报,2023,第3期张啸峰，王鑫淼，陈建设，胡小雪（浙江工商大学食品科学与生物工程学院）.直链/支链淀粉对鱼丸质构特性及感官品质的影响[J].食品与生物技术学报,2023,第3期（农业农村部成都沼气科学研究所）.新型生物酸化技术可降低畜禽养殖粪污氨排放[J].食品与生物技术学报,2023,第3期（农业农村部成都沼气科学研究所）.空气搅拌对高固体厌氧消化系统性能的影响及其机制[J].食品与生物技术学报,2023,第3期杨天一¹，徐学明²，金亚美²，杨天¹（食品科学与技术国家重点实验室；江南大学；江南大学食品学院）.不同面筋蛋白组分对面包品质的影响[J].食品与生物技术学报,2023,第2期宋艺君¹，庞来祥²，袁筱²，庞柏均²，郭涛³（陕西中医药大学药学院；陕西百贤酒业有限公司；空军第九八六医院）.GC-IMS 法比较不同酒龄猕猴桃酒特征香气物质差异[J].食品与生物技术学报,2023,第2期王一丹¹，余雍和¹，杨锐¹，段玉桦¹，周欣¹，王璋倩^1,2（武汉轻工大学生命与科学技术学院；武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院）.耐硒菌株Cytobacillus firmus N4的筛选及其对α-葡萄糖苷酶抑制活性的影响[J].食品与生物技术学报,2023,第2期章茂森¹，丁融¹，吕年青²（江苏省中医院；江苏省卫生健康发展研究中心）.4 种地黄红外光谱、热分析及微观结构对比研究[J].食品与生物技术学报,2023,第2期首页上一页 3 4 5 6 7 下一页尾页共有7页，转到页

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