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刘子豪，梅雅欣，彭郁，傅娆，秦琛强，倪元颖，温馨（中国农业大学食品科学与营养工程学院）.外源蛋白对大豆油脂体稳定性的影响[J].食品科学,2022,第22期陈晨¹，王霁月¹，陆乃彦^1,2，杜琳³（江南大学食品学院；江南大学合成与生物胶体教育部重点实验室；国家市场监督管理总局信息中心）.磷脂强化乳脂肪体系对易氧化营养素包埋稳定性的影响[J].食品科学,2022,第22期胡涵翠¹，李加兴²，郑建仙¹（华南理工大学食品科学与工程学院；湖南省井矿盐工程技术研究中心）.2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸卤代衍生物的合成及其甜味抑制作用评价[J].食品科学,2022,第22期黄国，陈骐，池云峰，罗小雪，衣艳娇，王迪，隋晓楠（东北农业大学食品学院）.矢车菊素-3-葡萄糖苷与大豆蛋白相互作用的多重光谱分析及分子对接[J].食品科学,2022,第22期宋国顺，张炎，袁润泽，邱婷，宋雪梅，梁琪（甘肃农业大学食品科学与工程学院甘肃省功能乳品工程实验室）.不同NaCl添加量对牦牛乳硬质干酪成熟过程中生物胺产生的影响[J].食品科学,2022,第22期曾凯骁¹，王鹏杰²，任发政^1,2，张树成³，张嘉茜¹，刘思源²，文鹏程¹（甘肃农业大学食品科学与工程学院；中国农业大学营养与健康系；烟台双塔食品股份有限公司）.高直链玉米III型抗性淀粉制备及其结构和特性[J].食品科学,2022,第22期胡晓波，王麟，李小娟（河南牧业经济学院）.淀粉酶纳米花型时间-温度指示剂的制备及性能分析[J].食品科学,2022,第22期刘思婷，刘馨屿，王雯萱，王慧平，刘骞，陈倩，王辉（东北农业大学食品学院）.植物乳杆菌接种量对低盐风干肠品质特性及风味特征的影响[J].食品科学,2022,第22期刘艳，谷福蝶，陈慧莹，李焱，周钰，张军，刘红，曹敏杰，刘光明，刘庆梅（集美大学海洋食品与生物工程学院福建省海洋功能食品工程技术研究中心）.基于RBL-2H3模型分析过敏反应效应细胞激活的差异基因[J].食品科学,2022,第22期周梦瑶¹，程莎莎¹，田芳²，鲁杏茹¹，梁雅琪¹，朱振宇²，贾蕾²，张微¹，满朝新¹，姜毓君¹（东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室；雅培营养品上海研发中心）.包装残氧量对幼儿配方乳粉品质的影响[J].食品科学,2022,第22期张昀^1,2，赵迪²，张康逸²，郭东旭²，闫美慧¹，张国治¹（河南工业大学粮油食品学院；河南省农业科学院农副产品加工研究中心）.复合酶法改性糯麦A-、B-型淀粉及对其结构和消化特性的影响[J].食品科学,2022,第22期张雪玲¹，袁丽霞¹，张慧敏¹，田丰伟²，倪永清¹（石河子大学食品学院；江南大学食品学院）.基于多位点序列分型对新疆人及动物食品源性粪肠球菌种群进化关系解析[J].食品科学,2022,第22期罗依扎·瓦哈甫^1,2,3，李会¹，徐雷^1,2，徐贞贞¹，廖小军²（中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所；中国农业大学食品科学与营养工程学院；新疆大学生命科学与技术学院）.新疆和山东产地驴奶成分的代谢组和脂质组分析[J].食品科学,2022,第22期余鹏飞，马春丽，韩秀娥，王家栩，贾丽丽（东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室）.钾盐替代和附属发酵剂对切达干酪品质的影响[J].食品科学,2022,第22期陈秀梅^1,2，盛盈颖¹，陶能国¹，车金鑫¹（湘潭大学化工学院；湘潭大学化学工程与技术博士后流动站）.羧甲基纤维素/锆基金属有机框架复合气凝胶脱除椪柑酒特征苦味物质[J].食品科学,2022,第22期林柳¹，李晓朋¹，曹振海¹，陶宁萍^1,2，王锡昌^1,2，邓尚贵³（上海海洋大学食品学院；上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心；浙江海洋大学食品与药学学院）.鳙鱼头汤中微/纳胶粒的体外消化特性及加工条件的影响[J].食品科学,2022,第22期郭雪峰¹，程玉鑫¹，黄永光^1,2，陈汀³，孙宗奇³（贵州大学酿酒与食品工程学院贵州省发酵工程与生物制药重点实验室；贵州岩博酒业有限公司；贵州省产品质量检验检测院）.不同香型白酒感官风味及挥发性化合物结构特征[J].食品科学,2022,第21期王琨，吴珊珊，黎攀，肖南，杜冰（华南农业大学食品学院）.茯苓对高尿酸血症大鼠肾损伤及肠道菌群的影响[J].食品科学,2022,第21期程志敏，陈彦荣，王建辉，刘冬敏，方芳，张博，牟鸣薇，谢雨菲，易金枝（长沙理工大学食品与生物工程学院）.青花椒精油对致龋菌的体外抑菌活性[J].食品科学,2022,第21期姬琛¹，罗辉²，刘吉娟²，罗瑞明^1,2（宁夏大学农学院；宁夏大学食品与葡萄酒学院）.滩羊肉宰后成熟期间ATPase活力变化对微观结构及保水性的影响[J].食品科学,2022,第21期王莹¹，张建海²，王勇亮³，来静¹，张鑫¹，周丽媛¹，朱迎春¹（山西农业大学食品科学与工程学院；山西农业大学动物医学学院；山西省食品研究所）.包装方式和贮藏温度对羊肉微生物数量、细菌多样性和代谢途径的影响[J].食品科学,2022,第21期郭佳^1,2，陈谦^1,2，徐攀^1,2，王艳^1,2，何江^1,2，高鹏^1,2（四川省原子能研究院；辐照保藏四川省重点实验室）.基于正交偏最小二乘判别分析探究⁶⁰Co-γ辐照对羊肚菌采后低温贮藏品质的影响[J].食品科学,2022,第21期陈卓¹，宋俏微²，张水洞³，胡长鹰^1,2（暨南大学理工学院；暨南大学包装工程学院；华南理工大学机械与汽车工程学院）.氧化淀粉的抑菌效果及草莓涂膜保鲜应用[J].食品科学,2022,第21期董丽红，罗牡康，张名位，张瑞芬，邓梅，陈燕霞，贾栩超（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室）.荔枝果壳原花青素对中波紫外线诱导HaCaT细胞氧化损伤的保护作用[J].食品科学,2022,第21期李宝军¹，刘志恬¹，薛素琳¹，柴秀伟¹，李志程¹，毕阳¹，Dov PRUSKY²，张锋岗³（甘肃农业大学食品科学与工程学院；海南正业中农高科股份有限公司；以色列农业研究组织农产品采后科学部）.采前氨基寡糖素喷施通过激活苯丙烷途径促进采后厚皮甜瓜愈伤[J].食品科学,2022,第21期侯新磊¹，赵楠²，葛黎红³，梅源²，曾雪晴²，严文静¹，章建浩¹（南京农业大学食品科学技术学院；四川省农业科学院农产品加工研究所；四川师范大学生命科学学院）.低温等离子体对低盐泡菜生花腐败的抑制及贮藏期品质的影响[J].食品科学,2022,第21期马电通¹，吕鹤飞¹，常雪苗¹，黄二宾¹，杜嵘宇¹，田登娟¹，王芳^1,2，邓佳^1,3（西南林业大学林学院；西南林业大学西南地区生物多样性保育国家林业和草原局重点实验室；西南林业大学西南山地森林资源保育与利用教育部重点实验室）.羧甲基纤维素诱导提高罗伦隐球酵母对采后砂糖橘抗青霉、绿霉病的生防效果[J].食品科学,2022,第21期首页上一页 3 4 5 6 7 下一页尾页共有39页，转到页

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