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莫楚斌¹，雷梓欣¹，王一豪¹，贲永光²，郭瑞雪¹，郭娟¹（广东药科大学食品科学学院；广东药科大学药科学院）.低钠广式腊肠复合配方的优化研究[J].肉类工业,2021,第3期王梦曼¹，韦彦安¹，孙京新^1,2，周静萱¹，苗春伟¹（青岛农业大学食品科学与工程学院；青岛特种食品研究院）.植物乳杆菌发酵鸭肉品质研究[J].肉类工业,2021,第3期李云成^1,2，刘姝岩¹，孟凡冰¹，刘达玉^1,2，陈卫军¹，张崟^1,2（成都大学食品与生物工程学院；肉类加工四川省重点实验室）.酸萝卜鸭肉酱及其工艺制备研究[J].肉类工业,2021,第3期于倩倩¹，周干²，李聪²，周辉¹，徐宝才²，李超²（南京雨润食品有限公司；江苏雨润肉食品有限公司）.冰温条件下不同包装方式对调理鸡排肌原纤维蛋白凝胶特性的影响[J].肉类工业,2021,第3期陈祥礼，卢绪志，丁国家，石念荣，高玉龙，金维忠，王欢，倪来学（临沂金锣文瑞食品有限公司）.大豆膳食纤维应用于熏煮香肠的研究[J].肉类工业,2021,第3期谢凤娇，郑日妹，叶树柳（广东天益生物科技有限公司）.红曲黄色素在多味鸭掌中的应用[J].肉类工业,2021,第3期刘承信，郝礼（河南省肉类协会）.2020年河南省肉类屠宰加工行业状况分析[J].肉类工业,2021,第3期高欣^1,2，王富刚^1,2（漯河医学高等专科学校；河南省休闲食品工程技术研究中心）.定量描述分析法结合T检验法在香菇牛肉酱感官评定分析中的应用研究[J].肉类工业,2021,第2期姜莎，闫彩霞，范鑫，张彦斌，张宏博（内蒙古自治区市场监督管理审评查验中心）.无损检测技术在羊肉品质分析中的研究进展[J].肉类工业,2021,第2期黎琪^1,2,3，张晓琳^1,2,3（中粮营养健康研究院有限公司；营养健康与食品安全北京市重点实验室；老年营养食品研究北京市工程实验室）.即食风味鸡翅工艺研究[J].肉类工业,2021,第2期汪学荣，冉庆，吴青（西南大学动物科学技术学院）.三种香辛料醇提物对三文鱼丸冻藏期间色泽和抗氧化稳定性的影响[J].肉类工业,2021,第2期邓立青¹，郑秀丽²，陈寿鑫³（福建坤兴海洋股份有限公司；福州大世界橄榄有限公司；福州市正源南海食品有限公司）.基于响应面优化铜盘鱼鱼糜凝胶强度的研究[J].肉类工业,2021,第2期胡文林，谢凤娇，谭兰英，覃爱红，尚学平（广东天益生物科技有限公司）.红曲菌深层发酵产业化现状与展望[J].肉类工业,2021,第2期穆建稳，董全，李洪军（西南大学食品科学学院）.木瓜蛋白酶处理条件下牛干巴新加工工艺的研究[J].肉类工业,2021,第2期王文，孔建纲（山西省平遥牛肉集团有限公司）.平遥烧鸡的加工工艺[J].肉类工业,2021,第2期王佃举¹，张应龙²，贾生水³，崔汉峰⁴，姜海芳²（山东省德州市农业农村局；山东商业职业技术学院；德州市德城区农业农村局；武城县畜牧渔业发展中心）.德州市引导牛羊屠宰企业提档升级的实践与思考[J].肉类工业,2021,第2期于卫华，孙秋静，吴磊，白金剑，韩英泽，林庆强（黑龙江天顺源清真食品有限公司）.做清真牛羊肉类食品的开拓者 ——从坚持创新开始[J].肉类工业,2021,第2期刘文，崔志贤（黑龙江省肉类协会）.黑龙江省2020年肉类市场现状及2021年发展前景分析[J].肉类工业,2021,第2期王福红（山东畜牧兽医职业学院）.熏酱肘的加工技术[J].肉类工业,2021,第2期陈猛¹，白玉荣²，汪永¹，胡高峰²，邢巍²，蔡克周²（安徽省东升食品有限公司；合肥工业大学农产品生物化工教育部工程研究中心）.两种可食用膜对酱卤牛肉保鲜品质的影响研究[J].肉类工业,2021,第1期李云成^1,2，刘姝岩¹，孟凡冰¹，刘达玉^1,2，陈卫军^1,2，张吉祥³（成都大学食品与生物工程学院；肉类加工四川省重点实验室；成都希望食品有限公司）.红豆粉在兔肉丸中的应用研究[J].肉类工业,2021,第1期高胜普¹，温晓辉²，孟庆阳³，王向宏⁴，张云梅²（中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)；华商国际工程有限公司；新希望六和股份有限公司；济宁杏坛肉制品有限责任公司）.中国畜禽屠宰加工装备产业发展现状及趋势[J].肉类工业,2021,第1期刘婧（苏州世标检测技术有限公司；苏州海关综合技术中心）.高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中3种β-受体激动剂的残留[J].肉类工业,2021,第1期王磊，刘延平，王鲁霞，朱辉，陶相锦（菏泽市食品药品检验检测研究院）.采用不同提取方法、利用超高效液相色谱-串联质谱检测鸡肉中喹诺酮类药物残留的影响[J].肉类工业,2021,第1期赵宇明，董广彬，苗蕾，李亮，时华捷，吕亮（大连市检验检测认证技术服务中心；大连产品质量检验检测研究院有限公司）.肉及肉制品碘含量检测新方法的验证[J].肉类工业,2021,第1期首页上一页 3 4 5 6 下一页尾页共有6页，转到页

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