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徐晖，郑丽婷，林碧玉，庄玮婧（福建农林大学食品科学学院）.食品科学专业混合式课程教学模式改革及课程思政建设探索[J].食品工业,2023,第11期
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范冰冰，王海焱，张阳（北京中医药大学）.国家大食物观建设在中医食养文化中的体现[J].食品工业,2023,第11期
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朱政明，朱丽英，江凌（南京工业大学食品与轻工学院；南京工业大学化学与分子工程学院；南京工业大学材料化学工程国家重点实验室）.高校本研一体化实验课程思政教学体系建设[J].食品工业,2023,第11期
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苗莉，乔舒涵，肖雅迪，杨文光（新疆科技学院工商管理学院）.消费者对有机认证葡萄酒持续购买意愿及影响因素研究[J].食品工业,2023,第11期
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尹晨，周杰，林志豪，王健，刘广洋，徐东辉（河北北方学院农林科技学院，河北省农产品食品质量安全分析检测重点实验室；中国农业科学院蔬菜花卉研究所，蔬菜生物育种全国重点实验室，农业农村部蔬菜质量安全控制重点实验室，农业农村部蔬菜产品质量安全风险评估实验室）.蔬菜中含硫活性物质种类、检测及抑菌应用研究进展[J].食品工业,2023,第11期
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孙静，庞心怡，李向菲，陆颖健（南京财经大学食品科学与工程学院）.通识课“营养与健康”课程思政建设路径与创新方法探究[J].食品工业,2023,第11期
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沈锐，马力，严海元（重庆市永川食品药品检验所）.能力验证样品分离鉴定沙门菌多种方法探讨[J].食品工业,2023,第11期
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曹旭珍，欧霞，次央，德央，周志磊，毛健（江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心；江南大学食品学院；江南大学(绍兴)产业技术研究院；西藏藏医药大学藏药系）.西藏林芝蜂蜜中主要功能成分及安全性成分分析[J].食品工业,2023,第11期
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王丽，邓志峰，王辉，杨洋，汪长钢，句荣辉（北京农业职业学院食品与生物工程系）.在线开放课程在高职院校食品类课程教学中的优势及作用[J].食品工业,2023,第11期
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曾德雄（上海清美绿色食品(集团)有限公司）.食品塑料包装材料的卫生安全性研究[J].食品工业,2023,第11期
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刘博，宋亚娟，郭宇航，董浩爽，王大伟（唐山市食品药品综合检验检测中心）.HPLC-MS法同时测定羊肉中14种β-受体激动剂残留[J].食品工业,2023,第11期
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周鹏飞，林小仙，田雨，袁满，阴佳璐，王东亮（中轻检验认证有限公司；北京榕树堂生物科技有限公司；河北省燕窝鲜炖技术创新中心）.95 ℃水雾炖煮工艺条件下燕窝制品微生物安全风险评价[J].食品工业,2023,第11期
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燕志，朱江煜（江苏省苏州技师学院；扬州大学食品科学与工程学院）.苏式糕点的传承与发展[J].食品工业,2023,第11期
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王屋梁，徐敏（上海太太乐食品有限公司）.基于原料对蚝油体态稳定性影响的研究进展[J].食品工业,2023,第11期
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李丹凤，马云标（上海太太乐食品有限公司）.电渗析技术在酱油脱盐中的应用研究进展[J].食品工业,2023,第11期
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刘勇，陈建宏，陈钢文，杨静娴，梁伟润，杨梓莹（广东梅州职业技术学院；国家级陈钢文技能大师工作室）.客家长寿主题宴席的设计与应用[J].食品工业,2023,第11期
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李佳佳，张见，刘元法（白马未来食品研究院；江南大学食品学院）.水酶法提取虹鳟鱼骨中鱼油工艺条件及优化[J].食品工业,2023,第11期
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田毅，田霞，王春林，何露君，唐雪梅，徐颜（重庆市黔江食品药品检验所）.市售茶叶中农药残留现状及膳食风险评估[J].食品工业,2023,第11期
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陈娟娟，张高鹏，邓佳颖，叶松梅，张安强（浙江工业大学；浙江双益菇业有限公司）.银耳子实体多糖的分离制备与构象特征研究[J].食品工业,2023,第11期
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吴润菁，杨亚飞，黄远英，殷光玲（汤臣倍健股份有限公司）.胶原蛋白片改善皮肤水分人体试食试验研究[J].食品工业,2023,第11期
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殷光玲，乔子骄，黄远英（汤臣倍健股份有限公司）.淫羊藿西洋参复合物缓解小鼠体力疲劳作用[J].食品工业,2023,第11期
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丁婷，李兆杰（青岛农业大学特种食品研究院；青岛农业大学食品科学与工程学院）.“食品安全学”课程教学体系的构建与探索[J].食品工业,2023,第11期
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王舒伦（上海太太乐食品有限公司）.几种天然抗氧化剂在鸡油中的应用研究探索[J].食品工业,2023,第11期
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居磊（上海太太乐食品有限公司）.可持续食品包装设计：环境保护与经济可行性的平衡[J].食品工业,2023,第11期
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鲍佳妮（上海太太乐食品有限公司）.豌豆蛋白的起泡性和稳定性的研究[J].食品工业,2023,第11期
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孙嘉文1，卜永士1，贺玉香2，唐乐乐1，祝银银1，周美玲1（美乐家(南通)健康科技有限公司；美乐家(中国)日用品有限公司）.皮肤老化及胶原蛋白肽在皮肤抗老化中的研究进展[J].食品工业,2023,第11期
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闫小娟，张海悦，徐鹤，王莹，邓立倩（吉林省富生特医食品有限公司；吉林省药品检验研究院；长春市市场监督管理局双阳分局）.雪梨百合功能软糖的研制[J].食品工业,2023,第11期
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喻晨，詹飞，程宇勤，崔春（安琪酶制剂有限公司；华南理工大学食品科学与工程学院）.耐盐性谷氨酰胺酶在酱油发酵过程中的应用与分析[J].食品工业,2023,第11期
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黄艳，唐毅，梁亚男，赵欠，王艳，张丽（重庆德庄农产品开发有限公司，重庆火锅调味品及菜品工程技术中心）.火锅油脂流变性质对菜品上黏附油脂质量的影响[J].食品工业,2023,第11期
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李静，黄序，王鑫宇，强婉丽（中粮营养健康研究院有限公司，老年营养食品研究北京市工程实验室，营养健康与食品北京市重点实验室）.5种小麦面粉风味物质检测分析[J].食品工业,2023,第11期
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