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丁思源1,徐涵1,曾思睿1,张金鹏1,李依泓2,张奎亮1,王立1,李言1(江南大学食品学院;江南大学化学与材料工程学院).全谷物中功能成分调控脂肪产热的研究进展[J].粮油食品科技,2021,第4期
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步东伟(郑州大学信息工程学院).基于卷积神经网络算法处理的稻米参数评定分析仪[J].粮油食品科技,2021,第4期
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管骁,曹洪伟(上海理工大学医疗器械与食品学院).藜麦加工、营养与品质调控[J].粮油食品科技,2021,第4期
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汪中明(国家粮食和物资储备局科学研究院).硫酰氟熏蒸风险评估与应用(上)——硫酰氟熏蒸应用技术[J].粮油食品科技,2021,第4期
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谭智峰1,2,张闯闯1,许泽坤1,陈小静1,周润宗1,隋中泉1(上海交通大学农业与生物学院;上海城建职业学院健康与社会关怀学院).常见亲水胶体对烘焙食品品质影响的研究进展[J].粮油食品科技,2021,第4期
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王斌德1,张宏荣1,徐广超2(辽宁益海嘉里地尔乐斯淀粉科技有限公司;国家粮食和物资储备局标准质量中心).复合酶制剂在玉米淀粉湿法加工中的应用[J].粮油食品科技,2021,第4期
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刘文妮,刘亮亮,郑震君,梁毅,林丹,江月(甘肃省粮油质量监督检验所).关于粮食质量安全检验检测队伍建设的几点思考[J].粮油食品科技,2021,第3期
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燕子豪1,2,汪丽萍1,谭斌1,刘艳香1,乔聪聪1,田晓红1,郑先哲2(国家粮食和物资储备局科学研究院;东北农业大学工程学院).谷物食品血糖生成指数研究进展[J].粮油食品科技,2021,第3期
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鲁玉杰1,2,王文敬1,任天一1,卢少华1,王争艳1(河南工业大学粮油食品学院;江苏科技大学粮食学院).储藏物害虫智能化监测与预警系统研究进展[J].粮油食品科技,2021,第3期
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宋璐璐,马梦婷,徐义娟,陈小静,许泽坤,隋中泉(上海交通大学农业与生物学院食品科学系).热加工对淀粉结构和理化性质的影响研究进展[J].粮油食品科技,2021,第3期
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N.A.Michael Eskin1,倪洋2,段慧2,范柳萍2(加拿大曼尼托巴大学农业和粮食科学学院食品与人类营养科学加拿大温尼伯曼尼托巴R3T2N2;江南大学).纤维素纳米晶体颗粒稳定剂在食品Pickering乳液中的应用[J].粮油食品科技,2021,第3期
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高宇琪1,张秀金2,李再贵1(中国农业大学食品科学与营养工程学院;中粮丰通(北京)食品有限公司).燕麦麸皮与红曲粉混合发酵条件的优化[J].粮油食品科技,2021,第3期
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于干千1,杨遥2(红河学院;普洱学院).中国餐饮产业生态化发展研究[J].粮油食品科技,2021,第3期
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李静1,佟恩杰2,李慧1,强婉丽1,杨海莺1,宫雪2,张连慧1,颜国政1(中粮营养健康研究院营养健康与食品安全北京市重点实验室老年营养食品研究北京市工程实验室;中粮麦芽(大连)有限公司).麦芽根营养成分分析及其应用前景[J].粮油食品科技,2021,第3期
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赵秀婷1,宋志萍1,付萌1,李进伟2,朱松2,范柳萍2(无限极(中国)有限公司;江南大学食品学院).食品加工技术影响多糖构效关系和溶液行为的研究进展[J].粮油食品科技,2021,第3期
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娄正1,2,朱广飞1,2,谢奇珍1,2,王小萌1,2,邵广1,2,赵玉强1,2,师建芳1,2,赵慧凝1,2(农业农村部规划设计研究院农产品加工工程研究所;农业农村部农产品产后处理重点实验室).我国粮食初加工机械化水平监测调查研究[J].粮油食品科技,2021,第3期
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胡婷婷,王灵,林康森,江正强,杨绍青(中国农业大学食品科学与营养工程学院).太瑞斯梭孢壳霉磷脂酶C在玉米胚芽油脱胶中的应用研究[J].粮油食品科技,2021,第3期
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赵秀婷1,张欣1,付萌1,李进伟2,朱松2,范柳萍2(无限极(中国)有限公司;江南大学食品学院).基于微波水解-离子色谱的香菇多糖组成指纹图谱研究[J].粮油食品科技,2021,第3期
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丁莹(安徽中医药高等专科学校).养生休闲食品对古代食治方剂的传承和创新研究[J].粮油食品科技,2021,第3期
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任菲,刘玉春,王超,郭超(国家粮食和物资储备局科学研究院).高效降解玉米蛋白粉益生菌筛选及生长特性研究[J].粮油食品科技,2021,第3期
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吴丽华1,赵胜娟2,赵晶晶1(西安市粮油质量检验中心;河南科技大学食品与生物工程学院).小麦中呕吐毒素含量与质量的关系及其在加工过程中的变化研究[J].粮油食品科技,2021,第3期
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张春娥1,廖若宇1,孙悦1,刘新保1,田建文2(宁夏回族自治区粮油产品质量检测中心;宁夏农林科学院).液相色谱–串联质谱法测定谷类食品中5种合成着色剂[J].粮油食品科技,2021,第3期
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钟昱(国家粮食和物资储备局科学研究院).我国粮食产后管理模式比较分析研究[J].粮油食品科技,2021,第3期
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卢丙越,刘帆,张薇,孟衡玲,王田涛,雷恩(红河学院生物科学与农学学院云南省高校滇南特色生物资源研究与利用重点实验室).云南哈尼梯田红米地方品种品质性状分析[J].粮油食品科技,2021,第3期
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