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范尧珠，邓红，贾洪锋，张欢，杨莉，涂梦婕（四川旅游学院食品学院）.余甘果仔姜特色泡菜的工艺优化及营养[J].食品工业,2021,第1期
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张海婷，孙明曦，张振楠，魏盟，谷萤萤，李帅（吉林农业科技学院食品工程学院）.基于ε-聚赖氨酸抗菌食品包装纸的制作[J].食品工业,2021,第1期
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王远1,2，邢丽杰1，李先义1，罗瑞峰1，刘玉晗1（新疆农垦科学院；石河子大学食品学院）.UPLC-MS/MS法测定葡萄干中6种人工合成甜味剂[J].食品工业,2021,第1期
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赵妍，路清宇（河南工业大学粮油食品学院）.双酶酶解制备黑小麦麸皮抗氧化肽[J].食品工业,2021,第1期
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刘阳，李维，卯丹，何国菊，谢文钢，刘燕（贵阳学院生物与环境工程学院）.湄潭县超微绿茶粉品质分析[J].食品工业,2021,第1期
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左金，刘刚，杜宁，林俊，郭秋亭，范长海（中国空气动力研究与发展中心）.超声速气流粉碎制备超细白桦茸[J].食品工业,2021,第1期
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朱俊向，吴昊，陈海华（青岛农业大学食品科学与工程学院）.果蔬加工学课程立体教学模式的构建与实践[J].食品工业,2021,第1期
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李美凤1，刘娟汝1，陈艳2，郭力1（成都中医药大学药学院；成都中医药大学公共卫生学院）.3个不同产地的松露氨基酸组成及营养价值评价[J].食品工业,2021,第1期
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刘生，徐伟琴，邓少欢，惠爱玲，张文成（合肥工业大学/农产品生物化工教育部工程研究中心）.不同产地蛹虫草鲜干品核苷类含量测定[J].食品工业,2021,第1期
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徐姗姗1,2，马永庆2，王憬2，谷瑞增2，刘文颖2（浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室；中国食品发酵工业研究院有限公司北京市蛋白功能肽工程技术研究中心）.猕猴桃籽油微胶囊在Caco-2单细胞层的吸收特性[J].食品工业,2021,第1期
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姚玉仙，张明泽，刘丽萍，杨小礼（黔南民族师范学院生物科学与农学院）.茶树叶片中茶皂素提取工艺优化[J].食品工业,2021,第1期
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周围，杨钧翔，耿丽晶，韩金承，张艳丽（锦州医科大学食品科学与工程学院）.探析食品科学类本科生考研群体特征的调查与研究 ——以锦州医科大学食品科学与工程学院为例[J].食品工业,2021,第1期
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贾晓萌，华欣，李雪（天津科技大学经济与管理学院食品安全战略与管理研究中心）.早餐食品安全的社会性规制问题 ——基于网络曝光的33个事件分析[J].食品工业,2021,第1期
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董玉玮1，庄聪林1，盛雪云1，潘铖1，苗敬芝1，李伟2（徐州工程学院食品与生物工程学院；徐州康汇百年食品有限公司）.牛蒡茶加工工艺优化及其总黄酮体外抗氧化活性[J].食品工业,2021,第1期
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杨选，张夏翊，刘觉天，王晔洋，黄莎，李伟荣（浙江贝尼菲特药业有限公司）.化妆品级山茶油脱色工艺优化[J].食品工业,2021,第1期
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张仔豪，叶安琪，成乐琴（吉林化工学院化学与制药工程学院）.稀有人参皂苷Rg5的高效制备方法[J].食品工业,2021,第1期
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李佳璇1，赵姗姗1，盛尊来1,2（东北农业大学动物医学学院；黑龙江省重点实验室动物疾病防控技术与制剂创制实验室）.田口法优化石榴皮中3种活性成分的提取工艺[J].食品工业,2021,第1期
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胡盼盼（吕梁学院生命科学系）.响应面优化乳酸菌发酵马铃薯饮料工艺[J].食品工业,2021,第1期
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刘宗浩，于重伟，张高鹏，程建军（东北农业大学食品学院）.挤压薏米粉饼干研制及品质分析[J].食品工业,2021,第1期
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范刘敏，张嵘，董闪闪，相启森（郑州轻工业大学食品与生物工程学院；河南省冷链食品质量安全控制重点实验室）.LEDs技术在果蔬杀菌保鲜领域应用研究进展[J].食品工业,2021,第1期
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刘少阳1，丁秀玲2（漯河医学高等专科学校食品营养系河南省休闲食品工程技术研究中心；商丘市梁园区统计局）.压榨法制备苹果籽油及其毒理学[J].食品工业,2021,第1期
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彭 旺（贵州师范大学心理学院；贵州轻工职业技术学院）.大学生饮食心理与行为研究 ——评《大学生饮食营养与健康》[J].食品工业,2021,第1期
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董彩文1,2，王浩瑾3，骆怡萍1，蒋雅楠1，杨晓磊4,5，胡晓龙1,2（郑州轻工业大学食品与生物工程学院；河南省食品生产与安全协同创新中心；郑州轻工业学院校医院；长葛市颐恒健蜂业有限公司；许昌市蜂蜜发酵工程技术研究中心）.不同条件对蜂蜜发酵过程中高级醇生成的影响[J].食品工业,2021,第1期
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武鹏程，蒲云峰，张斌，张金荣，王丽玲，王强（塔里木大学生命科学学院南疆特色农产品深加工兵团重点实验室）.响应面优化花生芽中白藜芦醇提取工艺[J].食品工业,2021,第1期
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金琦芳1，黎巷汝2，李佳洁2，韦雅婷2，王仲1，孙威江3,4,5,6（湖南农业大学茶学教育部重点实验室；贺州学院；福建农林大学安溪茶学院；福建农林大学园艺学院；闽台特色作物病虫害生态防控协同创新中心；福建省茶产业工程技术研究中心）.发酵型富硒茶酒的研制[J].食品工业,2021,第1期
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洪佳敏1，张帅1，李德珍2，林宝妹1，张少平1，邱珊莲1（福建省农业科学院亚热带农业研究所；集美大学食品与生物工程学院）.低糖紫薯杂粮复合粉的研制[J].食品工业,2021,第1期
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王治梅，曲倩倩，李永安（陕西中医药大学）.药膳术语英汉对照与应用研究 ——评《中国药膳（中英文对照）》[J].食品工业,2021,第1期
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吴纤愫1，郑平安2，周勇1，陈才军1（舟山市食品药品检测检验研究院；浙江海力生生物科技股份有限公司）.不同种类固相萃取柱对特医食品中香料含量结果的影响[J].食品工业,2021,第1期
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许元森（大连海洋大学海洋法律与人文学院）.中国传统元素融入食品包装设计的有效策略[J].食品工业,2021,第1期
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谷毅鹏，杨小梅（贺州学院食品科学与工程技术研究院）.SPME-GC-MS分析荸荠皮及其乙醚提取物的挥发性成分[J].食品工业,2021,第1期
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