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谢建军，侯颖烨，曾广丰，王璐，李菊（广州海关技术中心）.QuEChERS-气相色谱-串联质谱法测定果蔬中乙烯菌核利及其代谢物的残留量[J].现代食品科技,2021,第9期侯楠楠，谢全喜，王梅，王倩，鹿晓慧，周红，谷巍（山东宝来利来生物工程股份有限公司山东省动物微生态制剂重点实验室）.一株高产苯乳酸菌株的安全性评价与发酵工艺优化[J].现代食品科技,2021,第9期池江涛，张淑娟，任锐，廉孟茹，孙双双，穆炳宇（山西农业大学农业工程学院）.基于高光谱的茄子外部缺陷检测[J].现代食品科技,2021,第9期白巧秀，欧科，王婷，杨倩倩，刘静，李侃社，陈福欣，毛培宏（西安科技大学化学与化工学院；新疆大学物理科学与技术学院放射生态与离子束生物技术中心；陕西科技大学食品与生物工程学院）.低能离子注入诱变酿酒酵母菌胞外代谢产物的差异性分析[J].现代食品科技,2021,第9期鞠春梅，杜延佳，梁新合，吴孟雅，张辉，李艳杰（长春中医药大学药学院；东北亚生物科技有限公司；长春中医药大学人参科学研究院）.桦褐孔菌总三萜类化合物对小鼠肝损伤的保护作用[J].现代食品科技,2021,第9期尹明（青岛酒店管理职业技术学院烹饪学院）.酶制剂废液促进木薯酒精生产的发酵工艺[J].现代食品科技,2021,第9期王紫薇，蔡吴丹，闫景坤（江苏大学食品与生物工程学院）.可德兰多糖-阿魏酸接枝共聚物的制备工艺优化[J].现代食品科技,2021,第9期赵逸，陈海盈，李舒丽，许玮竣，郭丽琼，林俊芳，叶志伟（华南农业大学食品学院食品生物技术研究所；广东省微生态制剂工程技术研究中心）.北冬虫夏草角鲨烯单氧酶基因的类胡萝卜素生物合成功能解析[J].现代食品科技,2021,第9期李秋雨，刘红梅，李彦，戴幽，李慧中，刘焱（湖南农业大学食品科学技术学院；湖南省发酵食品工程技术中心；芷江侗族自治县农业农村局；长沙理工大学化学与食品工程学院）.真空熟制咸鸭蛋“黑圈”产生的原因分析[J].现代食品科技,2021,第9期张丽娟，邹波，肖更生，徐玉娟，余元善，吴继军，李璐，邹颖（江西农业大学生物科学与工程学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室；仲恺农业工程学院轻工食品学院）.黄皮原浆超高压和热杀菌的比较分析[J].现代食品科技,2021,第9期杨洋，张磊，李学文（新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆农业大学林学与园艺学院）.氢氧化钠降解原花青素的聚合度及抗氧化活性分析[J].现代食品科技,2021,第9期朱文靖，张容鹄，邓浩，林玉钦，冯建成（海南大学理学院；海南省农业科学院农产品加工设计研究所海南省热带果蔬冷链研究重点实验室；福建省莆田市荔城区应急管理局）.不同成熟度红毛丹果实果肉品质特性及抗氧化活性比较[J].现代食品科技,2021,第9期魏瑶，邓力，李静鹏，曾雪峰，李双艳，李丽丹，赵庭霞（贵州大学酿酒与食品工程学院）.壳聚糖-肉桂醛-β-CD包合物在抗菌纸中的迁移及对小香鸡的保鲜效果[J].现代食品科技,2021,第9期李岳亮，陈丽琼，文钰棣，黄壮霖，曾淑娴，梁一（广东医科大学医学技术学院检验医学研究所广东省医学分子诊断重点实验室）.杨树菇凝集素诱导C57BL/6小鼠肝损伤和活化CD8+T细胞[J].现代食品科技,2021,第9期杨若璇，佟尧，赵燕英，汤承，刘骥，朱成林，曾英杰，于基成，唐俊妮（西南民族大学食品科学与技术学院；西南民族大学青藏高原动物遗传资源保护与利用教育部重点实验室；西南民族大学畜牧兽医学院；大连民族大学生物技术与资源利用教育部重点实验室）.食品中沙门氏菌恒温隔绝式PCR检测方法的建立[J].现代食品科技,2021,第9期贾湃湃，李佳媚，李继荣，连倩，肖明（青海大学农牧学院；陕西省西咸新区沣东新城市场监督管理局；西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所，农业农村部农产品质量监督检验测试中心（拉萨）；青海省农林科学院农村农林部农产品质量安全风险评估实验室）.不同地区青稞的农药残留分析及慢性膳食暴露评估[J].现代食品科技,2021,第9期解静，赵红业，田洋（云南农业大学食品科学技术学院；云南省动物基因编辑与体细胞克隆技术重点实验室云南农业大学；食药同源资源开发与利用教育部工程研究中心云南农业大学）.绿茶有效活性成分EGCG诱导肿瘤细胞凋亡及其机制的研究进展[J].现代食品科技,2021,第9期于迪，龙娟，黄媛，黄嘉佳，赵立春，孔繁磊（广西中医药大学药学院）.苯丙氨酸-肌酐模型反应体系中甘蔗糖蜜酚酸单体对PhIP的抑制作用[J].现代食品科技,2021,第9期权娣红，杨华峰，邹积赟，刘小花，王玉涛，于淑娟（喀什大学生命与地理科学学院新疆帕米尔高原生物资源与生态重点实验室；新疆海瑞盛生物工程股份有限公司；华南理工大学食品科学与工程学院）.酿酒葡萄皮水溶性膳食纤维的化学组成和乳化稳定性[J].现代食品科技,2021,第9期王艳丽，张会敏，李安军，孟雅静，刘国英，王录，丁峰，周庆伍，梁金辉（安徽古井贡酒股份有限公司；安徽省固态发酵工程技术研究中心）.黄水加碳酸钙粉末培养过程中理化性质和菌群组成的变化规律[J].现代食品科技,2021,第9期甄宗圆^1,2，李志杰²，梁迪²，李景军¹，李先保¹（安徽科技学院食品工程学院；枣庄学院食品科学与制药工程学院）.超高压技术在肉类杀菌及品质改善中的应用进展[J].现代食品科技,2021,第8期杨爱君，纪坤发，杨美丰，利志锋，邢益俊，何瑛（广东燕塘乳业股份有限公司）.牛乳中β-乳球蛋白检测方法的建立[J].现代食品科技,2021,第8期龙晓珊^1,2，廖森泰^1,3，刘书成²，刘凡^1,3，黎尔纳¹，庞道睿^1,3，穆利霞¹，王卫飞¹，邹宇晓^1,3（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室；广东海洋大学食品科技学院广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋食品工程技术研发中心广东省海洋生物制品工程重点实验室；岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心）.肉桂多酚清除自由基及抑制α-葡萄糖苷酶活性的能力[J].现代食品科技,2021,第8期郭世良¹，吴慧琳²，朱瑶迪²，赵莉君²，冯青俊³，李苗云²，郝云鹏²，赵改名²（漯河双汇肉业有限公司；河南农业大学食品科学技术学院；河南泌阳县畜牧技术服务中心）.发酵酸肉肽的抗氧化稳定性分析[J].现代食品科技,2021,第8期潘颖^1,2，高庆超¹，孙晨晨²，梁颖¹，王树林²（江苏省食品质量安全重点实验室江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所；青海大学农牧学院）.不同有机酸对紫甘蓝花色苷辅色效应及热稳定性对比分析[J].现代食品科技,2021,第8期郭锦宁^1,2，刘幼强²，何松贵²，曹荣冰²，徐学锋¹（华南农业大学食品学院；广东省九江酒厂有限公司）.米根霉麸曲提高豉香型白酒中乳酸乙酯的含量[J].现代食品科技,2021,第8期王海蓝，姚芳，祁兴普，唐劲松，施帅，蒋啟葵（江苏农牧科技职业学院食品科技学院）.白果饮料的稳定性分析[J].现代食品科技,2021,第8期江飞凤¹，胡鹏刚¹，田太江²，谭晓辉³，潘雪梅¹，闫锦¹（贵州大学酿酒与食品工程学院贵州省发酵工程与生物制药重点实验室；贵州茅台酒股份有限公司；荔波昌辉食业有限公司）.柚子酒酶法脱苦工艺优化及香气成分分析[J].现代食品科技,2021,第8期首页上一页 4 5 6 7 8 下一页尾页共有17页，转到页

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