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朱晋誉1,2,3，徐丽芝1,2,3，叶田田4，杨瑞5，王国凯1，王淑君3（安徽中医药大学药学院；长三角药物高等研究院；江苏艾迪纳米生物医药有限公司；沈阳药科大学；辽宁中医药大学附属第二医院）.羌活果冻产品加工工艺及配方研究[J].保鲜与加工,2023,第4期
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巫梅婷1,2，王玲1，陈于陇1，罗政1，陈飞平1（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室；广东海洋大学食品科技学院）.自发气调包装下不同品种韭菜贮藏品质对比分析[J].保鲜与加工,2023,第4期
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曾仪雯1，周恩弛1，黄高瓴1，冯静秋1，李丹2，张春红2（海军军医大学；海军军医大学海军特色医学中心）.可食性膜在食品保鲜中的应用现状及研究进展[J].保鲜与加工,2023,第4期
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余庭庭，姚悦，包会英，张瑞，周会玲（西北农林科技大学园艺学院）.不同变温处理对徐香猕猴桃后熟生理的影响[J].保鲜与加工,2023,第4期
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宋志姣1，陈兰1，李悦1，黄佳聪2（保山学院资源环境学院；云南省保山市林业和草原技术推广站）.真空冷冻干燥制备余甘子果粉工艺研究[J].保鲜与加工,2023,第4期
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李忠1，王向未1，董成虎2（新疆巴音职业技术学院；天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所(国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室）.不同处理方式对西梅贮藏品质的影响[J].保鲜与加工,2023,第4期
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吕晓冬1，叶更新1，杨艺新2,3，黄达伟1（南阳市质量技术监督检验测试中心；河南省伏牛山生物科技股份有限公司；河南省猕猴桃原生态保护工程技术研究中心）.猕猴桃果汁加工工艺研究进展[J].保鲜与加工,2023,第4期
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李其晔（西安工程大学）.食品添加剂在我国食品加工中的应用现状[J].保鲜与加工,2023,第4期
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王鑫1，王晓雨1，郭佳伟1，闫师杰1，梁丽雅2（天津农学院食品科学与生物工程学院；天津农学院农学与资源环境学院）.加工方式对蔬菜中吡虫啉、高效氯氟氰菊酯的影响[J].保鲜与加工,2023,第4期
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陈建旭，陈志光（广东美味源香料股份有限公司）.基于模糊数学评定与响应面法优化秋葵虾皮辣酱配方[J].保鲜与加工,2023,第4期
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万杨1，赵朝光2，周彬1（湖北工业大学生物工程与食品学院；长江大学生命科学学院）.气相色谱-质谱法定量检测鱼露中4种关键香气化合物[J].保鲜与加工,2023,第4期
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李家琪1，张东红1，韩爱云1,2（石家庄学院化工学院；石家庄市食品工程技术创新中心）.鲜切苹果保鲜技术研究进展[J].保鲜与加工,2023,第3期
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陈瑞瑞，谢婵媛，柴燃，张紫阳，田振扬，常世敏（河北工程大学生命科学与食品工程学院）.真空冷冻联合干燥技术在食品工业中的研究进展[J].保鲜与加工,2023,第3期
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刘贵阁1,2,3，钟耀广2,3，陈冰洁1，王晓1，张怡1，乔勇进1（上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心；上海海洋大学食品学院；食品科学与工程国家级实验教学示范中心）.不同醇沉米糠多糖的体外抗氧化和降血糖活性研究[J].保鲜与加工,2023,第3期
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姚刚1，胡昕1，王雪青2，彭梦云2，张倩倩2，关文强2（深圳顺丰泰森控股（集团）有限公司；天津商业大学生物技术与食品科学学院，天津市食品生物技术重点实验室）.电商速递自发气调包装对松茸货架期品质的影响[J].保鲜与加工,2023,第3期
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王凤军，许海锋，陈强，杨伊平，金浩然（浙江经贸职业技术学院）.多重实时荧光PCR TaqMan-MGB杂交探针标记法快速鉴定转基因玉米MIR162[J].保鲜与加工,2023,第3期
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赵倩1,2，谭国飞2，文林宏2，卢松2，文晓鹏1，孟平红2（贵州大学生命科学学院/农业生物工程研究院，山地植物资源保护与保护种质创新教育部重点实验室；贵州农业科学院园艺研究所/贵州省园艺工程技术研究中心）.秋季红香椿芽冷藏期间花青素含量变化及基因表达分析[J].保鲜与加工,2023,第3期
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梁超1,2，方草2,3，黄青1,2,3（中国科学院合肥物质科学研究院智能机械研究所，中国科学院强磁场与离子束物理生物学重点实验室；安徽建筑大学环境与能源工程学院；中国科学技术大学研究生院科学岛分校）.实时观测交变磁场对圣女果冷冻保鲜品质的影响[J].保鲜与加工,2023,第3期
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宋昊（浙江经贸职业技术学院应用工程学院）.拐枣酶法脱涩及其与绿茶复合饮料配方优化研究[J].保鲜与加工,2023,第3期
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史居航1，关天竺2，陆丹丹3，闵二虎3（南京旅游职业学院；扬州大学食品科学与工程学院；江苏旅游职业学院）.响应面法优化冰花煎阴米八宝烧麦的生产工艺[J].保鲜与加工,2023,第3期
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陈建旭，黄球荣，黄健玲，曾慧芯，李丽珊，卓成靖（广东美味源香料股份有限公司）.基于模糊数学感官评价法优化黑椒酱配方[J].保鲜与加工,2023,第3期
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任泽钰（河海大学法学院）.网络销售“边角料”食品质量安全保障的法治路径[J].保鲜与加工,2023,第3期
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王艳，万庆家，罗秉俊，钱绍祥，廖海慧，何林燕（云南万绿生物股份有限公司）.有机芦荟佛手饮料的研制[J].保鲜与加工,2023,第3期
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