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黄娴1，陈佳1，陈可心2（无锡科技职业学院；苏州大学）.无线传感技术在粮食仓储环境监测中的应用[J].食品与机械,2021,第10期
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景孝男，党斌，杨希娟，张文刚，张杰，赵萌萌，陈丹硕，张发林（青海大学农牧学院；青海省农林科学院青海省青藏高原农产品加工重点实验室；青海华实科技投资管理有限公司；青海省青稞资源综合利用工程技术研究中心）.热处理对不同品种青稞全粉结构及理化特性的影响[J].食品与机械,2021,第9期
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潘慧萍，李宝安，吕学强，姜阳，李果林，张乐（北京信息科技大学网络文化与数字传播北京市重点实验室；阳光易购(北京)科技有限公司）.湘冷链 ——基于区块链的冷链溯源系统[J].食品与机械,2021,第9期
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杨晰茗，徐红艳，刘巳齐，张铭燕，陈春苹（延边大学农学院；延边大学融合学院）.食用菌多糖调节炎症性肠病研究进展[J].食品与机械,2021,第9期
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吴丽香，张雯，童秋霞，倪莉（福州大学食品科学技术研究所；福建省食品生物技术创新工程技术研究中心）.即食秋刀鱼加工过程中挥发性成分变化规律[J].食品与机械,2021,第9期
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乔正明，詹成（常州纺织服装职业技术学院；苏州科技大学）.基于近红外光谱和SSA-ELM的苹果糖度预测[J].食品与机械,2021,第9期
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刘沧（厦门大学嘉庚学院管理学院）.美食旅游开发模式研究进展[J].食品与机械,2021,第9期
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李文宝，曹成茂，张金炎，彭美乐（安徽农业大学工学院）.基于深度学习的山核桃破壳物料分类识别[J].食品与机械,2021,第9期
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史高嫣（石家庄职业技术学院）.中国旅游食品安全问题及保障体系的建立[J].食品与机械,2021,第9期
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蔡茜茜，陈旭，陈选，陈梦诗，高学玲，汪少芸（福州大学生物科学与工程学院；安徽农业大学茶叶生物学与资源利用国家重点实验室）.超微绿茶粉对面条品质特性的影响及绿茶面条配方优化[J].食品与机械,2021,第9期
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唐健波，吕都，潘牧，彭梅，杨娟（贵州省农科院食品加工研究所；贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室；贵州医科大学药用植物功效与利用国家重点实验室）.微波辅助提取刺梨多糖工艺优化及抗肿瘤活性研究[J].食品与机械,2021,第9期
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张卫鹏，陈浩然，范晓志，肖红伟，郑志安，巨浩羽（北京工商大学人工智能学院；中国农业大学工学院；中国农业大学中国农业机械化发展研究中心；河北经贸大学生物科学与工程学院）.茯苓丁真空脉动干燥特性及多目标优化[J].食品与机械,2021,第9期
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吴冠桦，李春雷，张孟涵（中国人民公安大学食品药品与环境犯罪研究中心）.食品中微塑料污染现状及防治对策[J].食品与机械,2021,第9期
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李明，王润涛，姜微（岭南师范学院信息工程学院）.基于机器视觉的马铃薯加工原料分选系统[J].食品与机械,2021,第9期
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王铮，曹清明，裴小芳，谭玉珩，黄催荣，周文化（中南林业科技大学食品科学与工程学院；中南林业科技大学特医食品加工湖南省重点试验室；湖南美津园粮油食品有限公司）.在油茶籽油国家标准中增设脂质伴随物营养声称指标的可行性研究[J].食品与机械,2021,第9期
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蔡丹，刘景圣（吉林农业大学食品科学与工程学院）.新工科背景下高校乳品工艺类课程教学改革研究 ——《乳与乳制品工艺学》评述[J].食品与机械,2021,第9期
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林鹏程，曹峻菡，解万翠（青岛科技大学海洋科学与生物工程学院；山东省生物化学工程重点实验室；山东省宏福慧科技有限公司；尚好科技有限公司）.膳食多酚改善炎症性肠病的作用机制研究进展[J].食品与机械,2021,第9期
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寇霄腾，张勇，张卉，张超，丁乃红（安徽中烟工业有限责任公司蚌埠卷烟厂；安徽中烟工业有限责任公司技术中心）.基于RGB图像特征的卷烟梗丝掺配比例检测[J].食品与机械,2021,第9期
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巢雨舟，柳毅，赵志友，夏延斌（湖南宾之郎食品科技有限公司工程技术研究中心；湖南省槟榔加工与食用安全工程技术研究中心；湖南农业大学食品科学技术学院）.基于电子舌技术的食用槟榔滋味分析[J].食品与机械,2021,第9期
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朱洁，崔波，高伟，王琨，贾思强（齐鲁工业大学(山东省科学院)；山东农业大学）.挤压吹塑过程中淀粉的粉、母粒、膜三态结构演变规律[J].食品与机械,2021,第9期
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谭玉珩，李良怡，马妍，罗奡劼，胡瀚，周文化（特医食品加工湖南省重点实验室；中南林业科技大学食品科学与工程学院）.南瓜粉添加量对鲜湿面品质特性影响[J].食品与机械,2021,第9期
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王丽，许华杰，李海丽，，迟恩忠，李海刚（广东石油化工学院生物与食品工程学院；茂名市食品药品检验所）.茂名地区主要水产品汞含量分析与风险评估[J].食品与机械,2021,第9期
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常香玉，李慧卿，曹叶霞，张馨蕊（山西大学分子科学研究所；忻州师范学院化学系）.乳化交联法和蒸发溶剂法制备柠檬精油微球的比较[J].食品与机械,2021,第9期
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张根生，赵金娜，遇世友，王军茹（哈尔滨商业大学食品工程学院）.复配食用胶在肉制品加工过程中的应用研究进展[J].食品与机械,2021,第9期
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蒋瑞斌，左萃，黄龙，厉佐葵，刘柏海（湖南生物机电职业技术学院车辆工程学院；长沙理工大学汽车与机械工程学院；湖南生物机电职业技术学院机电工程学院）.一种新型欠驱动机器人手的设计与静力学分析[J].食品与机械,2021,第9期
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母滨彬，王平（广安职业技术学院；兰州理工大学电气工程与信息工程学院；兰州理工大学机器人系统实验室）.深度编码网络下的英语点餐机器人交互系统设计[J].食品与机械,2021,第9期
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荆西民（河南机电职业学院体育健康学院）.运动员膳食营养管理研究进展[J].食品与机械,2021,第9期
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曾佳（广西警察学院）.竞技运动员营养误区及改善途径[J].食品与机械,2021,第9期
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王巧星（贵州广播电视大学）.乡土食品包装的文化价值与创新策略[J].食品与机械,2021,第9期
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李欣燃，王绪英，许子怡，潘永淇，翁贵英（六盘水师范学院生物科学与技术学院）.红车轴草不同部位多酚提取工艺优化及抗氧化活性研究[J].食品与机械,2021,第9期
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